RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "פירות ים"

גזר

תחת זיו כוכב מישלן: אלקימיה

רישמו לעצמכם עצירת חובה בברצלונה, ממש כמו השכנה שלה, לה סגרדה פמיליה של גאודי, ואם אתם גרגרנים שמה שמענין אתכם זה אוכל, אז אולי יותר.

צילום: נעמה פלד

סרטנים (או ג'מבו שרימפס) בפלפל שחור בסגנון סינגפור

שמי דודי כליפא, ומכל פירות הים, אני מכור לסרטנים. אכלתי אותם בכל העולם, אבל הכי אהבתי את הסרטנים בפלפל שחור בסגנון סינגפורי, שהם מתוקים, חריפים ובעלי אלף טעמים. קבלו את המתכון הממכר!

1

אוצר של פנאי: סרטנים ברוטב חמאה ופטרוזיליה של איל שני

קבלו מתכון שהוא אוצר מתוך הסדנא שערך השף איל שני לבייגלה. אוהבים פירות ים? השף איל שני מלמד אתכם להכין סרטנים ברוטב חמאה ופטרוזיליה, טעים כמו חלום וחכם כמו השף. תהנו!

00

המזלג המעופף בניו יורק: פלאש בק מהונג קונג שלי ב- flushing

שלש ארוחות בפלשינג שבקווינס בניו יורק. רובע סיני עסוק וצפוף שאין בו שלטים באנגלית, הוא מלא מכולות סיניות עמוסות שרצים וירקות אקזוטיים והוא גם מלא מסעדות מעולות. לקרא על בטן מלאה!

סרטן

המזלג המעופף בניו יורק: Oriental Garden – שניים סינים עם תיאבון גדול

Oriental Garden היא אחת המסעדות הסיניות הכי שוות בעיר, כזו אליה בורחים השפים של ניו יורק בימי החופש שלהם, כדי לאכול אוכל טעים, אבל ממש. אם אתם אוהבים דגים ופירות ים, אל תוותרו! עצירת חובה!

תמונה (8)

המזלג המעופף בניו יורק – SriPraPhai תקח אותך לחופים הרחוקים של תאילנד

כשחזרת מניו יורק לא הפסקת לדבר על התאילנדית הקסומה ההיא, זו שמגישה את הדג החריף, סרטן רך שריון וקינוח הבננות שהטריף את דעתך. אז יצאנו מבועת מנהטן והרחקנו עד פלשינג, כדי לפגוש בקסם

5

Il mulino – געגועים לטוני סופרנו

ב-Il mulino אכלנו את אחת הארוחות הטובות בניו יורק. יש משהו באוכל האיטלקי שישר משמח אותך, הוא מתיידד עם בלוטות הטעם שלך במהירות וחודר ללב שלך כמו שמאפיה חודרת לעסק חדש ומצליח

פטריות

קאן פינדה Can Pineda – מאה קבין ושנים של טעם

מעל מאה שנים יושבת מסעדת קאן פינדה Can Pineda באותו מקום, בשכונה שקטה בברצלונה ומגדלת דורות רבים של גרגרנים שאוהבים לאכול ולשתות. על ארוחה בלתי נשכחת, של כל מה שטוב ופשוט ועל מקום שהוא לגמרי עצירת חובה!

13

המזלג המעופף בברצלונה: עצירות חובה בעיר הטפאס

אי אפשר לשהות בברצלונה בלי לעבור בטפאס בר או שניים או חמישה. טפאס היא בעצם מנה קטנה, מלאה במה שאתם אוהבים, בתשוקות, בחשקים ובמאוויים והיא קצת כואבת, כי לא תצאו בזול מארוחת טפאס בברצלונה. קבלו רשימה של כמה מהטפאסים הכי הכי שווים בעיר

9

פוראמה בבן יהודה – שעתו היפה של הדים סאם

בחצות היום, ב-12:00 פונקט, היה זמן פעימות הלב שלי. הזמן בו הייתי מתייחדת עם כיסוני הדים סאם האהובים עליי כל כך. אחרי שנים ארוכות של געגועים, נמצאו הכיסונים הנפלאים הללו בפוראמה בתחילת רחוב בן יהודה. אני מאוהבת! רוצו!

1

מל ומישל – רומא פינת בן יהודה

מסעדת מל ומישל, אחת המסעדות הנפלאות והרומנטיות שישנן בעיר, חוגגת שבע שנים עם תמונות ומנות מחיי נישואין. קלאסיקה שמכבדת את העבר לצד מנות מודרניות שקורצות קריצה מלאת תקווה אל העתיד. חוגגים את אהבתכם? זו המלצה חמה!

