RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "מתכונים"

לוריס

אמא, יום הולדת שמח!

ללוריס היפה, אמא שלי, יש יומולדת היום והיא כבר בת 84.

וחשבתי שזה יהיה רעיון טוב ללקט עבורכם ועבורה כמה מנכסי צאן הברזל של הבשלנית הכי טובה שאני מכיר, ואת המילים שכתבתי על אחד האנשים הכי אהובים בעולם.

נמל

"חלומיות" – מתכון ללביבות גבינת חלומי וזוקיני ומילים על מלחמה

הנגד והבעד מתערבבים בראש, כל כך הרבה פרשנים מקשקשים בטלוויזה על המלחמה בעזה. אז מה עושים? איך שומרים על שפיות? נכנסים למטבח ועושים מעשה. לביבות זוקיני וגבינת חלומי, חלומיות!

grid

מי תהיה האהבה הלבנה של ישראל?

בחרנו לכם 12 מתכונים, 12 אהבות, מתוך רבים כל כך שהעלנו באתר. אתם מוזמנים לבחור את המתכונים האהובים עליכם מתוכם, לקבל את המתכונים מוכנים להדפסה ישר למייל שלכם, ואולי גם להיות בין 150 הזוכים המאושרים.

IMG_8202בננות

יופי של בנופי – מי אמר עוגת בננה ולא קיבל?

אגדה הודית טוענת כי הפרי האסור בגן עדן לא היה תפוח אלא בננה, שעליה הגדולים שימשו לכיסוי מערומיהם של אדם וחוה. לימור תירוש חוגגת עם הפרי המותר-אסור סוף שבוע מלא בעוגות בננות משגעות. מי אמר בנופי ולא קיבל?

מתכוני בורקס

לקראת שבת שקטה – 30 מתכונים מושחתים

בואו נדחה את הדיאטה לשבוע הבא ונהנה משבת שקטה וטעימה. קבלו מקבץ סופר מושחת ועתיר קלוריות של מיטב המתכונים המפנקים של בייגלה

IMG_2340-700x525

לקראת חורף – 18 מתכוני קדירה שמחממים את הבטן והלב

אולי המקבץ הזה יעזור לחורף להגיע – קדירות, נזידים ומרקים מחממי בטן ונשמה. שפונדרות בבישול ארוך, אוסו בוקו, מרקים שהם ארוחה, גולאש ושוק טלה. 18 מתכונים על טעם של עוד

IMG_8987

שבת המלכה – 18 מתכונים מפנקים לשבת בבוקר

בשבת בבוקר שוכחים מהדיאטה ומפנים מקום לפחמימות. קבלו 18 מתכונים מפנקים, מנחמים ובעיקר טעימים. מאד טעימים. בורקס, לחמניות נימוחות, חצ'אפורי, בואיקוס, שקשוקה של אהבה, סמבוסק ועוד הרבה דברים טובים

1_____IMG_0615-600x486

בוקר טוב חורף – נבחרת של 11 מרקים מנצחים

לכבוד הגשם ואולי החורף כינסנו בשבילכם את נבחרת המרקים שלנו. 11 שחקנים שכל אחד מהם כוכב. ממרק בצל עד ריבוליטה. מנזיד עדשים ובשר עד מרק שקדים, מצ'ורבה סירנה עד טום יאם מתאילנד. ממרק אפונה עד קובה סלק. שיהיה חם בבטן ובלב.

ehh

עוגת השיש של גלי

אין כמו עוגת שיש! העוגה הזו היא הכי בית שיש. היא כמו החיים עצמם, יש בה שחור ולבן וערבוביה, אבל כשאני אוכלת ממנה פרוסה, אני מרגישה שחזרתי הביתה. שבת שלום!

