RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "נעמה פלד"

קוביות ביף ווגיו

גלויה קולינרית – היום הראשון בבנגקוק: קונפטי עלי סחלב

איך זה שמכל המסעדות של בנגקוק בחרנו דווקא במסעדה סינית לארוחה הראשונה בעיר. ככה זה עם טעמים שנשמרים 10 שנים בזכרון

גזר

תחת זיו כוכב מישלן: אלקימיה

רישמו לעצמכם עצירת חובה בברצלונה, ממש כמו השכנה שלה, לה סגרדה פמיליה של גאודי, ואם אתם גרגרנים שמה שמענין אתכם זה אוכל, אז אולי יותר.

0

מקיצי – סופגניות בולגריות לחנוכה

לכל עדה יש את הבצק שלה שמרביץ שחיה צורנית שמן בחג החנוכה. מתכון נפלא לסופגניות/ לביבות בולגריות, קבלו את המיקיצי הכל כך קלות להכנה ותתמכרו

1

דבש, כמעט הכל דבש. עוגיות דבש, אגוזי מלך וצימוקים

מה אדם צריך יותר מכוס תה ועוגיות סבתא ספניוליות בצד. זכרונות האהבה שלי מאיסטנבול מכונסים בכל אחת מהעוגיות הללו. קבלו עוגיות דבש, אגוזי מלך וצימוקים. סתיו איסטנבולי

1

אוצר של פנאי: סרטנים ברוטב חמאה ופטרוזיליה של איל שני

קבלו מתכון שהוא אוצר מתוך הסדנא שערך השף איל שני לבייגלה. אוהבים פירות ים? השף איל שני מלמד אתכם להכין סרטנים ברוטב חמאה ופטרוזיליה, טעים כמו חלום וחכם כמו השף. תהנו!

10672288_10204963234023223_5049148234066068627_n

yeni lokanta bar באיסטנבול – יש חדש תחת הכבש!

אל yeni lokanta צריך להגיע אחרי שמפלס שומן הכבש והלוקום כובש כל חלקה טובה בגופכם. זו אחת ממסעדות השף הטובות והמומלצות באיסטנבול, מגישים בה מנות גדולות וקטנות, מנות עדכניות עם מסורת. תהנו!

121212

עוגיות קינמון (Snickerdoodles) – אם ניו יורק לא באה אליי, אני אופה אותה

לפעמים אנשים אומרים את האמת לא במילים, אלא במעשים. לפעמים במעשה שלהם מכבה את האש שלכם במקום בו המילים נתנו תקווה. על צל חולף בניו יורק, שביב זכרון ועוגיות קינמון משגעות

1f

שווקי האוכל של ניו יורק – המקום להתחרע ולהשתגע

קל להשתגע בניו יורק. כמעט מפתה לרדת מהפסים ולנטוש את הנורמליות לטובות הטירוף הקולקטיבי. אז אנחנו, המטורפים של האוכל, מצאנו את עצמנו משתגעים לחלוטין בשווקי האוכל המטריפים של העיר

21

Nusr.Et נוסרט באיסטנבול – לא רואה את פיטר לוגר ממטר

Nusr.Et באיסטנבול הוא סטייק האוס ששווה עצירה בחריקת בלמים! שווה כל דקה של עמידה בתור. במקררים תמצאו את חיות המרעה עם דגש על פרות. סטייקים מטורפים בכל חיתוך וכל נתח שהוא. לאכול בשר עד שנמות

image51598d9744d37

Iskender באיסטנבול: דונר שלוקח אותך דיירקט לגן עדן

דמיינו לכם כמה טעים והוא הבשר שנצלה בחמאה רותחת וכמה טעימה הפיתה שסופחת אליה את נוזלי הבשר, העגבניות והחמאה. אתם מדמיינים? בואו. הדונר של איסקנדר באיסטנבול, אחד השווים!

לובי פורים

כל בית צריך LOBI וכל שבת צריכה בראנץ׳

ב-LOBI שבסוף דיזנגוף, בואך ירמיהו, מגישים מנות בראנץ' מפנקות. שקשוקה, בקיני טוסט, אגז בנדיקט ו… אני מאוהבת לחלוטין במנת הפראנץ' טוסט הטובה ביותר שאכלתי עד כה (ואכלתי…). בריוש, בננות, קרמל ומסקרפונה. פינוק מושלם לשבת המלכה.

