RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "קיץ"

2013-08-10 14.00.46edited

סמבוסק בטאווה (ממולא חומוס) להמון רב

האופה ברי יוגב מניח רגע את המשקל, המיקסר והכמויות המדוייקות ומכין סמבוסק לכל הקייטנים שמסתובבים בבית, כי גם להם מגיע אוכל של בית. זה הולך מצוין עם מזגן בפול ווליום ושידורי ספורט בטלוויזיה. תהנו!

IMG_8472_1

פוביות וגספצ'ו

גספצ'ו (בגרסתו הישראלית-יומיומית, לא בגרסתו הספרדית-אחובלנקו-מכילה כמויות אדירות של לחם) מחביא את העגבניות בלי להעלים את הטעם שלהן – ולגמריי עובר בתור סלט, בגרסה שלי.

IMG_1100

גספצ'יו אבטיח קייצי, השפית מאוהבת!

"ככה באמצע הקיץ, מצאתי את עצמי מתאהבת. במי אתם שואלים? בבאמיקס שלי. לכבוד האהבה החדשה שלי ולכבוד החום ועונת האבטיחים, קבלו ממני מתכון לגספצ'יו אבטיח, כי זה הכי קיץ בעולם!" השפית סבינה ולדמן חוגגת אהבה וקיץ

197740_3811577240709_142142047_n

קיץ לבן

אני חושב שלאחרונה הגיעה אל קהל צרכנים גדול ההבנה, כי אמנם יין אדום הוא יין נהדר, אבל לא רק שיין לבן הוא לגיטימי, יש לו גם האפשרות להיות מרגש לא פחות. הולכת ודואכת גם הקלישאה "לבן? אני שותה רק אדום!"

מוס-אמרנה

מוס שוקולד, הקינוח שממיס את הקיץ

לימור תירוש לוקחת את ענין מוס השוקולד רחוק, בעצם רחוק מאד. הזה קינוח האולטימטיבי והמרענן שמתאים לאכילה בסיום ארוחת קיץ קלילה. מוס שוקולד לבן עם הל, מוס שוקולד עם דובדבני אמרנה, מוס שוקולד קפה. כולם ממסים כל דיאטה!

image003

עוגיות מוצרלה מלוחות שמשאירות זמן לים

הקיץ כבר פה ולמי יש כוח לעמוד שעות במטבח? סידרתי לכם תענוג! עיצמו עיניים וחישבו על הכייף העצום שבישיבה בחוף הים מול השקיעה, התנפצות הגלים, כוס יין ביד אחת ועוגיית מוצרלה מלוחה בשנייה. אורן בקר אופה לכם רגע אושר

אורן בקר אגסים

עוגת אגסים ופירות אדומים שפותחת את הקיץ

אורן בקר, הקונדיטור המוכשר, פותח את הקיץ ואת פינתו בבייגלה בעוגת אגסים ופירות יער שתעשה לכם את סוף השבוע טעים במיוחד. עוגה צבעונית, מרשימה ועשירה ולא מסובכת להכנה.

IMG_4393 (Large)

קונפיטורת תפוח בדבש ומרווה

בחרתי בתפוחים מהסוג האדום-ירוק המשתלבים זה בזה כמו נר שטפטף ועטף בקבוק ירקרק, מתוק מתוק עם חמיצות מעודנת, נהדר לבישול ושומר על צורתו. בגלל המתיקות הטבעית שלו צריך פחות סוכר.

IMG_3839 (Large)

מרנג פסיפלורה גנובה ימתק

מור פלג מלקטת פסיפלורות דחויות שנשרו מהעץ, מקומטות, שאיש לא ידע אותן, עם טעמים חמצמצים, מתוקים. קצת אפרסק ואננס ברקע והרי לכם מרנג פסיפלורה מושלם

P1340562

תאני גן העדן או הגיהנום

"בא לי ללכת למאסטר שף, לקחת חתיכת חרא, לעטוף אותה בתבלינים ולהגיש אותה לאייל שני וחיים כהן. הם יאכלו אותה…" ככה אמר המטורף שדומה שתי טיפות קרחת לנירון קיסר

IMG_3342 (Large)

שלושה מתכוני ליצ'י טרי שעושים חשק

הפעם רקחתי ארוחה שלמה על טהרת הליצ'י הטרי: ראשונה של טרטר טונה אדומה עם ליצ'י בשרני ומתקתק, לעיקרית – קארי אדום לוהט של שרימפס וליצ'י מתפקע מטעם, ולאחרונה – שייק ליצ'י מסאלה, מבושם וקריר.

IMG_3425 (Large) (3)

מוציאה ת'קישקע ומכינה סלט סברס

סלט סברס, גבינה כחולה ופרושוטו.לי באופן אישי אין סיפור קורע לב מאחורי המנה הזו, רק טעמים מופלאים שעשו לי חשק לעשות להם שידוך, איזו חתונה מהירה, וירח דבש קטן. תהנו.

IMG_2936_(Large)2

מעשיה באבטיח ובלוגרית

המטבח זה הבונקר הקטן של סבתא שלי, חדר פאניקה אם תרצו. יש לה שם טלוויזיה קטנה שקולטת מצרים, קפה שחור, מרפסת עם בצלים, עגבניות וסגריות אירופה…

IMG_2637 (Large)

ארוחת ליל קיץ

למרות תקופת הבחינות ועונת החריש העמוק פורמלג עדיין ממשיכה להכין ארוחות ועוגות. הפעם עוגת בננה מצילת נפשות ומרק יוגורט שמציל את הקיץ. איזה מזל שאף פעם לא נגמרים לה הרעיונות!

f1

עוגת תאנים ואשה חסרת בושה

כולם קראו לה "הנאצית" והיא סתמה את הפה כדי לא להפליל את כל מי שהצילה, כדי לא לספר מי זרק את הילדים שלו לאש ומי מכר את מי. בזכרוני היא האשה היפה תחת עץ התאנה

____ __

סבא אברהם והמלפפונים החמוצים של הוילדה חיה

הסיפור על סבא אברהם, שהיכה גוי למוות וברח לפלסטינה והפך לחלוץ. איש רחב גוף ויפה, שאהב עבודה ואדם. "אל תברחו, בית לא עוזבים כך סתם" הפציר בשכניו הערבים לא לעזוב ואלו לא שמעו לו. לזכרו של אברהם ברנדפלד החלוץ

18148_100232936679678_100000789152367_3253_2633724_n

הקיץ בפתח. סבב בייגלה מתעורר

נחתם מספיק חברים, הגיע הזמן לפתוח את עונת הקיץ של בייגלה! החלטנו שהייתם מספיק עם המשפחה, אכלתם גפילטע פיש לחצי שנה והגיע הזמן שתקדישו גם לנו קצת תשומת לב. כי אנחנו מתגעגעים וגם אנחנו כולנו כבר קצת משפחה, לא?

IMG_9577

הבשורה על פי העגבניה

עגבניות. באופן כמעט בלתי נשלט אני קונה המון מהן בכל פעם שאני בסופר או במכולת. הן פשוט מקסימות אותי. ישנם זנים שאינני מסוגלת לסרב להם. במיוחד תמר אובליות אדומות כמו דם וקשיחות בעורפן שאפשר למות.