IMG_9333 (Large)

נופלת על אדמת חיינו. פשטידה של בית

להתענג שכבה אחר שכבה על טעמים ייחודיים, עסיסיים, מתוקים, מלוחים, גבינתיים, מרגיעים, ואז – בתחתית ישנו פרס: תפוח אדמה שחום-שרוף שמזכיר את תחתית המקלובה בטעמים של אדמה מתוקה. פורמלג מפשטדת פשטידה

IMG_8955 (Large)

אחרי כל המדבר הזה – ניוקי תרד פריך בשלולית פסטו וריקוטה

משהו קליל בחג שכולו שפע. ניוקי רכים ואווריריים, מחוזקים בתרד אביבי, שוחים בשלולית ירוקה עזת טעם של בזיליקום, שום ושמן זית טוב. מעל הכל נחים להם עננים קטנים ורכים של ריקוטה פרסקה. פור מלג מבשלת את החג

מרק-טלה

תריסר מתכונים קציצתיים

אין כמו קציצה לתת תחושה של בית ושייכות. קבלו את מיטב הקציצות של בייגלה. ממרק כדורי בשר טלה דרך קציצות החמלה של אמא של דודי, קסיסוות הדגים של מסלנסקי ואלו של אודרי הפבורן, ועד קציצות עוף וזעפרן וכדורי בשר עושי שלום. יש גם קינוחים כמובן

IMG_8253 (Large)

להתאהב בפרג עדלאידע

הסיפור מתחיל בזה שפורמלג לא אוהבת פרג, זאת אומרת לא אהבה. עד שהגיע פורים והיא הכינה מאפים עמוסים בגרגרים השחורים המקסימים הללו ו… התאהבה. רוצים גם? כל המתכונים בפנים ואל תשכחו לדאוג שהפרג יהיה טרי טרי!

IMG_8093 (Large)

חוביזה, היא כבר שם. לא תבשלו?

חוביזה, בכל פינה ומפוצצת בריאות. בכל פינה עם טיפת חול וגשם היא נקלטת ומשגשגת. כדאי לקטוף את העלים העליונים שניצלו משתן הכלבים. פןרמלג מכינה מרק חוביזה ועדשים וכנאפה חוביזה. גם טעים, גם מלא בריאות

IMG_7944 (Large)

פאדג' שוקולד – בננות שלמות

בניגוד לרוב עוגות הבננה הבחושות הדורשות בננות מעוכות, אפיית הבננות בשלמותן כמו במקרה זה, מאפשרת להן לשמור על עסיסיותן, ועל טעם עמוק ומרוכז. ולשמר את טעם השוקולד באיזורים שבהם אין מפגש ישיר בינו לבין הבננות.

IMG_7817 (Large)

שביל קליפות הארטישוקים

פור מלג מתלבשת על הארטישוק ותוקפת אותו מכל צדדיו. זה מתחיל בפינוק יום שישי עם אמא, עובר דרך הארטישוק של נעם יעקובא במושב ניר בנים ומסתיים במאק אנד צ'יז בניחוח ספרדי, עם בייקון ו… ארטישוק. רשומה של אהבה

bavaria4

בוואריה תות, כי גם דברים טובים באים בשלשות

בלי להתכוון יצאה לי טרילוגיה של תותים בשמנת – עוגת תותים, סקונס תותים ובוואריה תות. אבל מי אמר שרק דברים רעים באים בשלשות? ומה יכול להיות טוב יותר מבוואריה תות?

402404_362080440471936_116162598397056_1494969_1680469445_n

מתכונאים מצטיינים יודעים כבר מה לעשות ביום האהבה

תודו שזה כיף וממש משתלם להשתתף בתחרויות המתכונים שלנו (: הנה הסתיימה עוד תחרות מתכונים של בייגלה, ולנו יש כרגע מקבץ ממש מנצח של 15 מתכונים נפלאים עבורכם, והפתעה ממש נעימה עבור 15 המתכונאים שזכו. ביום שלישי הקרוב נתכנס במתחם הסדנאות של סניף רשת ספייסס באפקה לסדנה ממש כיפית עם יוסי (פאפי) אלעד, השף הרוח […]

IMG_7507 (Large)

ט"וּ בִּשְׁטָארְט תותים וממרח קשיו עוקצני

הינני כאן לטשטש ולהמם לכם את היום באדום אדום הזה, שאף אחד לא יכול לו. קבלו טארט תותים שכולו חגיגת טעמים בכל ביס, עם מתוק, חמוץ, חרפרף-ג'ינג'רי, ואגוזיות קרמית, נימוחה ומושלמת של קשיו.

