RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "גוואקמולה"

האמא של כל הגוואקומולות יחד עם הנאצ'וס של איתמר דוידוב

ספידי גונזלס – פוסט מהיר על פייסטה מקסיקנה

מתלהב שכמוני. לפני שבוע ראיתי תמונה מגרה של קסאדיה בבלוג אוכל אמריקאי יפהפה וישר הכנסתי את עצמי לצרה. "ביום שבת אני מכין לכם קסאדיות" הודעתי לילדים שלי מבלי שיהיה לי מושג מאיפה אני משיג טורטיות ומבלי שאי פעם הכנתי אותן. מה הבעייה חשבתי לעצמי, זה כמו להכין טוסט רק על מחבת…..

האמת שכן, זה ממש קל וגם מאד ורסטילי. מגוון הקסאדיות שתוכלו להכין הוא אין סופי. למעשה כל מה שהולך עם גבינה. אני הלכתי על קסאדיית שרימפס ברוטב צ'יפוטלה ובצל ירוק. למה דווקא בצל ירוק? כי זה מה שזכרתי שאוהבים במקסיקו.

3226555_85

הגואקמולה של רוֹסָה מקסיקנו – זה הכי, אחי.

יש אנשים שהמילה `הכי` מככבת אצלם בלקסיקון. כזה הוא חברי דני טוקה. בכל דבר או נושא הוא שואף להכיר את ההכי ולדרג את כל השאר אחריו (או שאולי כל השאר בכלל לא מעניינים אותו). כך הכרתי אותו בניו יורק לפני 25 שנים, וכך הוא נותר עד היום. מסוג האנשים שלעולם לא קונים בננות ירוקות כי החיים קצרים מידי.