RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "קובה"

לוריס

אמא, יום הולדת שמח!

ללוריס היפה, אמא שלי, יש יומולדת היום והיא כבר בת 84.

וחשבתי שזה יהיה רעיון טוב ללקט עבורכם ועבורה כמה מנכסי צאן הברזל של הבשלנית הכי טובה שאני מכיר, ואת המילים שכתבתי על אחד האנשים הכי אהובים בעולם.

4

קובה תפוחי אדמה, כשרה לפסח ולימי הולדת אביביים

הרכות של קובה התפוחי אדמה (קובה פת'תה), אחת הכוכבות של המטבח העירקי פשוט ממכרת. אחרי התביט היא לגמרי סגנית מלכת היופי מבחינתי. לזכרה של סבתא ליליאן שלי ולכבוד חג הפסח ויום ההולדת שלי, קבלו מעדן שיעביר לכם את החג בשמחה ו"טעימות"

02

מנטי – מנה גדושה של תשומת לב

אני ואמא יושבות על הספה ומסיירות באיסטנבול אהובתי. לקחתי אותה לשווקים, לגברים המשופמים, הצ'ארמרים, לארמונות הבקלאווה, אל כלבי הרחוב הקדושים וגם למעוז המנטי, כי שתינו פשוט הרוסות על בצק, מכל סוג שהוא. מסע שכולו אהבה ותשומת לב לפרטים

טאיזו

שימו שמן: המנות המטוגנות הכי טעימות בארץ

כמחאה על הטרנד הבריאותי שכבש אותנו וגרם לנו לאפות את הסופגניות בחנוכה ולהפוך את היופי החגיגי הזה ללחמניות משעממות, החלטתי לעשות מעשה ולבחור את כל המנות המטוגנות שאני אוהבת. המפלצות של טאיזו, הקובה של דוחול וטמפורה של הרברט כבר בפנים

IMG_2340-700x525

לקראת חורף – 18 מתכוני קדירה שמחממים את הבטן והלב

אולי המקבץ הזה יעזור לחורף להגיע – קדירות, נזידים ומרקים מחממי בטן ונשמה. שפונדרות בבישול ארוך, אוסו בוקו, מרקים שהם ארוחה, גולאש ושוק טלה. 18 מתכונים על טעם של עוד

IMG_2229

מרק קובה במיה בר חיתון – נדוניה עירקית כהילכתה

בעירק של פעם מדדו את הכלה המיועדת ואת טיבה על פי בצק הקובה שהכינה. אם מעטפת הסולת היתה עבה מדי, הרי שזו פסולת חיתון. קבלו קובה במיה משגעת, שכל הטועם ממנה ירצה להתחתן איתכם ישר. שיהיה במזל!

16

גדרה 26 – כשעירק ושבדיה נפגשות

גדרה 26 הוא מקום שפוי, צעיר וטוב, יש שם חיבור מקסים ומפוייס בין המטבח השבדי, המטבח העירקי ושוק הכרמל. מקום לחזור אליו!

תמונה (5)

עודף מחמישים: קובה וסמבוסק ונימני מלך ישראל!

"מזנון הצהובים" בהדר יוסף נותנים כבוד קודם כל לאבי נימני, אחר כך למדינת ישראל, לדגל ישראל, לקובה ולסמבוסק וגם לכיס שלכם ולא מריצים עליכם דחקות וקורעים אתכם במחיר. אלכס בורתק, מומחה לצדק קולינרי, בפעולה

לא רק יפה, גם מלאה בתוכן

הילכו קוּבָּה סלק ופיג'מת פסים יחדיו בלתי אם נועדו?

"דגי הסלמון שבים בסוף הימים אל נחל הולדתם וגם אני אחזור אל המבּטא ואל הקובה. זוהי השפה הבינארית שלי. עליה התלבשו כל הדרייברים האחרים. אבל זוהי שפת הבסיס שלי…". מאסלנסקי מבשל קובה ולובש פיג'מת פסים

בייגלה פסטה

פסטה א-לה סו אלן – אוכל עושים במרמרת או לא עושים בכלל

אנשים שבאמת מכירים אותי יודעים שכדי להוציא אותי ממצב רוח רע צריך פשוט להכריח אותי לבשל. לפני חמש שנים עשתה את זה דינה כשהניחה שקית של סולת על השולחן ופקדה עליי להכין סיר קובה דלעת לבני הבית. גררתי רגליים לכיוון המטבח וממש לא התחשק לי "לקבב", בלב קיללתי אותה על ששלפה אותי מהבעסה שעדיין לא […]