RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "איטליה"

dlaat

הטורטליני של נדיה הכפולה – בוא נעבור בדרך המשי, דרך קירות התוך

מעשה בשתי נדיות, נדיה סנטיני ונדיה פסקוולי, לאחת מסעדה מכוכבת ולשניה טרטוריה משפחתית. שתיהן מכינות טורטליני מופלאים לאפיפיור, למישלן ולאלוהים. מסעדות מומלצות בחום באיטליה שעבורן שווה לעלות במיוחד על מטוס

1-490x367

מאה שנים ללה-מוליזנה, תחרות מתכוני הפסטה שתטיס אתכם לאיטליה!

איזה כיף שבאיטליה עושים פסטות כבר מאות שנים, ואיזה כיף שיש חברה כמו לה מוליזנה שעושה פסטה מעולה ומשובחת כבר 100 שנה! למה כיף אתם שואלים? כי לכבוד יום ההולדת המאה אנחנו מכריזים על תחרות המתכונים הכי מרגשת?

690027

לפני שאתה מת

"שכבתי על המיטה בתחתונים קרועים וניסיתי לשרוד את החיים. פתאום נשמעה דפיקה בדלת. קמתי מבוהל וניגשתי לפתוח…" חיליק מקבל מתנה מרני רהב. פצצה? תיק יוקרתי? בושם לאשה או אולי משהו שיהרוג אותו ברכות

2

ארנסטו – רומא בבן יהודה, לתיירים

"התחלנו להצטער שלא בחרנו ב"ספגטים" ופתאום הגיעה מנה מפתיעה. מלאנזאנה א-לה פרמג'אנה, מנה נדיבה של חצילים אפויים עם מוצרלה, רוטב עגבניות ובזיליקום…" ארנסטו, רומא לתיירים באמצע תל אביב

232

פרובינציאלי בפרובנס, ר' יחיאל יוצא מהשטייטעל

ר' יחיאל עוזב מאחוריו את הלחימה בדרום ואת האוהלים ברוטשילד ובצר לו מתנחם עם באגט, אנשובי, פסטיס ונשים יפות. קשה. קשה. פרובנס לפרובינציאל המצטיין

אבי פלדשטיין2

הזייה איטלקית

אישה גבוהה ושחורת שיער נכנסה ללובי. היא נפלה שדודה על אחת הספות מולי ודי מהר הבנתי שהיא שתויה מאד. היא צחקקה ונפנפה בשערה הארוך. יופייה היה משתק. חזה שופע במחשוף עמוק שסיים שמלה אדומה, חמוקיים עסיסיות, שפתיים בשרניות, עיני שקד . קלישאה מהלכת על שתיים. ניסיתי לא לנעוץ עיניים. זה לא היה קל.

DSC_0431_1s

ערב עם אשתו של השכן

"רציתי לספר על החשמל באוויר ואם לא הייתי מתבייש גם על הארוטיקה…" סיפור שיש בו הכל, שכנה, שכן, יין, איטליה, חטאים מסוגים שונים ומסקנה ברורה. ריזוטו שהוזכר במערכה הראשונה יופיע כמתכון במערכה הלפני אחרונה

IMG_4973g

כדורגל, הקוסם מארץ עוץ או סינמה פארדיסו? למה קוראים לטוטו "טוטו"?!

במקום לטוס לרומא, טסנו לטוטו. אכלנו את "הדגלניות" ניוקי ערמונים, טורטליני זנב שור, רביולי מדהימים עם תבשיל עגל חלב ושקדי עגל וקנולי משגע לקינוח. טוטו היא סוג של סינמה פארדיסו, היא טעימה תמיד. כמו גן עדן. כמו פעם.

דני

יין עם השכיין שלא ישיין

אבל אפילו ממי שחי על שווארמה וקולה, והגיע לגיל מופלג כמו 49, ואולי אני צריך להבין מזה משהו על כל הכדורים הטבעיים המצחיקים שאני לוקח כבר כמה חודשים בתקווה להוריד לעצמי קצת את הכולסטרול, אפילו מאדם כזה לא הייתי מצפה לנגב שמן קר של שניצלים באמצע הלילה אחרי שכולם הולכים לישון. טעימת יין עם השכן האנין של חיליק גורפינקל

DD

פיצה ופסטה – שטויות ברוטב עגבניות

הפיצה הזו עושה אותי גאה פעמיים. פעם אחת בגלל שהיא באמת נורא יפה וטעימה ופעם שניה בגלל המיחזור. את רוטב העגבניות הכנתי ביום ראשון והוא קישט לנו את הפסטה שאכלנו בצהריים ומהעודפים הכנתי את הפיצה. הרוטב מצוין והוא עומד יפה על כל שטות – פיצה או פסטה.

הלובסטר שצחק עלי

הנקמה שלנו בסלט הקטלאנה הקטלני

….קבלו את המתכון של מוריד הגשם לסלט הקטלאנה. אם לא בא לכם לסכן את הכרטיס שיש לכם לגן עדן, אפשר להחליף את השרימפסים בדג לבן ובשרני. אם אין לכם כרטיס לגן עדן ונדמה גם לכם שיהיה שם משעמם טילים, נסו את הסלט הזה עם קלמארי. זו העונה.

עוד סוכן

ריבוליטה – מרק לחם איטלקי מושלם ליום סגריר

…מה שאכלנו היה גוש של כל הטעמים וכל הזכרונות. קבלו את הריבוליטה שלי, זו שאפשר להעמיד בתוכה כף, זו שאפשר להחסיר ממנה ולהוסיף לה מרכיבים לפי מה שיש במקרר, זו שלאחר לילה במקרר וחימום תזכיר לכם את הילדות וחיים ללא פחד ודאגה, וזו שתתפללו ליום גשם סגרירי רק כדי להכין אותה….

ריזוטו פטריות

רזי הריזוטו

זה לא סוד שאורז היא הפחמימה המועדפת אצלנו בבית. גם אני וגם נעמה גדלנו בבתים של יוצאי עירק שמזוהים עם תבשילי האורז שלהם בערך כמו הזיהוי ההרמטי עם פיג'מת הפסים וריח העמבה. אני אוהב אורז בכל צורה וצבע – טבית, קיצ'רי, אורז סיני מטוגן, פלאו בג'יג', אורז פרסי עם תפוחי אדמה בתחתית, סטיקי רייס יפני […]

רוטב בולונז

קונצ'רטו לריגטוני, בולונז ולחם בניצוח המאסטרו

אין דבר שסו-אלניות עם בעיות אטיטיוד קשות כמו שלי (כן, כן, דודי, אתה יכול לחייך את החיוך הזה שלך. חוצפן!) יותר שונאות ממטבח עמוס אנשים שמסתובבים להן בין הרגליים ומפריעים לעשות את מלאכתן הקדושה. כשדודי הודיע לי שאלדד מאסטרו יבוא לצלם איתנו כמה מתכונים, חשבתי שהוא יביא איזו מצלמה אימתנית, שתי עדשות ומצב רוח טוב […]