תבלינים

העיסקית של taizu – מטעמי מזרח התאחדו

בעיסקית של טאיזו, יובל בן נריה לוקח אתכם לשיטוט בשווקים של המזרח הרחוק ומאכיל אתכם פנכות מאוכל רחוב, מכאן ומשם. סלט פאפיה, סרטנים חריפים וקבב נפלא מטורו. על ארוחת צהריים מקסימה והתאהבות

037

אסקבש בצלים ממולאים בשרימפס

השפית סבינה ולדמן מכינה מנת פתיחה מעניינת ומושקעת שמתאימה מאד לארוחה רומנטית שתסגור את השנה ותפתח את הבאה. אסקבש בצלים ממולאים בשרימפס

הדס

קליסטרה. חגיגה בקלימרה וגם הרפתקה פורטוגזית

הקלמארי בקלימרה היפואית נדיר במחוזותינו. הוא עסיסי ופציח ולא ממולא בשטויות או מלווה בגרגרי חומוס. חוץ ממנו יש לקלימרה עוד תכונה חשובה. רוב המנות נעות בין 40-50 ₪. המנה היקרה ביותר עולה 56 ש"ח בלבד. גם לחגוג וגם לא לצאת בשן ועין? אמור מעתה: אני שפוט! אבי פלדשטיין כותב על יין ואוכל בבייגלה

css

בשביל מסעדת שוק צריך קודם כל שוק, לא?

יש לנו הרבה מסעדות שוק בארץ, אבל אף אחת מהן לא מתקרבת למסעדות השוק של לה-בוקריה בברצלונה. המבחר מטרף חושים, בכל יום ממוצע אין דג או פרי ים שלא נמצא שם בהוד טריותו. יש לנו הרבה מה ללמוד, בינתיים קבלו הצצה

fucaccia sea food 2 (1)

תעלו על ג'ינס ובואו לקלואליס

בימי חמישי קלואליס לובשת חג או בעצם ג'ינס. ערב עם אווירה נהדרת, אוכל מעולה ושירות מצוין, לא היה זול אבל היה מאוד משתלם. רועי אברמוביץ שולח אתכם בריצה לקלואליס. אין מקום שווה יותר לחגוג בו את תחילת סוף השבוע!

1

יונה – יש לביאה בעירה!

נמל יפו, כבר לא נשלט על ידי מסעדות תיירים ויש בו זמירות חדשות. "יונה", ספינה שלוקחת אותך הביתה, למזרח התיכון, בפשטות ובלי "לצלחת" את המסע

IMG_3342 (Large)

שלושה מתכוני ליצ'י טרי שעושים חשק

הפעם רקחתי ארוחה שלמה על טהרת הליצ'י הטרי: ראשונה של טרטר טונה אדומה עם ליצ'י בשרני ומתקתק, לעיקרית – קארי אדום לוהט של שרימפס וליצ'י מתפקע מטעם, ולאחרונה – שייק ליצ'י מסאלה, מבושם וקריר.

2

עוד אבוא אל סיפו (שוב ושוב ושוב)

על צעיר מתוק ומוכשר, שעיני הים הכחולות שלו בחרו את מקצועו, על שוק הפישפשים המתעורר ועל דגי ברבוניה פריכים וסביצ'ה פרואנית שעושה הרבה מאד כבוד למורשת האינקה. סיפו – מסעדת דגים ופירות ים ביפו

IMG_1026

בסוף המדבר יש ים וגם בלזק נמצאת שם

פונדו שרימפס, סלמון עשוי כמו שצריך ועוגת מוס שוקולד בדובדבנים שחורים ומסוכרים ובקרם פרש. רגעים של נחמה ואיזון במסעדת בלזק באשדוד

16

אורי בורי – איש חלום, זקן ומרפסת

"אורי בורי, הוא איש שלוקח חומרים פשוטים, מנקה אותם מקשקשת, עצמות, אבק או מעזובה ומגיש אותם באופן מעורר תיאבון…" חזרנו מארוחת דגים נפלאה אצל אורי בעכו, מאוהבים באוכל ובאיש ובמלון הבוטיק שהוא חולם מול הים והחומות

