RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "שווקים"

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

איל קרן – כל מנה מיוחדת במינה

נקודת המוצא של איל קרן היא ניסיון להעניק לכל מנה מראה מייחד, מגרה ומפתה המציג אותה במיטבה, דרך התמונה. איל הוא איש השמטבח לא זר לו. הוא אוהב לבשל ולאכול. על המצלמה של אבא ועל המקצוע שבחר בו

מלח_הארץ,__הים_האדום,_אלפרט,_איתיאל-27

איתיאל ציון – הנקודה המבעבעת של האוכל והנפש

איתיאל ציון הוא איש שמוצא באנשים ובאוכל את הנקודה היפה ביותר ועליה הוא מתפקס ולא עוזב אותה, גם אם היא פגם. תמיד הנקודה החמה ביותר, הליבה, גם אם היא רותחת, זה בסדר. איש של שווקים, של אוכל ביתי ואנשים. איש מיוחד

IMG_1273-700x525

בלי ליפול באף מנה – מדריך בייגלה לרומא הקולינרית

מדריך בייגלה בשיתוף הקהילה לרומא הקולינרית. בלי מוזאונים, אפיפיור, טיטוס ושאר עתיקות. רק אוכל ועוד אוכל. ורק אוכל טוב. לגזור ולשמור.

פלפלים מכל הסוגים

מחרפים נפשינו ברומא והלובסטר שהכריע אותנו

פעם, בימי קדם, אנשים היו באים לרומא לאורגיות של אוכל שחיתותיות במיוחד. הם היו אוכלים ומקיאים, אוכלים ומקיאים ורק כך הם הצליחו להנות מכל הטוב שהעיר הזו מציעה. מוסדות ההקאה נסגרו ובמקומם נפתחו מוסדות להפרעות אכילה.

אוקטיפוס תינוק עם ביצי דגים מיבשות - מעדן

כל הטעמים מובילים לרומא, ויום בסימן קלמארי שטרם נולדו

יומן המסע שלנו מתמלא בטעמים. אנחנו כותבים כל ביס כדי לא לשכוח דבר, הזכרון שלנו לא מה שהיה פעם. רומא מיטיבה איתנו ואנחנו רוצים לזכור כל צעד על המרצפות המרובעות, העתיקות, שראו מיליוני גרגרנים ברחובותיה, בתקופות שונות.

שבע גבינות סודיות, פלפל, מלח גס. שלמות

בגינה של הרוסים ברומא – בוסתן של טעמים

בג'רדן דה רוסי ישבנו אתמול בבוקר ושתינו בגינה היפה שלהם קפה ואכלנו עוגיות מלא הפה. החלטנו לפקוד את המקום גם בלילה, גם בגלל שאנחנו אובססיבים, וגם בגלל שחבר סיפר לנו שיש שם מסעדה מצויינת, כזו שכל הנינטיות של איטליה באות לראות ולהראות בה. אוכלות כזית, שותות יין ולועסות באופן פוטוגני. החלטנו להראות לרומאים שגם לנו יש מה להראות, למרות שאנחנו לא לבושים מי יודע מה. אז באנו.

IMG_0823

רושמים בתוך יומן מסע – יום שוטטות ראשון ברומא

רשמי יום השוטטות הקולינרית הראשון ברומא. המומים מהטעמים, הריחות והצבעים. וכבר מתגעגעים לטוליו ולשדי המוצרלה הניגרות שלה