RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "דנית סלומון"

עוגת דבש בננות ואגסים דנית

עוגת בננות, אגס ודבש – העוגה האלטרנטיבית לשנה טובה

אם עוגות הדבש הקלאסיות יצאו לכם מכל החורים, דנית סלומון מציעה אלטרנטיבה. מתכון לעוגת דבש לראש השנה שהיא בעצם עוגת דבש בחושה עם בננות ואגסים. שתהיה שנה טובה!

CR-מרק כתומים ומנגו ירוק1

מרק כתומים ומנגו ירוק

עוד מתכון נפלא שעבר תחת ידיה של דנית סלומון. מרק כתומים ומנגו ירוק, אותו תוכלו למצוא במחלקת הפירות היבשים. מרק טעים מאוד, קל הכנה, צבעוני, מזין וכמעט נטול שומן. עכשיו רק צריך לחכות לגשם שיבוא

CR-לביבות בצל ירוק2

לביבות בצל ירוק, כוסברה וזנגביל: ניחוח סיני בקיצור ישראלי

שילבתי את המתכון שלי לפנקייקס עם המון בצל ירוק וכוסברה (שחייבים להיות טריים־טריים, פריכים ומלאי טעם), תיבלתי בזנגביל טרי מגורר ובשמן שומשום, וטיגנתי 16 לביבות בניחוח סיני ובקיצור ישראלי.

עוגת פטל ומרשמלו

עוגת פטל ומרשמלו

עוגה עם פטנט נגד חרדות, שמתאים לכל אלה שחוששים מג'לטין אבל אוהבים מוס. העיקרון כאן הוא ללכת עם (ג'לטין) ולהרגיש בלי. לא מרככים ג'לטין ובוחשים לתוך התערובת, אלא מכינים רוטב מבושל של פטל ומרשמלו. הג'לטין שבמרשמלו מייצב את המוס.

עוגת גלידה נוטלה־וניל־אגוזים

עוגת גלידה נוטלה־וניל־אגוזים

עוגת גלידה מדהימה בעשר דקות עבודה. הכנת הגלידות פשוטה וקלה מאוד – מקציפים את כל החומרים יחד בקערה אחת, מערבבים קצת את שני סוגי הגלידה ויוצקים על בסיס פירורים קראנצ'י טעים להפליא.

ויקטוריה

סנדוויץ' מלכותי

דנית סלומון מנצלת את הספירה לאחור לקראת הלידה המלכותית כדי להיזכר בעוגה הכל־כך בריטית הזו – ויקטוריה סנדוויץ' (או ויקטוריה ספונג'). קלאסיקה מלכותית מתוקה.

עוגת גבינה לימונית בסגנון אמריקני

עוגת גבינה לימונית בסגנון אמריקני

עוגת גבינה משובחת במיוחד, שנפרסת יפה על אף המרקם העדין של המלית. השימוש בסוכר דמררה מעניק למלית גוון זהוב, שמבדיל אותה מציפוי השמנת הלבן, אבל הטעם לא נפגע אם משתמשים בסוכר לבן.

int12423

זבת חלב ודבש – פוקצ'ה דלעת וגבינות צאן בדבש וצימוקים

"הפעם נסחפתי באווירת ביכורי קציר חיטים וארץ זבת חלב ודבש, העמסתי על הפוקצ'ה, דלעת וגבינות כבשים עזות־טעם, ניקדתי בצימוקים ובריחן וציפיתי ברוטב שמנת ודבש…" דנית סלומון מגישה לכם טנא עמוס חלב ודבש ויש גם פטנט!

int-12356

פאי הקוקוס שלא חי בסרט

לא, זה לא פאי הקוקוס האמריקני שמככב בכל הסרטים, אלא גרסה קוקוסית לפאי שקדים איטלקי. מסוג הווריאציות שצצות כשאין חשק לטחון שקדים. לפעמים, כמו כאן, זה מצליח!

int-12237

אין פסח בלי מוס: עוגת שוקולד, אגוזים וקציפת נוגט

פסח הוא חג עוגות המוס, ואי אפשר לצאת ידי חובת החג בלי להכין אחת לפחות. העוגה לבדה, בלי שום תוספות, היא עוגת שוקולד־אגוזים משובחת; העוגה עם הגנאש כציפוי – משובחת עוד יותר ויפה עוד יותר; העוגה עם הגנאש וקציפת הנוגט – טעימה להפליא, עשירה ומושחתת. ואפשר גם רק קציפת נוגט, בלי עוגה בכלל

____ _____ ____ ____

בסוף עונת התפוזים: עוגה כשרה לפסח

העוגה הזו, בגרסתה החמצה, היא אחת מן העוגות הוותיקות ביותר והאהובות ביותר אצלנו. ודווקא מתנגדי הקוקוס המוצהרים במשפחה מקפידים להזמין אותה לאירועים משפחתיים, בתירוץ שהם שונאים קוקוס, אבל לא בעוגות טובות.