IMG_7822

לה שוק – הצעירים שיביאו את האביב לתל אביב

אחרי ביקור בלה-שוק, ככר דיזינגוף היתה קצת פחות מכוערת, ההומלסים פחות מייאשים ואפילו היונים נמנעו מלחרבן לנו על הראש. באחד מהמקומות המכוערים בתל אביב צמחה לה מסעדה מקסימה

11

אדורה – קוקטייל וארוחה מעולה לכל פועלת

צהרי היום, ים של עבודה במשרד, ושלש מושחתות הולכות לארוחה עיסקית באדורה. ארוחה רווית אלכוהול, חברות, שרימפס לפנים, נקניקיות לא לברברים בלבד, פלאפל חצילים, קרפצ'יו סטילטון למלכה האם ו… אלכוהול, כבר אמרנו?

3-24-2011-6-58-26-PM

מאמי, הילד שלנו, בייגלה, בן שנה!

בייגלה, הילד המשותף שלנו, בן שנה. שנה עגולה, מלאה מילים וזכרונות שכתבנו אנחנו וכתבו אחרים, מלאה באנשים טובים ונדיבים ומלאה בחופש, שיקר לליבנו כל כך. ולחשוב שהילד הזה נולד בטעות, מבלי שממש התכוונו…

IMG_5774

שעות שמחות והרהורים אודות תופעת הסבב – הכל בהשראת הסושיאל קלאב

המחשבה שליוותה אותי עם כניסתי לסושיאל קלאב ביום ראשון האחרון. גוד, אמרתי לעצמי, אני חייבת לבוא לפה יותר. זה הרי המקום המושלם ללגימה שווה לפנות ערב, או בכלל.ליבי מדווחת על מפגש סבב בייגלה, מלא יין משובח ואוכל נהדר שניצח את טובי האכלנים

IMG_4224

מרסיי, את שומעת? בתל אביב יש בויאבז

מוריד הגשם ואני חלקנו מנת בויאבז שמספיקה בקלות לשניים רעבים. היו שם חצאי סרטנים, מולים, קלמארי, שרימפסים גדולים וקטנים, זעפרן, פסטיס ועגבניות. הוא הוגש עם לחם קלוי ורוטב רוי פלילי וסודי שאייל לא מוכן להסגיר את סודותיו. מוריד הגשם התמקד בנוזלים ואני מצצתי ופיצחתי את הסרטנים. ארוחת דגים ברוקח 73

DSCF0898

קלמטה – הילדה היפואית החדשה והמבורכת

אני נמשכת תמיד אל הנמל ומזמינה סלט דיונון עם תפוחי אדמה, עגבניות ורטוב איולי חמוץ. היא מזמינה צלעות חזיר עם חמאת מרווה ופירה סלק. ביחד אנחנו מזמינות סלט מוצרלה עם עגבניות שרי, עגבניות תמר וריג'לה וגם מנת לחם. שירים יווניים מתנגנים ברקע.

הריטלין החדש שלי

הצגה יומית במול ים – אושר של טעמים

תמיד נדמה לי שבמול ים אוכלים רק אנשים ממש ממש חשובים, כאלה משכמם ומעלה, לכן נכנסתי על קצות אצבעות, מקווה שאף אחד לא יבחין במגפיים הלא מצוחצחים שלי. על הצגה יומית או ארוחה עיסקית במול ים. פסטיגל פירות ים – ההצגה היומית המוצדקת והטעימה ביותר שאכלתי מזה זמן.

קלואליס

תרופה לבאסה, עסקית בקלואליס

בעסקית של קלואליס בשעת הצהרים יש שני מסלולים לאושר. המסלול לעניים הנקרא 'ליס' עולה 99 ש"ח והמסלול לעשירים שנקרא 'קלואה' עולה 129 ש"ח. שתי הארוחות כוללות מנה ראשונה ומנה עיקרית, לחמניות , חמאה ומחמצים.

בוריס שילמן

רוצה מסעדה קווקזי? דה!

"חייבים ללכת לאכול עם בוריס" עיניו של מוריד הגשם נדלקות באחת "תחשבי כמה זה יהיה מצחיק" הוא משכנע את הגרופי הראשית. אני משתכנעת במהירות ושנינו מאחדים כוחות ועושים עיניים לבוריס, ששמע אוכל והסכים ישר.

"אנחנו לאכול היום אוכל קווקזי. זה אוכל טעים מאד. גם בשר, גם צ'יבורקי גם דולמה" בוריס היה ברור מאד, כרגיל, ולא השאיר מקום לאינטרפטציות שלנו. טעים זה טעים.