כל הפוסטים בקטגוריה "דגים"
קסיסות הדגים של טובול הצדיק
אין לי הרבה זכויות להציג בפני בית הדין של מעלה. הייתי אספן אדוק של חטאים והבלים. ומצוות? גורנישט! אם זה נכון מה שמספרים אלה שחזרו משם, אז אכלתי אותה. אולי, אשחד את הדיינים בקציצות הדגים הטעימות של טובול. זה הרבה יותר קל מלהיות צדיק…
צ'יקן טיקה מסאלה – וטיפים לאורז אולטימטיבי
הרבה לפני בייגלה. מהימים המרתקים שאני וסו-אלן גילינו אחד לשני מי אנחנו. היא באה לדייט ואני הייתי צריך לאתר משהו מהר. מתכון לצ'יקן טיקה מסאלה פלוס מתכון לסלמון בקארי תאילנדי אדום פלוס טיפים אולטימטיביים לאורז טעים.
אמא, דונה פלור הפרטית שלי, יש קארי אמיתי בארץ!
בכל פעם שאני נוסע לחו"ל בשנים האחרונות יש לאמי רק בקשה אחת: "תביא לי קארי, זה כל מה שאני רוצה". היא מתכוונת לקארי הודי אמיתי שלו היא מוצאת תפקיד כמעט בכל תבשיל. הקארי שאליו היא מתכוונת הוא צהוב ומורכב מכורכום, חרדל, כוסברה, צ'ילי, כמון, קימל, הל ועוד הרבה דברים טובים. "פעם הייתי יכולה למצוא קארי נורמלי בשוק של פרדס כץ" היא מתלוננת "לקארי של היום כבר אין טעם של קארי". עשרים שנים היא מתלוננת ועכשיו יש לי חדשות טובות בשבילה.
הקציצה של אודרי הפבורן
כדאי להכין יותר ממה שצריך כדי למנוע מריבות וחוסר נעימות בשולחן.
הסוד שבקציצה הוא שלעולם אני לא משתמש בדגים טחונים אלא בקצוצים השומרים את טריות ועסיסיות הדג. אני גם לא משתמש באף פעם בדג אחד אלא משלב שניים ולעתים מוסיף גם בשר סרטנים או לובסטר לחגיגה.
בַּקְטָנָה – סלמון ברוטב שום ותפוזים מתוק-חריף
מנה קלה להכנה ומדהימה בטעמה, שהיא טוויסט כשר של מנת הבית שלנו שעשוייה משרימפס וראשיהם.
