RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "גבינות"

IMG_9333 (Large)

נופלת על אדמת חיינו. פשטידה של בית

להתענג שכבה אחר שכבה על טעמים ייחודיים, עסיסיים, מתוקים, מלוחים, גבינתיים, מרגיעים, ואז – בתחתית ישנו פרס: תפוח אדמה שחום-שרוף שמזכיר את תחתית המקלובה בטעמים של אדמה מתוקה. פורמלג מפשטדת פשטידה

IMG_5459 (Large)

צ'ורבה סירנה כי החורף כבר כאן

לכבוד מזג האוויר הנהדר, בחרתי להביא לכם את המתכון לצ'ורבה סירנה, מרק גבינה עשיר וחמים לערב מנומנם וקריר של גשם מתופף ורוחות מיללות. צ'ורבה = מרק, סירנה = גבינה, ובמקרה הזה מדובר בגבינה בולגרית, או פטה.

פריחת סופגניות אריזה

זרים לפתן, קסם בצל עצי פקאן

לפתן בכפר הס הוא מקום מקסים, בצל עצי הפקאן. יש בו ארוחות בוקר טובות, מאפים מצויינים שמכינים ואופים במקום, קלאסי לקפה עם חברה או לארוחת פינוק לילדים. ויש בו גם סופגניות מעולות, המתכון בפנים

248617_227576057255709_116162598397056_1002429_6931194_n

עוד 7 לשבועות

רגע לפני שבועות, קבלו עוד מקבץ של שבעה מתכונים מעולים למאפים מתחרות הקישים של השבוע שעבר.

IMG_0904_630X400

מלוא תאוותי בידי: כנאפה גבינות דובדבנים ודבש

אוהבים כנאפה? אוהבים עוגות גבינה? יופי. הנה הכלאה עשירה, גבינתית ומלאה כל טוב הארץ, לכנאפה שתפור בדיוק למידת חג השבועות שלבטח יכה תדהמה ואף יטמטם (כחומוס) את אורחיכם, וכמו שמרתה סטיוארט אומרת – "It's a good thing".

canel

לקט מאכלי חלב נפלאים

במהלך השנה בישלנו ואפינו המון מתכונים שמתאימים לחג השבועות. ריזוטו, חצ'פורי, בורקס, בואיקוס, פיצה, פשטידת ברוקולי ומאפה אגסים וגם קאהי עירקי בלי קיצורי דרך. את כל המתכונים הכנסנו לטנא שלנו. שבועות שמח מלא כל טוב!

IMG_8260 (Large)

גאורגיה שלי חלק ב': חצ'פורי

לאלו שעדין לא שמעו או טעמו, משמעותו המילולית של החצ'אפורי בגרוזינית היא לחם-גבינה. מדובר במאפה העשוי בכמה צורות שונות, צורת דמעה ובשלובה של ביצה, חצ'אפורי עגול, וחצ'אפורי שכבות עם קיפול מיוחד.

DD

פיצה ופסטה – שטויות ברוטב עגבניות

הפיצה הזו עושה אותי גאה פעמיים. פעם אחת בגלל שהיא באמת נורא יפה וטעימה ופעם שניה בגלל המיחזור. את רוטב העגבניות הכנתי ביום ראשון והוא קישט לנו את הפסטה שאכלנו בצהריים ומהעודפים הכנתי את הפיצה. הרוטב מצוין והוא עומד יפה על כל שטות – פיצה או פסטה.

דדד

צרות טובות ופשטידת פטריות שמחזירה את הבית לבית

אני אכין פשטידת פטריות. כזו עם בצק קראנצ'י ומילוי גבינתי עשיר שיעשה שימוש נבון בכמויות הגבינה, החמאה והשמנת שגודשות לי את המקרר, רגע לפני שצריך להזביל אותם, בצער.

IMG_8987

בואיקוס, כמו אבנים קטנות ששמים על קבר של צדיקות

לכבוד הימים הכי חמים בשנה, קבלו את הגירסא שלי לבואיקוס. אם אתם מביאים אותם לאזכרה, תחשבו טוב טוב איזה בושם אתם לובשים, שמעתם?

IMG_7138

קנלוני בטטות שמיימי לילדה הכי יפה בגן

לזכר מה שהייתי פעם ולזכר הקנלוני, מלאי הכוונה הטובה של קארן, קבלו את הגירסא שלי למאפה הזה