פרג

כבר לא כרוכה אחריה, עוגת פרג ואף מילה על כרוכית

דנית סלומון אוהבת פרג, כמעט בכל צורה, אבל נמאס לה לראות כרוכיות פרג – משמרים, מבצק שמנת, או מכל בצק אחר ולכן היא מאמצת את רעיון "לחם הקופים" מורידה את עודפי החמאה ויוצרת עוגת פרג שנועדה לתלישה

12101-end

טעם מתוק של תקווה – פרוסות שוקולד, בננה ומרמלדת חבושים

מכירים את סיפור "מרק האבן"? אז מסתבר שיש גם עוגות כאלה, והן טעימות לא פחות ממרק האבן שופע התוכן. דנית סלומון אופה עוגת שוקולד, בננה ומרמלדת חבושים. פריכה, טעימה , עם ניחוח קל של קינמון, ועם מלית עסיסית, רכה ולא מתוקה מדי

קאפקייק פירות

אל תקרא לי קאפקייק

נכון שמבחוץ הן נראות כקאפקייקס: קטנות, מקושטות ואפויות בעטרות נייר, אבל מאחורי המחלצות המגונדרות מתחבאות עוגות שמרים סולידיות, מהסוג שהולך טוב עם קפה בכלל ועם קפה של שבת ט"ו בשבט בפרט. הן גם ממש־ממש קלות להכנה, ואם אתם שואלים לדעתי – והתנסיתי רבות בשני הדברים – אפיית עוגות מהנה הרבה יותר משתילה.

cantucci2

קנטוצ'י – שוברות שיניים, שוברות דיאטה

עוגיות הקנטוצ'י הן עוגיות בישקוטי – כלומר, אפויות פעמיים . זה, פחות או יותר, המכנה המשותף היחיד של הקנטוצ'ים בפסטיצ'ריות באיטליה.הכנתי הפעם הם שילוב של קנטוצ'י ואנלי דוראטי עוגיות נוקשות עשויות עם שמן זית ומתובלות בגרגרי שומר. שילוב שהתגלה כמוצלח להפתיע.

ריזוטו עוף

הצד האיטלקי של המטבע: ריזוטו עוף ביין ומרווה

דנית סלומון בישלה ספר בישול חדש "דנית סלומון מבשלת עוף", שיצא השבוע לחנויות. מתוך הספר הנפלא הזה. מתוך הספר דנית מנדבת לנו מתכון מנצח לריזוטו עוף ביין ומרווה, ממולץ מאד לנסות ועוד יותר מומלץ לרכוש את הספר. אתם כבר יודעים שכל מתכון של דנית בול!

טבית

חמין של נסיכה עיראקית – טבית אקספרס ב 3 שעות

דנית סלומון לא מצטיינת בדחיית סיפוקים. כשבא לה טבית היא רוצה טבית היום ולא טבית מחר. אי לכך היא המירה את הבישול הממושך על פתילייה בבישול משולב כיריים־תנור קצר בהרבה – שלוש שעות בערך. קבלא את הטבית אקספרס שלה.

עוגת רבעי תפוחים

אז מה אם חוה לא אכלה תפוח? אני כן.

עוגות תפוחים, סוג של תפוח אפוי משודרג, חביבות על דנית סלומון במיוחד. עכשיו העונה – התפוחים בשפע ובזול, ההכנה ממש פשוטה והטעם גן־עדן. קבלו עוגת תפוחים סתווית, עוגת רבעי תפוחים שקצת מזכירה תפוח אפוי

דנית חרובים

בכל שנה בסתיו – עוגיות חרובים ושקדים

לפני שהרבנים יוציאו את החרוב אל מחוץ לחוק, כמו שעשו עם התאנים, דנית סלומון מכינה ממרח החרובים עוגיות. אחרי יום מנוחה בקופסה העוגיות טעימות עוד יותר. ראו הוזהרתם!

קינוח שוקולד אפוי - טעים, ביתי ומפנק.

