RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "עגבניות"

IMG_8472_1

פוביות וגספצ'ו

גספצ'ו (בגרסתו הישראלית-יומיומית, לא בגרסתו הספרדית-אחובלנקו-מכילה כמויות אדירות של לחם) מחביא את העגבניות בלי להעלים את הטעם שלהן – ולגמריי עובר בתור סלט, בגרסה שלי.

Nimrod_Genisher_IMG_7618

הגמר הגדול של MUTTI – עגבניות חובקות עולם

מה יוצא מ-13 פיינליסטים מוכשרים, מתכונים מנצחים, איל שני אחד ויחיד, מוצרי העגבניות הנפלאים של MUTTI, הזירה המרווחת והמקצועית של בית הספר 'בישולים' ומ'בייגלה'? יוצאת תחרות מתכונים חובקת עולם, מלאה בחיוכים ובפירגון אמיתי. ככה מבשלים תחרות!

ROME

יש לנו 13 פיינליסטים ו 13 מתכונים. מי יטוס לאיטליה?

יש לנו פיינליסטים בתחרות העגבניות הגדולה של MUTTI. זה לא היה פשוט כלל וכלל. המתכונים בתחרות היו טובים באמת, ונראה היה שכל מתכון שהצטרף העלה את הרף קצת יותר. קבלו את שמות הפיינליסטים ואת המתכונים שלהם במחיאות כפיים

7

תחרות המתכונים שטטיס אתכם לאיטליה

תחרות המתכונים של MUTTI היא התחרות השווה ביותר של השנה. רוצים לטוס לאיטליה, ארץ העגבניה והמגף? זו הדרך.

IMG_4692 (Large) (Small)

מחבוש יצא מתוק. הקץ לשבירת האצבעות!

חבוש, פרי עיקש שתחילתו סד עינויים וסופו מתק שפתיים. פורמלג לא שוברת אצבעות ורוקחת תפוחי אדמה ממולאים בכבש ודברים טובים. חבוש, מישהו?

IMG_20110902_194311

מאסטר שף החזירה לי את האמון באוכל!

"אבי נרקומן העבר וסימה הספרית, הצליחו לנקנק אותי ולהפוך אותי שוב לאותו בחור צעיר שמאוהב עד מעל האוזניים באוכל…" חיליק מתפייט ורעב לחינקלי וממולאים מפוקששים

masterchefs

מאסטר שף – הסוד הוא בחירטוט

"אי אפשר לטעון שבקשת לא דואגים לנו למנות גדושות של טרגדיות. שמועות מספרות שהם איישו למשך כמה חודשים את קווי הטלפון של ער"ן…" גוני צולה את מאסטר שף

IMG_2719 (Large)

מיטבולז הודו וקינואה על ריזוטו תפוחי אדמה

לפנות בוקר כולם ישנים ורק שמשון ויובב ופורמלג ערים ומקנדסים קונדסים. פורמלג חוגגת את "עונת העגבניות בשקל" ומכינה תבשיל כדורי בשר עם ריח של בית

pizza2_6030X400

פיצה רבותיי, פיצה

אינני אדם של פיצה קרקרית דקיקה שבמגע שפתיים קל מתאדה אל האוויר כאילו הייתה אפר, כזו מלאה בועות אוויר, קטקומבות ריקות ומיותמות מקרומי בצק רכים וענניים. אוהבת פיצה מחבקת ונעימה, כזו שיש איפה לתפוס. מבצע פיצה של פורמלג

IMG_1278 (Large) (1)

מבצע מקלובה

"באוכל של טוז'אן יש נגיעת זהב, יד האלוהים של התיבול נשלחה בו. טעם של בית, של אשה מדהימה שמלהטטת בין הבית לעבודה בחוץ ועושה זאת ללא דופי…" מור חוזרת מוקסמת מנצרת

IMG_6417

מתכונים מבית אמא וסבתא – התחרות השבועית של בייגלה

מרכז הסדנאות "לגעת באוכל" ואתר "בייגלה" מזמינים אתכם להעלות מתכונים משפחתיים שעברו מדור לדור. קרפלעך, חצ'פורי, קובה, קציצות, אורז, צלי, עוגיות, עוגות וכל מה שמכיל זכרונות. הפרסים שווים! וגם 6 מתכוני של אליפות של קישים.

