RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "קונדיטוריה"

P1060201

הביאו את הסתיו עם קרמבו תוצרת בית

יש אנשים שיודעים שהעונה הקרה הגיעה כשהנחליאלי מקפץ להם בגינה. יש אנשים שחוגגים את בוא הגשם עם קרמבו. הקונדיטורית rika מלמדת אותנו להכין קרמבו תוצרת בית. מרנג איטלקי, שוקולד, עוגיות ויש לכם פינוק נפלא לכל השנה

856502_577009925645652_1469382723_o

טארט פסיפלורה-ורדים-פטל. הגאון בא לארץ!

כריסוף אדאם הוא אחד הקונדיטורים הגאוניים ביותר בעולם. על שלט חנות האקלרים שלו בפריז כתוב "אקלרים של גאון" וזו בהחלט עצירת חובה כשאתם בעיר. כריסטוף מגיע לסדרת הרצאות בבית ספר "בישולים" ואנחנו מביאים לכם מתכון גאוני של טארט פסיפלורה ורדים ופטל

לורן-דובואה

המזלג המעופף – המדריך של בייגלה לפריז הקולינרית בחסות אל על

פריז לאוהבי אוכל: מסעדות, ברים, מעדניות חנויות לחם, גבינה, בשר, יין וכמובן (איך אפשר בלי) קונדיטורה ושוקולד. שמרו במועדפים ושתפו עם חברים. מטרתנו העיקרית היתה לתת בידיכם מדריך קומפקטי שיבטיח שאם אתם נוסעים לפריז לשבוע, לא רק שלא תפלו באף ביס אלא גם לא תצטרכו למשכן את הדירה מחדש כשתחזרו. כי לאכול טוב ב 200 יורו לאדם בפריז זו באמת לא חכמה.

IMG_0023

לכבוד ט"ו בשבט: עוגת תמרים ואגוזים ללא גלוטן וללא חלב

ט"ו בשבט היה יום ההולדת המשפחתי של תמר פלג, אז לכבודיום ההולדת הכפול, לאילנות ולמשפחה, תמר אופה עוגת תמרים ואגוזים ללא גלוטן, ללא חלב, ואפשר אפילו ללא תוספת סוכר. כך כולם יכולים להנות! יום הולדת שמח לאילנות ובכלל

IMG_0398

עוגת דבש ללא גלוטן וללא חלב, אבל עם חיוך

הסוד של העוגה הזו הוא במרכיב הסודי שתמר פלג זורקת פנימה, המחשבות והכוונה. היא מקפלת לתוך העוגה הזו את כל המחשבות הכי יפות , התקוות הכי אמיתיות והמון המון אהבה. עוגת דבש נהדרת, ללא גלוטן וללא חלב, אבל עם חיוך וכוונה טובה

1

עוגיות פרח ללא גלוטן

עוגיות הפרח העדינות, מעוטרות בשכבה מושלגת של אבקת סוכר תמיד שבו את ליבי. כשהייתי ילדה הייתי מכרסמת אותן בעדינות, כל עוגיה בסדר אחר, בחלק הייתי פותחת ומלקקת את הריבה, בחלק את הסוכר, בחלק השארתי את החור לסוף… עוגיות ריבה ללא גלוטן של תמר פלג

קולי אגסים אורן בקר

קולי אגסים, קינוח בשני גוונים

סבתא של אורן בקר חגגה 91 קייצים. אורן, שבילה את ילדותו תחת עצי הפרי בחצרה, מכין לה במיוחד ליום ההולדת קינוח בני גוונים. קולי אגסים ומוס שוקולד חגיגי. מזל טוב לסבתא ונחת לנכד

529597_476859512327361_1114664795_n

אורן בקר אופה עוגיות מענגות ללא גלוטן

להיות אדם רגיש לגלוטן זה לא קל, בטח ובטח כשאתה מוקף בעוגות, לחמים ומאפים עוגיות מפתים כל כך. אבל לא חייבים לסבול. אם תעקבו אחר ההוראות תוכלו להנות מחטאים מתוקים ללא גלוטן שישמחו את כל המשפחה ללא הבדל. אורן בקר אופה לשבת

575957_476858975660748_1314190234_n

איזה כייף זה עוגיות חמאה!