''

פריז, שתי פסיעות ורבע מכאן – פסטיבל מולים ב"רובע השישי"

לפעמים, כשהחדשות הרעות יוצאות מכל החורים, פה אונס, שם מתקפת איומים או חיוכים איראנית, אבטלה וזמר שמחפש את אבא, מתחשק לברוח מפה, לפחות לקצת. פריז רחוקה וקרה מידי, אז ברחנו לביסטרו הרובע השישי וחגגנו עם מולים עדלאידע

פטריות

קאן פינדה Can Pineda – מאה קבין ושנים של טעם

מעל מאה שנים יושבת מסעדת קאן פינדה Can Pineda באותו מקום, בשכונה שקטה בברצלונה ומגדלת דורות רבים של גרגרנים שאוהבים לאכול ולשתות. על ארוחה בלתי נשכחת, של כל מה שטוב ופשוט ועל מקום שהוא לגמרי עצירת חובה!

4

המזנון החדש של איל שני, המכניקה והלוגיקה של המגניבות

על פיתה מלאה בראגו מפולפל, כזה שמעקצץ וגורם לכאב מתוק, שגורם ללב לפעום ולבלוטות הטעם להתאהב. אנחנו שואלים, איל שני עונה, אנחנו אוכלים, ואיל ממשיך לענות, לאו דווקא על מה ששאלנו, יותר על השאלות שצצו במוחו הקודח במהלך התשובה הקודמת

9

פוראמה בבן יהודה – שעתו היפה של הדים סאם

בחצות היום, ב-12:00 פונקט, היה זמן פעימות הלב שלי. הזמן בו הייתי מתייחדת עם כיסוני הדים סאם האהובים עליי כל כך. אחרי שנים ארוכות של געגועים, נמצאו הכיסונים הנפלאים הללו בפוראמה בתחילת רחוב בן יהודה. אני מאוהבת! רוצו!

1

מל ומישל – רומא פינת בן יהודה

מסעדת מל ומישל, אחת המסעדות הנפלאות והרומנטיות שישנן בעיר, חוגגת שבע שנים עם תמונות ומנות מחיי נישואין. קלאסיקה שמכבדת את העבר לצד מנות מודרניות שקורצות קריצה מלאת תקווה אל העתיד. חוגגים את אהבתכם? זו המלצה חמה!

1

ברטי מלך קינג ג'ורג', מטבח משמח ומרגש

בברטי יש מנות נוטפות אהבה, כישרון וצניעות. מדובר במסעדה ללא יח"צ מאסיבי ורקלמות מאירות המפארות את השף ופועלו, ולכן היא מרגשת. השף שם פשוט עשה מה ששף אמור לעשות. היא בישל כדי שיהיה לך טעיםעד שתרצו לחזור שוב ושוב

w4

איש חסיד היה – אל הניגון הזה חיכינו משנים וגם קיגל אגסים

אחרי שתלכו לראות את איש חסיד היה, יתחשק לכם לחזור לפשוט, למשביע ולמה שמחמם את הבטן והלב. קיגל אטריות, הוא אופציה מצויינת שתזכיר לכם שבת אצל סבתא. בקיגל השבת שלי הכנסתי קצת עירק וקצת פולין. נסו, הוא נפלא. שבת שלום!

545071_10200330038996243_2093697551_n

אם תרצו תפוח זהב וגם עוגיות ניחוחיות עם שוקולד לבן וגרידת תפוז

חזרנו מנצרת היפה עמוסי תפוזים. אבל לא סתם תפוזים, תפוזי ושינגטון עם קליפה עבה ומלאת ריח וטבור מתוק בתוכם. תפוזים עם טעם של פעם, שחשבנו שכבר שכחנו ואיזה מזל שלא. אחרי שאכלנו את רובם, הכנו עוגיות שוקולד לבן וגרידת תפוז. אין מילים לתאר כמה שזה מענג!

ניוקי-פירות-ים

מכרמלה בנחלה אל המנוחה והנחלה בטרומפלדור 10

טרומפלדור 10 הוא מקום שישאר פה עוד הרבה זמן. הוא מקרין יציבות שקטה ואנושיות. הוא מקום פשוט, לא מתיימר, לא מתקשט בבשורות מעייפות ובטרנדים משעממים, הוא מקום שכייף להביא אליו את יושבי ביתכם, ואת החברים שלכם ואת מי שאתם אוהבים

526322_10151239837947290_6752192_n

התשובה שלי לצבע אדום. קציצות ברוקולי, זוקיני, קשקבל ונענע. נחטפות!

