RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "משפחה"

550708_10151319798023599_14624941_n

עוגת תפוזים וקוקוס וזכרונות אהבה מהפרדס

בכל חורף, כשהתפוזים הראשונים יוצאים לשוק והופכים לי את הבטן מהתרגשות, אני חוגגת במטבח עם עוגת תפוזים וקוקוס. לא מפונפנת או מלאת סירופ. כזאת שממלאת את הבית בניחוחות של אפייה כשהגשם מכה בחוץ ובפנים קר וטעים עם כוס תה ושמיכה. הדר חוגגת את החורף!

IMG_0272

קוגלהוף ללא גלוטן לשבירת צום יום כיפור ובכלל

תמר פלג, הקונדיטורית הנהדרת, מחזירה עטרה ליושנה, ומכינה לקראת יום הכיפורים, את עוגת הקוגלהוף המסורתית, שאיתה נהגו לשבור את צום יום הכיפורים בבית הסבים שלה. החידוש הוא שהעוגה היא ללא גלוטן, כך כולם יכולים להנות

jhggihuihi

הפולניות – חיתוכיות הריבה של אמא שלי

קבלו את ה"פולניות". העוגיות שיושבות לבד בחושך, בקופסא הסגורה ומחכות על השיש ומחכות לתה של אחר הצהריים ולמי שבא במקרה לבקר. אבא שלי קורא להן "הפולניות" כי הן פשוטות וטובות כמו הפולניה שאיתו. אמא שלי, האופה הנהדרת של חיי

IMG_0245

אפיה ללא גלוטן: עוגת שוקולד וחומוס

תמר פלג, קונדיטורית המתמחה במגדנות ומאפים ללא גלוטן, אופה עבורכם עוגת שוקולד לחה ונהדרת, כזו שמזכירה לה את העוגות של סבתה. בעוגה של תמר יש סוד מיוחד. חומוס! קבלו עוגה מפתיעה בטעמה, כזו ש"לא יוצאת חומוס".

60471_438337547289_847382289_5020218_6349598_n

המיית הלב: בורקס ונגינת אקורדיאון

כל חיי הייתי מוקפת בהם וכדרכם של דברים שהם מובנים מעליהם, את שוכחת שבלעדיהם כלום לא שווה, כמו נשימה, כמו אהבה, כמו אמא. בורקס ואקורדיאון, ליוו אותי לאורך כל חיי. על הבורקס הטורקי ביפו ועל נגנית רחוב מופלאה

sambusak

סמבוסק הגבינה של לוריס היפה

סמבוסק הגבינה של לוריס. יפה, שקט בטעמיו, אך זכיר ובלתי ניתן להפסיק לאכול אותו ועשוי בסבלנות ואהבה. בדיוק כמו האשה הזו, שגידלה אותי בכל כך הרבה אהבה. במיוחד לחג השבועות, הישר מהמטבח העירקי. סמבוסק גבינה

IMG_1705

קובה בורגול, היהלום של לוריס היפה

בכל יום שלישי אני נוסע לבאר שבע הקפואה כדי לארח לאמא שלי חברה. אנחנו מדברים קצת ושותקים המון. כמו שהיה כשאבא היה בחיים. בכל יום שלישי היא מכינה לי אוכל, מיוחד בשבילי. הפעם היא הכינה קובה בורגול והמתכון לפניכם

berale1

איזו מן חיה זו סינרול?

ברשימת הדברים שאני נגעלת מהם מככבים חלזונות, שבלולים וחשופיות. אבל סינרול אני ממש אוהבת, בעיקר כי יש לו ריח של בית. בטח זה הריח שיש לחילזון בקונכיה ולכן אין לו סיבה להפרד ממנה. הירהורים על בית, חלזונות וגם מתכון