הרבה אנשים שמספרים לי שהחלום שלהם שעל השיש במטבח תמיד יעמדו צנצנות של עוגיות, כמו בבית של סבתא. זה חלום שממש ממש קל להגשימו. בואו נכין ביחד, לכבוד שבת עוגיות חמאה ולימון נחטפות ומשגעות. אולי תביאו במתנה לסבתא?!

OO

פיננסייר מרווה ללא גלוטן

כמה אלגנטיות אפשר לייצר בחום הזה? המד אחד המזגן נוהם ומהצד השני תנור האפיה מחמם וגורם לנו להזיע. תמר פלג חולמת על פאריס, על ספל ה"קפה אולה" ועוגייה עדינה ונימוחה בצלוחית חגיגית. בסוף היא אופה פיננסייר מרווה מקסימות, ללא גלוטן, כמובן!

אננס הפוכה ללא גלוטן

עוגת אננס הפוכה – רטרו נטול גלוטן

עוגת אננס הפוכה, רטרו מטורף במטבח וגם לרגישים לגלוטן מגיע, לא? הקונדיטורית תמר פלג, לקוחת את העוגה ההפוכה שפורסמה בבייגלה ונותנת את הפירוש לה לדיסקו במטבח. עוגת אננס הפוכה, קרמלית, עסיסית ונפלאה ללא גלוטן

עוגת היער השחור

אורן בקר אופה לשבת: עוגת היער השחור, קלאסיקה בלבוש עדכני

בקיץ הלוהט שלנו יש רצון לקצת אירופה. לקרירות של יער עבות, עם עצים עתיקים שמצלים. הכמיהה לקור האירופי שולחת את הקונדיטור אורן בקר הישר לקלאסיקה. אורן אופה את עוגת היער השחור הישנה והטובה ונותן לה טוויסט עדכני

oren4

לינזר טארט וצעדים ראשונים בכיבוש התנור

ליזר טארט הוא לא סתם טארט, הוא מאפה עם היסטוריה אוסטרית ארוכת שנים. מדובר במאפה מתובל עם ריבה או מרמלדה משובחת וכהה. לינזר טארט, עוגה נפלאה לשבת!

1

אורן בקר חוגג שבועות עם עוגת גבינה למנצחים!

בשביל אורן בקר הקונדיטור המוכשר שבועות זו סיבה למסיבה בצבע לבן. עוגת הגבינה שאורן מכין איתנו היום היא עוגה של עירית, השותפה שלו. אורן שידרג וקישט, שילב פירות אדומים וקצפת ו… החגיגה כבר כאן! שבועות שמח!

limonim

אורן בקר אופה איתכם פאי לימון לשבת

מה היינו עושים בעולם בלי לימונים? מה?! אז הפעם הבאתי לכם פאי לימון, עוגה שהיא חגיגה. גם מושקעת, גם חמצמצה ולימונית וגם לא כבדה מדי. כייף לקנח איתה ארוחה גדולה. נסו ותהנו! אורן בקר אופה איתכם לשבת

אורן בקר אגסים

עוגת אגסים ופירות אדומים שפותחת את הקיץ

אורן בקר, הקונדיטור המוכשר, פותח את הקיץ ואת פינתו בבייגלה בעוגת אגסים ופירות יער שתעשה לכם את סוף השבוע טעים במיוחד. עוגה צבעונית, מרשימה ועשירה ולא מסובכת להכנה.

8

קיצ'ן מרקט: פולנטה, דגי בננה וחתיכת שמיים

"מהקינוחים אפשר להרכיב ארוחה שלמה. טרטל סניקרס, מקרונים, מלבי יוגורט…" קיצ'ן מרקט בנמל תל אביב, שם איום ליופי של מקום

כככ

צריכה או צריחה: לאוזן שלי 4 פינות ויותר – המדריך לקנית אזני המן

במסגרת הפינה למשלוחי מנות ראויים, בדקתי עבורכם אזני המן. אני מסטולית מרוב פרג ועם בטן נפוחה מפחמימות, אבל עם המלצות ברורות. וגם פינת מעשה טוב, שעבורה כל זה היה שווה

niso2

מי פנוי בלוינסקי?

לוינסקי הוא שוק התבלינים של תל אביב וכולם יודעים שמצויים בו תבלינים טריים ונדירים ומיני פיצוחים ופירות יבשים ויש לו את האפיל השמור לשווקים ובמיוחד לכאלה שטומנים בשקיהם את ניחוחות העולם.