RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "בלוג"

photo

להאכיל את החור: כריך סלט ביצים

איך אתם מכינים סלט ביצים? אצל סבתא שלי העוקץ טמון בשמיר הקצוץ ובמלפפון החמוץ שקופץ ראש פנימה. אצל איציק ורותי זה הבצל המטוגן שמעטר כמו כתר מלוכה אנגלי. ואצל ערן חילו, כל אלה ועוד. כמו בפוקר, יד טובה מזו לא תקבלו!

542958_300833333330767_1317292470_n

סיגל ברמר אמא של שבת אופה שבת מתוקה

סיגל ברמר בלוגרית מקסימה וחברה של כבוד בבייגלה, היא אמא של שבת. סיגל מכבדת אותנו במתכונים לוולקנו הפתעה ומעדן תמרים ונותנת לנו לחטט לה במקרר ובארונות. שתהיה לכם שבת מתוקה!

577226_435090556504257_116162598397056_93813803_1897267692_n

ואני רק רציתי… לרקוד (סקס, מקרונים ואסתי זקהיים)

ביום ללא דיאטה אני חושבת על אסתי זקהיים. אשה גדולה, רקדנית, כשרונית שהיא השראה, דוגמא ומופת לכולנו. לכל אשה באשר היא ולכל ביישנית עם רגליים סרבניות, שלא רקדה בחיים. אולי בזכות זקהיים אעשה מעשה ואלך ללמוד לרקוד

me

דניה ויינר – מצלמת בכל פה

דניה ויינר היא צלמת המזון, בשלנית, בלוגרית, אשה רבת טעם ועוד ועוד. היא מתדרכת את השפים עימם היא עובדת לחשוב עליה היטב כשהם מבשלים ומצלחתים מנה, כי לא מספיק שהיא תהיה טעימה, העין אוכלת ראשונה

מדלנים_דבש_קפה_שחור

קיצור תולדות המדלן

הידעתם שמארסל פרוסט החל את מסעו המסעיר "בחיפוש אחר הזמן האבוד" עת מנהלת משק ביתו הגישה תה של חמש לצד עוגיות מדלן? לימור תירוש מקצרת את תולדות העוגיה ואופה מדלן שוקולד, מדלן דבש וקפה שחור ומדלן שוקולד תפוז

tichon

אמא של שבת: נעה זני, מצלמת מתכונים ואוצרות (וגם עוגת אגוזים משגעת)

נעה זני היתה אחת הילדות הכי מגניבות בבית הספר. היא היתה מושא הערצתי והיא אפילו לא ידעה. היום היא צלמת נפלאה, אוצרת רגעים עבור אנשים ומניחה להם להתאהב בעצמם, בטבעיות. כן, יש גם מתכון משפחתי של עוגת אגוזים

orly cohen

אמא של שבת: אורלי כהן מבשלת מרק שורשים תפוזי ונודלס

אורלי כהן, אמא של שבת, היא אשת חיל! תמצאו אצלה בכל שבוע לפחות שתי עוגות ושני מאפים. היא כותבת בלוג אוכל נהדר, מנהלת קריירה עצמאית ובאופן כללי טורפת את החיים מכל כיוון. קבלו אותה!

img_7223-large

"ממולאי הזעם" – פלפלים ממולאים בקינואה ברוטב עגבניות טריות

הממולאים של פורמלג: בממולאים שלי אין אורז, אך יש קינואה המתחברת אצלי כל כך טוב לטעמו של הבשר ובייחוד לטעמו השומני, הדומיננטי של הכבש.

DSC01066

איפה לעזאזל נמצא הקוסקוס של סרוסי?

פצצת טעמים : " מופים וחופים הכו בתופים !" מה אומר לכם ? חויית הקוסקוס של סרוסי היא רוקנ'רול : " מופים וחופים הכו בתופים !" חזרתי ושרתי לי . אולי הקוסקוס והבולט גרמו לי להרגיש ביאליק לשניה . מי יודע ? כבר הייתי בגולדסטאר השניה שלי.

