RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "פטריות"

IMG_1323_1

שירים מהמזווה – ראגו פטריות

עדי בר מתארגנת על מזווה שתמיד חלמה עליו ומבשלת לאוברג'ין הפרטי שלה ולכל האורחים ראגו קל להכנה וטעים

4

תבשיל גריסים ופטריות צרובות – חוויה מתקנת או איך התחלתי לחבב גריסים?

יש אנשים שלא אוהבים שומר וישנם שממש פוחדים מבמיה. השפית סבינה ולדמן לא יכולה לסבול גריסים והיא בוחרת להתמודד איתם ולהתאהב בהם מחדש בתבשיל ירקות שורש, פטריות ו… גריסים אביבי ונפלא

פולנטה תמר פלג

פולנטה מהירה, למבקשים נחמה

פולנטה היא אחד המאכלים הכי מנחמים שיש. המהדרין מבשלים אותה בגרסתה הארוכה, המקורית, מקמח תירס מובחר או מתירס טרי, עם ציר משובח, הרבה פרמז'ן ובעיקר הרבה זמן. תמר פלג מכינה את הגירסא המקוצרת והמשביעה

riz

אבא של שבת: טדי הרוש מבשל ריזוטו פטריות

טדי הרוש, איש שאוהב אוכל והאוכל אוהב אותו, הוא אבא של שבת שלנו וגם האחראי הבלעדי לאימרה "בשביל ארוחה טובה, לא צריך להיות מהנדס". טדי ממליץ על מסעדות שהוא אוהב וגם נותן מתכון לריזוטו פטריות משגע

lempast

הזמן הצהוב, כשהחיים מחלקים לימונים

המקרר שלי נראה כמו התחנה המרכזית. גבולי, לא חוקי ומוזנח. פטריות, ניוקי וגבינות שמתקרבים לרגע בו תשלל חוקיותם. ומה יצא? פסטה לימונית משגעת

IMG_8439

זכיתי בטוטו. לה דולצ'ה ויטה של ערמונים, פטריות פרועות, אנטרקוט על עצם ומה לא

ליבי שפרלינג מדווחת מהמקום הכי טעים בתל אביב. ירון שליו הנדס לארבעים חברים מסבב בייגלה ארוחה בלתי נשכחת, והחברים מיקב רקנאטי דאגו שאף אחד לא יישאר יבש.

DSC_8600

יש לי פטרייה – המדריך למלקט המתחיל

לפני שתקטוף, תלטף אותה מעט, אולי תנשק לה, תאמוד את גודלה ואת יופייה כמי שמביט בילדו החדש. רק אחר כך תוציא אותה מביתה באדמה, השתדל לא לשבור ולפגום בשלמות ושא אותה לביתה החדש

דדד

צרות טובות ופשטידת פטריות שמחזירה את הבית לבית

אני אכין פשטידת פטריות. כזו עם בצק קראנצ'י ומילוי גבינתי עשיר שיעשה שימוש נבון בכמויות הגבינה, החמאה והשמנת שגודשות לי את המקרר, רגע לפני שצריך להזביל אותם, בצער.

עוף בסילאן, יין לבן ורוזמרין

פתרון מהפכני לשלום עולמי וגם עוף בסילאן, יין לבן ורוזמרין

ה-11 בספטמבר תפס אותי בתחתונים. זה היה אחרי יום שלם של שוטטות בקאולון ההבילה, חזרתי לבית ריק מבריטי ומעוזרות, זרקתי את הנעליים והמכנסיים בפתח ומלאתי את האגרטלים בפרחים שקניתי בשוק. ליליות ודגניות. את הדגניות שמתי בשירותים, שיהיה לי שמח כשאני קוראת שם עיתונים, והן גם התאימו מאד לקרמיקות הכחולות. הבריטי נסע לסינגפור ואני חגגתי שבועיים […]

ריזוטו פטריות

רזי הריזוטו

זה לא סוד שאורז היא הפחמימה המועדפת אצלנו בבית. גם אני וגם נעמה גדלנו בבתים של יוצאי עירק שמזוהים עם תבשילי האורז שלהם בערך כמו הזיהוי ההרמטי עם פיג'מת הפסים וריח העמבה. אני אוהב אורז בכל צורה וצבע – טבית, קיצ'רי, אורז סיני מטוגן, פלאו בג'יג', אורז פרסי עם תפוחי אדמה בתחתית, סטיקי רייס יפני […]

בובות

יודה'לה חמודה'לה – האחות הקטנה והממזרית של מחניודה

ירושלים מדאוריתא היא עיר מעציבה. די במבט מרפרף אחד ששתי עינינו יתמלאו בים של דמעות. הצלוב והוויה דולורוזה שהעבירו אותו, 120 חברי כנסת שעושים לנו ולאמא'שלהם רק בושות, מצעד החמורים במקום מצעד הגאווה, גשר המיתרים והרקדניות בשקים, יד ושם, ועוד לא דברנו על כותל הדמעות. אנחנו באמת לא מבינים איך את כל הבאסה הזאת אנחנו […]

כמהין לבנות - טעם אלוהי ומחיר בשמיים

מנצ'יז גורמה בחצות – אומלט או פסטה עם כמהין לעניים

תפסתם מנצ'יז בחצות ולא בא לכם לרדת על הפיצוציה הקרובה? פתאום הגיעו אורחים והמקרר ריק? סתם בא לכם להרשים את הדייט החדש עם משהו טעים טעים ויש לכם שתי ידיים שמאליות במטבח? אין בעיה. 15 דקות עבודה וכמה מוצרים פשוטים ואתם יוצאים גדולים, ממש שפים. כל מה שצריך שיהיה תחת ידיכם זה, ביצים, שמנת מתוקה […]