6

אלוהים תן לי רק עוגית מזל וגם עוגיות בוטנים ושוקולד לבן מעלפות

למורה לאנגלית, היתה צנצנת עוגיות. בסוף השיעור היא היתה פותחת את המכסה ואני הייתי מגרילה עוגיה. אי אפשר היה להחליף, שיטת 'מה שיוצא אני מרוצה'. וגם מתכון לעוגיות העצב המתוק, עם חמאת בוטנים, בוטנים מלוחים ושוקולד

dorit nir d

אמא של שבת: דורית ניר אופה עוגת גזר שווה

דורית ניר הלכה ללמוד הנדסה, אבל לא ויתרה על החלום המתוק שלה והקימה עסק לעוגות מעוצבות מקסימות. בואו להכיר אותה, לחטט לה במקרר, לקבל המלצה למסעדה שווה וגם… לאפות איתה עוגת גזר משובחת

tichon

אמא של שבת: נעה זני, מצלמת מתכונים ואוצרות (וגם עוגת אגוזים משגעת)

נעה זני היתה אחת הילדות הכי מגניבות בבית הספר. היא היתה מושא הערצתי והיא אפילו לא ידעה. היום היא צלמת נפלאה, אוצרת רגעים עבור אנשים ומניחה להם להתאהב בעצמם, בטבעיות. כן, יש גם מתכון משפחתי של עוגת אגוזים

לי ואני עורכות את שולחן הקינוחים

אמא של שבת: אילנה גורן מבשלת ארטישוק ממולא עם אפונה וסלרי

אילנה בן שושן גורן מספרת על השורשים המרוקאים, על אביה הציוני ששר בכוונה גדולה את "שיר העמק" של אלתרמן כחלק ממזמורי השבת, על אהבתה לאוכל ולארוחות משפחתיות וכמובן נותנת מתכון נפלא של ארטישוק ממולא

סתיו ילדים ים

אבא של שבת: סתיו אדם מבשל ממולאים בסגנון סתווי

מכל הדברים שמרכיבים את הפסיפס שקוראים לו "סתיו אדם", המילה "אבא" היא המשמעותית ביותר. סתיו, האבא הראשון של שבת, הוא בלוגר, קרניבור, טבח, צלם ואבא גאה לארבעה אפרוחים אניני טעם והוא גם מבשל ממולאים משגעים

223648_260155027331145_6138520_n

הגיע הזמן להדרת ילדים מהמסך!

מאחורי הילדים בבית ספר למוסיקה עומדים הורים שרוצים בעצמם להיות כוכבים, אבל הם לא יפים או מוכשרים מספיק ואין להם אמא שתדחוף אותם

P1400491

הקציצה המושלמת – כל בית צריך קציצה

אימא שלי עושה את הקציצות הכי טעימות בעולם. גם שלכם, זה בסדר. כל אימא עושה את הקציצות הכי טעימות בעולם. אפילו אם היא בכלל אבא

hatsil

כל הדרכים מובילות לאמא

אצל אמא הכי פשוט והכי טעים. מה שטעים ובהישג יד, נכנס אל הסיר ומעשיר את הבית בניחוחות של איזה כיף שבאתי. ריח המשכיח את כל הניסיונות המטופשים לעיתים לסעוד היטב במסעדה, או לברוח לאיזה בית קפה עמוס, שבמילא יזכו להלעזה.

00

הכי רציתי להיות ילדת סנדוויץ'

מילי תמיד רצתה להיות ילדת סנדוויץ', זאת אומרת להיות ילדה רגילה, שהולכת עם כריך שוקולד או קוטג' לבית הספר ולא עם העוגיות המופנפנות של רוז. מילי בעיקר רצתה את אמא שלה בחזרה, ימח שמו של הסרטן

4

מה אוכל גוזל רעב? את הלב של אמא שלו

"אל תראי אותו ככה גדול ושמן, בבתוכו שלו הוא גוזל שלא יכול לעוף. למה שהוא כבד וזה למה אני דואגת…" כך אמרה לי אמא של אשר. סיפור על גוזלים רעבים. הסיפור שלי עליי

IMG_4393 (Large)

קונפיטורת תפוח בדבש ומרווה

בחרתי בתפוחים מהסוג האדום-ירוק המשתלבים זה בזה כמו נר שטפטף ועטף בקבוק ירקרק, מתוק מתוק עם חמיצות מעודנת, נהדר לבישול ושומר על צורתו. בגלל המתיקות הטבעית שלו צריך פחות סוכר.