מעל שדות המושב שלי רועמת מלחמה. מלחמה כזו שאמא שלי התרגלה אליה.אין מה לעשות בימים "האדומים" האלה. אז הכנתי קציצות ברוקולי וזוקיני ירוקות. התשובה שלי לצבע אדום!

4

שיר הלל למכולת השכונתית וגם זיתוניות קשקבל

לזכר שנות השבעים שמונים העליזות, קבלו כיבוד שרווח בערבי גבינות ויין, אצל כל עקרת בית שהחשיבה את עצמה. הזיתוניות. חטיפי זיתים וקשקבל אפויים וממכרים

IMG_3833

אם אין לחם תאכלו לחמניות קוטג'

למרגלות הקבצנית הזקנה בקינג ג'ורג' מונח עיתון שמבשר על עלית מחירי המזון פרט לקוטג'. לכבוד עליית כל המחירים כולם, קבלו לחמניות קוטג' משגעות, שמגדירות מחדש רכות מהי. אם אין לחם, נאכל לחמניות קוטג'

IMG_3806

העם החליט, מצביעים כרובית (וגם קציצות כרובית פשוטות ונחטפות)

אין לי מושג למי אצביע. ועד שאחליט אני מצביעה כרובית. נדמה לי שראש כרובית בראשות הממשלה יעשה פחות נזק מהראשים המדברים האחרים. קציצות כרובית רכות, מנחמות, נחטפות על ידי כל מי שטעם בפיו. תהנו!

2

לביבות "מן אין עשיתי יש" או לביבות גבינה מלוחה עירקיות

לפעמים, כשהמקרר ריק כמו לב של יתום, חייבים לאלתר. לביבות גבינה מלוחה עירקיות או בעצם לביבות "מן אין עשיתי יש" של סבתא ליליאן, הן יופי של אילתור. מנה מהירה שמותחת חיוך של הנאה בבטן ובלב כאילו סיימתם עכשיו ארוחת גורמה. קסם הפשטות

IMG_3627

לחמניות אליפות שום או מה עושים כשרואים אשה בוכה בחלון?

כשמשעמם לי, כששנתי נודדת או כשאני צריכה להפוך מצב רוח הפוך, אני לשה. בדרך כלל צריכים להיות מעורבים בענין שמרים, תפיחה עושה לי טוב. קבלו את "אלופות שום", לחמניות שום מהממות שמריחות למרחוק, הולכות מעולה עם מרק וריחן מעלה את ערך השכונה

c

אלגריות (בורקיטס) – השמחות הקטנות של אלגרה

את ה"אלגריות" נהגה אלגרה להכין מול הטלוויזיה כשהיא דומעת בגין גיבורת טלנובלה שנכנסה להריון/לכלא/לקומה. "לא צריך בשבילן מערוך, רק כף יד ותבנית" היא הסבירה לי. הבורקיטס של אלגרה לא היו באותו גודל, אבל כולם היו טעימים וטובים כמוה

IMG_3540

העין הכי כחולה וקובה דלעת חמוצה-מתוקה לשנה החדשה

לפני שהשנה החדשה נכנסת ויוצאת הנוכחית. קובה דלעת עירקית חמוצה-מתוקה. חמוצה כמו השנה החולפת ומתוקה כמו זו שתבוא. שנה טובה וטעימה. ושתמיד יהיה לכם מקרר מלא וראש צוהל וחיוך ובריאות ומדינה, שתמיד יהיו לכם מדינה ובית

9-9-2012 6-27-31 PM

המבורגר יומנגס – חסד מופלא

המבורגר הבּוּשֶה וחֵרפֶּה שלי היה מושלם. ביס אחד ואת מרגישה האשה הכי חכמה ובת מזל בעולם כולו. וזה משמין, אבל למי אכפת? האורגזמה אצלי בפה, חסד מופלא. העיקצוץ של הגבינה, רכות הבשר, שמחת הצ'יפס, חטא הבייקון. ביקור ביומנגס

IMG_3506

עוגת יערת הדבש והשוקולד, לילדים ששונאים עוגות דבש

האמת צריכה להאמר! אני שונאת עוגות דבש! אז הינדסתי במיוחד לכבוד החג ולילדות נודניקיות כמוני שלא אוהבות עוגות דבש, עוגת שוקולד ודבש. כי שוקולד ממתיק וממרר את החיים בדיוק כמו דבש. לא כך? שנה טובה לכולכם!