RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "פרי הדר"

סלט פומלה ואיטריות זכוכית

פסטיבל פומפומלה – מתכוני פומלה מהמזרח הרחוק

אחת מתענוגות העונה היא הפומלה. על הבקבוקים הקטנטנים ומלאי המיץ והניחוח השמכר העולה ממלאכת הקילוף. לימור תירוש חוזרת אל החופים הזהובים של תאילנד ומביאה שלושה מתכונים מקסימים שעושים הרבה כבוד לפרי האהוב

550708_10151319798023599_14624941_n

עוגת תפוזים וקוקוס וזכרונות אהבה מהפרדס

בכל חורף, כשהתפוזים הראשונים יוצאים לשוק והופכים לי את הבטן מהתרגשות, אני חוגגת במטבח עם עוגת תפוזים וקוקוס. לא מפונפנת או מלאת סירופ. כזאת שממלאת את הבית בניחוחות של אפייה כשהגשם מכה בחוץ ובפנים קר וטעים עם כוס תה ושמיכה. הדר חוגגת את החורף!

IMG_5007

אהבה מקודשת ב(תפוזי) דם ועוגה שנעשתה באהבה

היום נורא קשה למצוא תפוזי דם ובשוק הכרמל השתדלו הרוכלים ביתר שאת למכור לי תפוזי שמוטי ולהבטיח לי שבפנים הם אדומים, אדומים. מצאתי את תפוזי הדם הנכספים בדוכן קטן בקצה השוק, אבל כששבתי הביתה גיליתי שהם יבשים וממש לא בטעם זכרונות. רשומה לזכר אהבה שמתה בטרם נולדה

גגג

עוגת פולנטה ומרמלדה – קחו עוד עוגת תפוז, אתם יודעים למה

חלק ממצוות החורף הן הכנת עוגת תפוזים וישנן רבות, טובות, גבוהות וניחוחיות. את תרומתי למאזן הדמוגרפי המדלדל של התפוזים אני מרימה בדמות עוגת מרמלדה ופולנטה מטריפה. ו… היא הפוכה. אין לי מושג מה קפץ עליי עם העוגות ההפוכות. אולי זה הרגע הזה, המותח, שלפני ההפיכה, שאת תוהה אם העוגה תדבק לתבנית, תיפול לך על הריצפה או תצא כמו גדולה