11

ברטה – תמונה. שיר. הספד. מתכון

"הבטתי במטבח הקטן של ברטה ואמרתי לששון "איזה אוכל בטח יצא מהמטבח הזה". "אין לך מושג" ששון ענה לי…. מתכון לפלאו בג'יג', הדבק שמדביק משפחות עירקיות כל כך חזק

1

לילה בלי אמא וקנלוני בשר וגבינה מנחם

קנלוני שרקחתי בראש בעזרתם של ג'ונו ויואל. דרכם הכרתי את הסלופי ג'ו וגם פילדלפיה צ'יז סנדוויץ'. שאריות גרוייר מגוררת השתדכו לבשר טחון ומשובח שקניתי אצל זלמן, קצב החלומות. יצא פצצות. שורו, הביטו וראו

IMG_2936_(Large)2

מעשיה באבטיח ובלוגרית

המטבח זה הבונקר הקטן של סבתא שלי, חדר פאניקה אם תרצו. יש לה שם טלוויזיה קטנה שקולטת מצרים, קפה שחור, מרפסת עם בצלים, עגבניות וסגריות אירופה…

qwq

כן סלים, גם אידי יהיה..

"תגידי, אידי יהיה?" ככה שואל אותי סלים, אבא של דודי. סלים קרוע על אידי ועל בינו, כי הם גברים-גברים והוא אוהב את מה שהם מבשלים. שיחה בלב עם אבא של מוריד הגשם

Osar

חציל, נתח קצבים, יין ומריבה אחת טיפשית

"לא חייבים לריב עם בת זוגך כל הזמן. בשביל זה הרי המציאו אותי. אני עושה עבודה מספיק טובה בלריב עם עצמי 25 שעות ביממה…". חיליק רב ומבשל ארוחת פיוס לאהבת חייו. גברים, תלמדו!

SAMSUNG

סולטאן ומילים של אהבה

"הוא התעורר וכתב באנגלית, שפת אמו "LOVE" עם האצבע על היד של אחות שלי…" גוני כותבת מילים של אהבה ודאגה לאבא שלה. ויש גם סוף טוב, וטעים, עם עלי גפן, סיניה ומנסף פראי בבית זרזיר

P1020629

אלבתרא – לבנון זה כאן!

"המסעדה עמדה ריקה ולמרות השממה התיישבנו, נטייה חלוצית…" גוני יוצאת למסע נועז, מלווה בפנסיונר וילד פלא ומוצאת שלבנון זה ממש מטר מעפולה

lul1

דודה נעמה, אני אוהבת אותך

כשנחזור הביתה אכין לך קציצות, קציצות של אהבה ואני רוצה, או יותר נכון מתפללת, שתזהי את הקציצות הללו בעיניים עצומות, מכל הקציצות בעולם ושבלב תקראי להן "הקציצות של דודה נעמה". מכתב אהבה לילדה שהפכה אותי לדודה

גגג

עוגת התה של המלכה האם

"מה תעשה גרושה עניה, חצי יהודיה, שהיטלר מת להכניס אותה למכלאות המזויינות שלו, אותה ואת הבת שלה שנראית כמו שיקסע, אז אולי היא תסתדר…? עולם מזויין! מה יש לו להציע לילדים אומללים?" נורה, המלכה האם, אופה עוגה לפסח

IMG_6717

ארבעים זה הבתמצווש החדש

בת ארבעים וכבר לא מותרת לכל אדם. זו מתנה. חיכיתי להיות שייכת כל כך הרבה ימים. לא לכל אחד רציתי להשתייך. אבל למוריד הגשם רציתי, כי איתו אני מרגישה משפחה. הירהורים של ילדה בת ארבעים

הכוכב

עוף שמעון – אגם התרנגולים של טשרניחובסקי

אלה שיושבים ב"שמעוף" לא ממש מוטרדים מארומת הטיגון המצטרפת לשיערם. יש פה פשטות נטולת ריגושים. מי צריך הפתעות, מי רוצה להתלבט, למי יש כוח למצוא חן, בסך הכול רוצים לאכול ולשבוע. גוני מגלה את מכמני טשרניחובסקי