RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "חצילים"

1

המזלג המעופף באיסטנבול: Çiya Sofrası לשמר זמן בדבש

אומרים שדבש הוא חומר משמר, אז אולי זה סוד הטעם של התורכים. יש להם פשוט כבוד אלמנטרי לעבר שלהם ולבלוטות הטעם שלהם. כמה חבל שמודרנה לא עלתה עדיין על סוד שימור הטעם. על מסעדת תבשילים נהדרת, דונר מופלא וקאימק לארוחת הבוקר

IMG_5134 (Large)

שיטת השקשוקה של סבתא

תמיד כשאני בטוחה שלסבתא כבר אין מה לחדש לי ואז היא באה לי עם איזה קונץ חדש. "תכיני שקשוקה" היא מציעה. שיטת השקשוקה של סבתא

2

ארנסטו – רומא בבן יהודה, לתיירים

"התחלנו להצטער שלא בחרנו ב"ספגטים" ופתאום הגיעה מנה מפתיעה. מלאנזאנה א-לה פרמג'אנה, מנה נדיבה של חצילים אפויים עם מוצרלה, רוטב עגבניות ובזיליקום…" ארנסטו, רומא לתיירים באמצע תל אביב

IMG_1278 (Large) (1)

מבצע מקלובה

"באוכל של טוז'אן יש נגיעת זהב, יד האלוהים של התיבול נשלחה בו. טעם של בית, של אשה מדהימה שמלהטטת בין הבית לעבודה בחוץ ועושה זאת ללא דופי…" מור חוזרת מוקסמת מנצרת

IMG_0319 (Large)

ילדות קשה ואוכל בריא מבית אמא

אין מצרך חם כילדות קשה. לפורמלג היתה אמא מהממת ושוחרת בריאות. כזו שלא רכשה מעולם קטשופ, קוקה קולה, מיקרוגל וכבלים. הפעם מביאה הבשלנית היפה והבריאה מתכונים למאכלים שאפילו קרניבורים יזילו עליהם ריר

P1190578 (1)

אין מכירה של סביח בלי חציל! (מילים: אפי לחן: עממי)

חיליק גורפינקל מאוהב ביצור העונה לתיאור הנ"ל: לא ממש הגובה הנכון, כיפוף קל, סיגריות, אלכוהול, אופי מוזר, עבודה מלוכלכת, מסריחה אפילו…" ומידיו הוא מוכן לאכול הכל, אפילו לערוק לעירק. רשומה עם לחיי רוזה ורודות ומאוהבות