ביגולי נשכני כמו שצריך

קוצ'ינה תמר – טרטוריה איטלקית אמיתית בתל אביב

כשאחותי הגדולה – "החטא והשופטת" ומוריד הגשם שלה הפצירו בי, מה הפצירו בי? דחקו בי ! אילצו אותי לבוא ולסעוד בחברתם ב"קוצ'ינה תמר" פטרתי אותם בבוז האופייני לי: "בישראל לא יודעים לעשות אוכל איטלקי!" נחרתי לכיוונם. כיוון שמאחותי הגדולה אני מפחד פחד מוות ועל כן נשמר ממנה ונשמע להוראותיה, מילאתי אחר הדרישות ובאתי איתה ועם הדודי שלה לארוחת ערב איטלקית בקוצ'ינה תמר. משפחה לפני הכל, אתם יודעים. מה לא אעשה למען אושרה של המלכה שלומציון ובחיר ליבה. טייב, כאשר נפלנו נפלנו……..ובסוף הוא כותב…ארוחה זו היה בה כדי לתקן שנים של רביולי בטטה ופוקאצ'ות סתמיות במחוזות השרלטנות המתיימרים לאיטלקיות – יקחם השד! יצאנו שיכורים מאוכל ושבאים מיין לא לפני שהודנו לרננה על כך שהייתה המדריכה שלנו בקומדיה האלוהית הזו על מדוריה ונפלאותיה. הבטחנו לעצמנו כי נשוב לקוצ'ינה תמר שוב ושוב ….שווה לקרוא

ddd

חדר האוכל בקיבוץ – עולם הולך ונעלם

מי שחושל בחדרי האוכל בקיבוצים, יכול לשרוד הכול. במקום הזה, שפעם היה ליבה הפועם של התנועה הקיבוצית ומרכז ההתרחשות, המקום שאליו באת כדי להתרועע ולהתעדכן ברכילות ובחדשות, הפייסבוק של הקיבוץ, יושבים עתה וסועדים אנשים ספורים. בשביל ותיקי הקיבוץ, המעבר לארוחות בבית ולתשלום על המנות הוא שברון לב. בשביל יחידי סגולה כמו סבתא שלי, שבגיל 95 עוד יוצאת יום יום למתפרה לעבוד ומאמינה בתרומת הכלל למשק ולא מבקשת דבר לעצמה, ארוחת יום שישי בחברת המשפחה בחדר האוכל, הוא המעט שהיא יכולה לתת.

גגג

עוגת בננות הפוכה שמסדרת מצב רוח הפוך

עוד עוגה מבית היוצר של סו-אלן, שהביאה לנו את עוגת התמרים והטחינה שהטריפה את המדינה, קבלו את עוגת הבננות והקרמל ההפוכה. עם העוגה הזו ביד אף אחד לא יעז להגיד לכם לא. מה שנקרא עוגת כוח

הלובסטר שצחק עלי

הנקמה שלנו בסלט הקטלאנה הקטלני

….קבלו את המתכון של מוריד הגשם לסלט הקטלאנה. אם לא בא לכם לסכן את הכרטיס שיש לכם לגן עדן, אפשר להחליף את השרימפסים בדג לבן ובשרני. אם אין לכם כרטיס לגן עדן ונדמה גם לכם שיהיה שם משעמם טילים, נסו את הסלט הזה עם קלמארי. זו העונה.

מראה ראשון כל בוקר

הליכה מקיסריה

הבוקר, כששכבתי במיטה והסתכלתי בים, בקצף הגלים המלבין ובעננים שהתאגדו מעליהם, נושאים הבטחות שלא יתקימו, הרגשתי שאני חייבת להשאיר כאן מילים. מילים לקירות ולבית שאהבתי.רציתי שתדע שזו לא היתה אהבה ממבט ראשון. בפעם הראשונה שעברנו ברחוב, דקה לפני שדודי החנה את האוטו בחניה, שאלתי את עצמי מי בונה טירה כזו ולמה? אבל סתמתי, ובצדק, כי […]

מלכת יופי

לונג סאנג – מצאנו את הונג קונג שלנו באלנבי

פעם קבלתי מהבריטי קופסא ענקית של שוקולד גודאיבה. הוא נסע לחו"ל ושאל מה אני רוצה במתנה. ביקשתי שוקולד והוא ניקר לי את הלחי עם נשיקה, גרר אחריו את הטרולי ושאל את עצמו (וגם אותי, לדעתי) מתי כבר אהיה נורמלית ואבקש בושם ובגדים. כשהוא חזר הוא הגיש לי קופסא מהודרת, בצבע קרם יוקרתי ואליה הוצמד פתק […]

קלואליס

תרופה לבאסה, עסקית בקלואליס

בעסקית של קלואליס בשעת הצהרים יש שני מסלולים לאושר. המסלול לעניים הנקרא 'ליס' עולה 99 ש"ח והמסלול לעשירים שנקרא 'קלואה' עולה 129 ש"ח. שתי הארוחות כוללות מנה ראשונה ומנה עיקרית, לחמניות , חמאה ומחמצים.