IMG_0319 (Large)

ילדות קשה ואוכל בריא מבית אמא

אין מצרך חם כילדות קשה. לפורמלג היתה אמא מהממת ושוחרת בריאות. כזו שלא רכשה מעולם קטשופ, קוקה קולה, מיקרוגל וכבלים. הפעם מביאה הבשלנית היפה והבריאה מתכונים למאכלים שאפילו קרניבורים יזילו עליהם ריר

IMG_9577

הבשורה על פי העגבניה

עגבניות. באופן כמעט בלתי נשלט אני קונה המון מהן בכל פעם שאני בסופר או במכולת. הן פשוט מקסימות אותי. ישנם זנים שאינני מסוגלת לסרב להם. במיוחד תמר אובליות אדומות כמו דם וקשיחות בעורפן שאפשר למות.

img_6087-large

שני מרקים כתומים לימים אפורים

שני מרקים טעימים ומנחמים במיוחד לזמנים אפורים שכאלה: האחד מהדור הישן, מתכון בטוח וקל, והשני חדש לגמרי, שמעולם לא הכנתי קודם, אותו נהגתי לאכול רק מחוץ לבית והשבת הזו זימנה לי פנאי לנסות להכינו בעצמי לראשונה.

ede

גאורגיה שלי חלק א': חליעה בתוספת רומי וסלט דשא

דודתה של פומלג השכילה למצוא לעצמה שידוך מצוין. בעל גרוזיני שהביא איתו מטבח עשיר, כלים נאים וחתונות שמחות וצבעוניות במיוחד. ויש גם מתכונים, אלא מה? גולאש גרוזיני ששמו "חליעה" וטעמו משובח. שיהיה במזל!

eere

לגזור ולשמור -25 מרקי שפים ובלוגרים

יום המרק בפתח. כן, רבים ייצאו למסעדות וייחממו את הבטן ואת הלב. התמורה מכל קערת מרק שתמכר ביום זה תלך במלואה לעמותת לשובע המאכילה כל יום יותר מ 2500 נזקקים. אנחנו אוכלים וניהנים, ומאפשרים על ידי כך למלאכים של לשובע להאכיל את מי שידו אינה משגת.

רוטב בולונז

קונצ'רטו לריגטוני, בולונז ולחם בניצוח המאסטרו

אין דבר שסו-אלניות עם בעיות אטיטיוד קשות כמו שלי (כן, כן, דודי, אתה יכול לחייך את החיוך הזה שלך. חוצפן!) יותר שונאות ממטבח עמוס אנשים שמסתובבים להן בין הרגליים ומפריעים לעשות את מלאכתן הקדושה. כשדודי הודיע לי שאלדד מאסטרו יבוא לצלם איתנו כמה מתכונים, חשבתי שהוא יביא איזו מצלמה אימתנית, שתי עדשות ומצב רוח טוב […]

בייגלה פסטה

פסטה א-לה סו אלן – אוכל עושים במרמרת או לא עושים בכלל

אנשים שבאמת מכירים אותי יודעים שכדי להוציא אותי ממצב רוח רע צריך פשוט להכריח אותי לבשל. לפני חמש שנים עשתה את זה דינה כשהניחה שקית של סולת על השולחן ופקדה עליי להכין סיר קובה דלעת לבני הבית. גררתי רגליים לכיוון המטבח וממש לא התחשק לי "לקבב", בלב קיללתי אותה על ששלפה אותי מהבעסה שעדיין לא […]

grey1

אני לא סו-שף, אני סו-אלן! (כאן מכבסים כביסה מלוכלכת בכייף)

"התפקיד של סו-שף הוא ללמוד מהשף שלו ולעשות בדיוק כל מה שהוא אומר לו…" הוסיף חטא על פשע, דודי, השף והמתנשא הראשי של הבית. "ללמוד? ללמוד?" פערתי עליו זוג עיניים וסימנתי לו מהר מהר את הגבול. "אם לא אכפת לך קנו לי את 'ילדים מבשלים' כבר בחופש הגדול של כתה א' ובהשראתו הבערתי לאמי את […]

IMG_0731

שיטת השקשוקה שלי בפוקר – או שקשוקה של אהבה.

זהו סיפורה של של ידידות מופלאה בין קבוצה של גברים המשחקים פוקר פעם בחודש כבר כמעט שלושים שנה . זהו גם סיפורה של השקשוקה שליוותה את המשחקים והפכה לחלק בלתי נפרד מהם. אני קורא לה שקשוקה של אהבה.