שיא הטעם, שיא העצלות: הקינוח המושלם

דנית מפצחת את סוד הקינוח המושלם: פינוק אמיתי ואין מי שעומד בפניו; זה שלא דורש עבודה או כישורי בישול כלשהם; זה שיתאים לכוּוּוּלם – לילדים ולמבוגרים, לחובבי השוקולד המריר ולחובבי השוקולד הלבן, לאלה שמחפשים קינוח פרווה ולנמנעים מאכילת מאכלי חלב

HH

עם כל הצער שבדבר: עוגות מנגו־ליים

שלום. קוראים לי דנית סלומון ואני מנגוהוליסטית. מרגע שמופיעים ראשוני המנגו בחנות הירקות, אלה הקשים וחסרי הטעם והצבע, אני מתחילה לקנות. מנגו אחד לפחות לכל יום, ובלי כיבודים! לא פשוט לדנית לאפות עוגת מנגו, ובכל זאת היא עשתה את הבלתי אפשרי

שוקולד-טופי-אגסים (1)

טריפ של מתנזרים: שוקולד, טופי ואגסים שיכורים

כל כפית המעדן הזה הוא טריפ מתמשך. בסיס בראוני, קוביות אגסים ברום, טופי רך וציפוי של גנאש שוקולד – ספק־עוגה ספק־קינוח. דנית סלומון עושה לכם את החיים קשים ומפנקת אתכם כמו שצריך. דיאטה מישהו?

עוגת דובדבנים - פרוסה

דובדבן אחרון ודי – עוגת דובדבנים עם שוקולד

דנית סלומון אופה עוגה מהעולם הישן, כזו שלא היתה מביישת סרוויס עם פס זהב. עוגת דובדבנים ושוקולד שעושה חסד לפרי ולהפסקת הקפה של ארבע. קל, פשוט וטעים. זה הזמן לעלות לבויידם ולהוציא את הסרוויס מהחתונה

Img6840

חיתוכיות חלבה ושוקולד צ'יפס: טעמת? שילמת!

זה הזמן לחיתוכיות חלבה ושוקולד־צ'יפס – טעימות בטירוף, מהירות הכנה, קלות לשינוע ונוחות להחזקה. מרגע שטעמתם, אין דרך חזרה. פשוט אי־אפשר להפסיק לזלול עד שגומרים את האחרונה שבהן.

עוגת אגוזיםעם קצפת קפה

הקיץ הזה תלבשי לבן, או מוקה

פעם, בימים שמסורת האפייה הייקית שלטה פה ברמה, העוגה הזו היתה פופולרית מאוד – כבר מן הפרוסה הראשונה היה ברור, שהקיץ הזה היא תשוב לככב אצלנו.

עוגת גבינה ללא גבינה

עוגת גבינה ללא גבינה? אם אתם לא תגידו, גם אני לא אגלה

"עוגת הגבינה נהדרת," אמרו לי האורחים. שלא כהרגלי התגברתי על הדחף לציין, שאין בעוגה טיפת חלב או גבינה. למה להשבית את השמחה? דנית סלומון בעוגת גבינה נפלאה שמתאימה גם למי שלא אוכל מוצרי חלב

שבלולי גבינה אגוזים1

מתכון: שבלולי גבינה במילוי אגוזים ומייפל

את השבלולים הטעימים האלה הכנו אתמול בסדנת מאפי הגבינה של בייגלה. הם עשויים מבצק גבינה רך ומלית אגוזים בטעמי לימון ומייפל. אחרי שתטעמו אותם לא תתגעגעו לאף סינרול. שבועות שמח!

peach pie B

פאי אפרסקים ושקדים מבצק צייתני

רוצים לדעת מה זה בצק צייתני? בצק שקל לטפל בו, לא בצק מפונק אלא אחד שהוא כמו מערכת יחסים חזקה. קל לטפל בו, לתקן ולהטליא אותו. וכל זה בא עם מלית אפרסקים משגעת. מדובר בשידוך משמיים בחסות השדכנית דנית סלומון

עוגת שכבות מוס-שוקולד

שניים סינים: עוגת שכבות מוס שוקולד וחלב

עוגת ספוג, בעיני, היא לא עוגה אלא נשאית. השימוש היחיד שאפשר לעשות בה, ככל שזה נוגע לי, הוא לחצות, למלא ולצפות. דנית סלומון ממלאה את העוגה במוס טעים של שוקולד, קצפת וריבת חלב. כל מדינה היתה רוצה עוגת יום הולדת כזו

צלי הודו-רוחב

דנית סלומון חוזרת לבישול השפוי עם צלי הודו בתפוזונים וזיתים

חסל סדר זבחי טלאים, כתרי צלעות, נתחי אנטרקוט משוישים ושאר בשרים, שקנייתם מצריכה משכנתא והכנתם איננה מתואמת עם סדר יומנו העמוס. מעתה בשרים במחיר שפוי, הכנה מקוצרת ומינימום כלים לרחיצה.