בווריה

ספר בישול לאי בודד וקרם בוואריה שבא מאהבה

אם הייתי צריכה לקחת ספר בישול לאי בודד אני חושבת שהייתי לוקחת את הספר המצוין של רות סירקיס "מהמטבח באהבה". הרומן שלי עם סירקיס התחיל כשהייתי בחופש בין כתה א' לכתה ב'. סבתא לי קנתה לי ולחרולית את הספר "ילדים מבשלים" וכתבה לי בכתב ידה המסודר "היי עזר לאמא". אני לא בטוחה שהספר הזה גרם […]

מושלם עם כוס יין מול השקיעה

בורקס בשר, לחמניות חלום ונגינת אקורדיאון ישן

קבלו בורקס בשר קוצר תשבוחות ולחמניות שעושות בבית ריח של "בלבוסטע". שניהם יקשטו לכם את השולחן ויזכו אתכם במחמאות מפה ועד בכלל.

סימפוניה של טעמים עדינים

סיבה למסיבה. אוסו בוקו עם זיתים ירוקים ויין לבן

חמישה ימים עם אחד השפים הכי מפורסמים באיטליה, 35 מתכונים מסורתיים אותם הוא ילמד אישית, שש ביקורים יחד איתו במסעדות פירנצה והסביבה, פלוס אינסוף טריקים וטיפים מפי מי שנחשב להסטוריון הכי גדול של המטבח האיטלקי. על כל זה ויתרתי לאחר יום אחד במחיצתו כי לא יכולתי לסבול את טרחנותו ופלצנותו.

על הסשימי המהמם הזה חתום אקי-סאן

מינאטו. לתדלק סושי מעולה בתחנת דלק קיסריה

מינאטו, תחנת הסושי הקטנה (10 מקומות על הבר) של אקי סאן נמצאת בתחנת הדלק של קיסריה ולפי עניות דעתנו היא, למרות שהיא כשרה, אחת הסושיות הטובות בארץ.

תבלינים

משחק מקדים עם נצרת שהסתיים בעוגת טחינה ותמרים נפלאה

נצרת היא אחלה עיר. יש בה טעמים, נופים, פקקים ובעיקר אנשים יפים. תן חיוך, יא ישו, יש לך עיר נהדרת.
חזרנו הביתה עם טחינה, תמרים ועוד כל מיני אוצרות קטנים. לא יכלנו לעמוד בפיתוי ולכן אחד מאיתנו רץ לספר לחבר'ה בפייסבוק על היום המקסים שהיה לנו, ולאחת מאיתנו גירדו האצבעות והיא מיד הלכה לבחוש איזו עוגה פלילית.

עוף בסילאן, יין לבן ורוזמרין

פתרון מהפכני לשלום עולמי וגם עוף בסילאן, יין לבן ורוזמרין

ה-11 בספטמבר תפס אותי בתחתונים. זה היה אחרי יום שלם של שוטטות בקאולון ההבילה, חזרתי לבית ריק מבריטי ומעוזרות, זרקתי את הנעליים והמכנסיים בפתח ומלאתי את האגרטלים בפרחים שקניתי בשוק. ליליות ודגניות. את הדגניות שמתי בשירותים, שיהיה לי שמח כשאני קוראת שם עיתונים, והן גם התאימו מאד לקרמיקות הכחולות. הבריטי נסע לסינגפור ואני חגגתי שבועיים […]

בובות

יודה'לה חמודה'לה – האחות הקטנה והממזרית של מחניודה

ירושלים מדאוריתא היא עיר מעציבה. די במבט מרפרף אחד ששתי עינינו יתמלאו בים של דמעות. הצלוב והוויה דולורוזה שהעבירו אותו, 120 חברי כנסת שעושים לנו ולאמא'שלהם רק בושות, מצעד החמורים במקום מצעד הגאווה, גשר המיתרים והרקדניות בשקים, יד ושם, ועוד לא דברנו על כותל הדמעות. אנחנו באמת לא מבינים איך את כל הבאסה הזאת אנחנו […]

מלכת היופי של היום השני.

שרימפס האוס

עכשיו תשמעו, לכולנו יש קיבולת, ברוך השם וכולנו צמנו לפחות חצי שעה לפני הארוחה ובכל זאת לא הצלחנו לסיים את התפארת הזו. כמה עולה, אתם שואלים? מגש לשלישיה עולה 180 ש"ח. לא יאומן, הא? פשוט לא יאומן כי יסופר!