מאפה-זוקיני

לקראת שבת – 12 מתכונים חורפיים

היישר מהכספות שלנו קבלו תריסר מתכונים חורפיים במיוחד לארוחת שבת. ממאפה זוקיני יווני או מרק בצל צרפתי, דרך גולאש הונגרי, חזה כבש ממולא עד טארט טאטן ומוס שוקולד. בתיאבון

IMG_4790 (Large)

שניצל עמבה, פירה כרובית וארטישוק ירושלמי

הפעם הכנתי לכם שניצל בציפוי עמבה ופירורי לחם, בליווי פירה כרובית, ארטישוק ירושלמי וזרעי כוסברה קלויים. הכרובית, הכוסברה, הכורכום, העוף. כולם משתלבים נהדר זה בזה ומדברים באותה השפה של טעמים וניחוחות.

IMG_6954 (Large)

לחם בבית, אור בבית: לחם שיפון מלא וזרעים

מדובר במתכון קל יחסית ללא הכנות מוקדמות, רק כשעתיים התפחה סה"כ. קמח שיפון מלא, הינו קמח העשוי זרעי שיפון שנטחנו טחינה מלאה. הם תורמים לשמירת רמת סוכר נמוכה בדם, לתחושת שובע גדולה יותר ועוד כל מיני דברים טובים שאני לא באמת מבינה בהם.

orly cohen

אמא של שבת: אורלי כהן מבשלת מרק שורשים תפוזי ונודלס

אורלי כהן, אמא של שבת, היא אשת חיל! תמצאו אצלה בכל שבוע לפחות שתי עוגות ושני מאפים. היא כותבת בלוג אוכל נהדר, מנהלת קריירה עצמאית ובאופן כללי טורפת את החיים מכל כיוון. קבלו אותה!

IMG_5019 (Large)

שלוש דרכים לאהוב פומלה

פומלה, הפרי המופלא שאין בו פסולת אפילו את "הלבן" לא זורקים ומכינים ממנו סוכריות נפלאות. פור מלג מלמדת אותנו לאהוב פומלה בשלש דרכים ועכשיו תורכם לאהוב אותה בחזרה בשלש דרכים – להכין, לשבח ולהלל

IMG_6499 (Large) (3)

על שכיות חמדה, מגדנות וכמה כרסומים לציון המולד

פורמלג, יקירת סנטה קלאוס וחובבת נוצצים וכובעי נייר מטופשים חוגגת חג מולד בחברת מאפינס רימון-בננה, סקונס מטריפים עם ריבת רימונים, ריבועים אפויים של ירקות קלויים ועוגיות אנשי זנגביל. הו, הו, הו!

IMG_6231 (Large)

חנוכה בסימן לֶפֶת מעלפת

הפעם בתפריט: שלְרָם, תַּחֲרוֹת לֶפֶת וערמונים, ו-בָּלֶפֶת מֶרִי. פורמלג מפתה אתכם עם 3 מתכוני לפת מעלפת. זה טעים, זה זול ובעיקר זה כמעט ללא פחמימות

11

הנשק הסודי של הגברים החכמים – כדורי בשר מפולפלים בשמנת

כשאין כבר תירוצים ואתם מרגישים שאוטוטו היא אוכלת לכם את הראש, זה הזמן לבקש טיים אאוט ולשלוף את נשק יום הדין. המתכון שייחלץ אתכם מכל צרה. בתנאי שהיא אוכלת בשר וחלב

IMG_5982 (Large)

במקום סופגניות – צַפִּיחִיות בתות

החלטתי לנסות להכין משהו אחר – בצקניות תפוחות, שמזכירות מאד בטעמן את טעם הסופגניה, אך הרבה יותר אווריריות, ללא הטיגון, כאשר בתוכן מתחבא התענוג האמיתי – תותים טריים, שמחום האפייה הפכו כמעט לריבה.

IMG_5378 (Large)

משתה אפטר מקווה גרוזיני ומתכון לצ'ורצ'חלה

יומיים לפני חתונתה של בת דודתי – התאספו מיטב הנשים משני צדי המתרס לריקודים, מוסיקה טובה ואוכל משובח, לחגוג את היטהרותה. פורמלג שוב מוכיחה כי הגרוזינים יודעים איך לאכול ולשתות ויותר חשוב, יודעים כיצד לחיות.

00

הכי רציתי להיות ילדת סנדוויץ'

מילי תמיד רצתה להיות ילדת סנדוויץ', זאת אומרת להיות ילדה רגילה, שהולכת עם כריך שוקולד או קוטג' לבית הספר ולא עם העוגיות המופנפנות של רוז. מילי בעיקר רצתה את אמא שלה בחזרה, ימח שמו של הסרטן