RSSכל הפוסטים המתוייגים ב: "אוכל ערבי"

ABUAHAS

אבו חסן, מחזיר אהבות

למיטב זיכרוני הביא אותי לכאן בפעם הראשונה אפרים הבן של אורי זוהר. אחרי שנכנסתי התאהבתי. אני כמובן לא היחיד. בשנים האחרונות איבד עולם האוכל הישראלי את מיטב ענקי החומוס שהלכו לעולמם. לזכרם

IMG_6500

חבילות קינואה במנגולד ברוטב חמצמץ של אמא

יצירה של ממש. קציצות קינואה עם בשר שחציו בקר וחציו כבש עטופות כחבילות דואר קטנות, ירוקות וטעימות. מעטפת עליי המנגולד שומרת על עסיסיות הבשר ומוסיפה טעם עשיר, עשבוני וחמצמץ, המשתדכים יחדיו היטב לטעם הקינואה.

IMG_7427

אופה כוונות טובות: סופלה שוקולד-פרמזן

מלוח ומתוק הם שילוב מדהים בעיניי, שילוב המסביר היטב מדוע אנו יצורים כל כך מיוחדים ואינדיבידואלים, כאלה המסוגלים לחוות כל כך הרבה טעמים שונים וסותרים לכדי חוויה אחת חדשה

כדור של

דיאנא – הליידי הראשונה של נצרת

אהבתנו לנצרת היפה , היא לא סוד. לא צריך לשכנע אותנו הרבה להגיע לשם ואנחנו לא משחקים איתה משחקים מקדימים. אחרי הכל, מדובר בקשר רציני ומושקע. נצרת זו עיר לחתונה. בפעם האחרונה אכלנו מהידים של דוחול בדיאנא . היה שמיימי.

72058_10150290298835307_597720306_14933145_6417544_n

אל באבור – שירת נימפות מסלסלת בערבית

הצוואר העצום מולא באורז ובצנוברים ותובל בבהרט. מתחת לצוואר הונחה גם ערימת פריקי מבושלת עם אטריות ביצים דקות, שספגה ממנו את המיצים. יש לי חיבה מיוחדת לאוכל מעושן והפריקי, חיטה ירוקה וקלויה, הוא הדגן או בעצם האוכל הבריא היחיד שאני מוכנה להלל. גוני אוכלת באל באבור

גג

הצעה לבילוי: שוק כריסמס בנצרת וגם עוגיות דבש חרובים וטחינה

ביום שישי הקרוב יתקיים שוק כריסמס בנצרת. קחו את הילדים ובואו להנות מאווירת החג, מהכנסיות והפעמונים, מהעץ המואר ומהטעמים הנפלאים של נצרת. ויש גם מתכון לעוגיות דבש חרוים וטחינה בהשראת העיר המקסימה

יציאה! ספרינג רול עם בשר שפונדרה שבושל 72 שעות עם רוטב משגע. רוצים עוד!

מועדון ארוחת הערב – מעזבה בגליל ועד לטפאס בתל אביב

לקראת ארבע הגענו למסעדה קטנה בשם עזבה בכפר ראמה, הקרוב לכרמיאל. שמענו על המסעדה הזו בעבר והתחשק לנו משהו שהוא יותר משיפודים וצ'יפס. אוכל עם ריח של בית.

תבלינים

משחק מקדים עם נצרת שהסתיים בעוגת טחינה ותמרים נפלאה

נצרת היא אחלה עיר. יש בה טעמים, נופים, פקקים ובעיקר אנשים יפים. תן חיוך, יא ישו, יש לך עיר נהדרת.
חזרנו הביתה עם טחינה, תמרים ועוד כל מיני אוצרות קטנים. לא יכלנו לעמוד בפיתוי ולכן אחד מאיתנו רץ לספר לחבר'ה בפייסבוק על היום המקסים שהיה לנו, ולאחת מאיתנו גירדו האצבעות והיא מיד הלכה לבחוש איזו עוגה פלילית.

IMG_3503

ח'ביני באל ג'נינה. אנשים יפים בנצרת

"רוצה לנסוע לנצרת?" שאלו פני הירח של דודי שעלו לי בחלון והסתירו את הים. "נראה קצת אנשים, את תחייכי שוב ואולי נקנה דברים בשוק ונמצא איזה חומוס לאכול בו…" שידל אותי דודי וניסה למכור לי את נצרת, למרות שבכלל לא היה צריך לשכנע אותי. מתתי לצאת מהבית, גם אם זה לשוק של אור עקיבא. אבל נצרת בכל מקרה לוקחת.