כל הפוסטים בקטגוריה "דגים"
גפילטע־פיש: דג זהב ומשאלה אחת
עם כל חיבתנו לגפילטע פיש, המראה שלו הוא לא הצד החזק, אם להיות כנים אך עדינים. דנית סלומון החליטה ליטול על עצמה את האתגר, וכמידאס בשעתו להפוך את הגושים האפורים לדגי זהב חגיגיים, הראויים לפאר את שולחן הפסח. רשומת זהב!
לקראת שבת – 12 מתכונים בינלאומיים
לחם מרוקאי, בורקס יווני, סמבוסק עירקי, מרק צרפתי, ריזוטו איטלקי, גולאש הונגרי, קארי יפני, ביריאני וצ'יקן טיקה הודי,קסטה סיציליאנית וצ'ורצוחלה גרוזינית. ישראל היא גן עדן קולינרי
ביריאני, ארוחה שהיא כמו גלויה מארץ רחוקה
ביריאני, אחד התבשילים המיוחדים ועטורי ההיסטוריה מהמטבח ההודי. יש בתבשיל הנפלא הזה השפעות מכל רחבי אסיה מאפגניסטן ועד לחצי האי ערב והוא מלא כל טוב. לימור תירוש, מכינה את התבשיל המבושם הזה בכמה גירסאות
איך אומרים? סולומון, סלומון או סלמון?!
יש לי חבר, רווק ניצחי, שמצא שיטה מקורית למיון מועמדות לתפקיד "זוגתו שתחיה" העתידית. סלומון/סולומון/סלמון, זו השיטה. על אהבה, זוגיות, אבשלום קור וגם מתכון מצוין לדג סלמון עטוף בדבש, פקאנים ורחמים
חריימה של רפי כהן בחמישה צעדים
החריימה של רפי כהן הוא המתכון אחד ויחידי שלא שיניתי בו כלום. החריימה חריפה במידה, לימונית במידה וטעימה בלי גבולות. הולכת מצוין עם חלה טובה ועם ברכות לשנה החדשה הבאה עלינו לטובה. רפי, תבורך!
חג גפילטע פיש שמח! אל תשבו לבד בחושך
"העם שלנו, לפחות החלק היושב בציון, נראה קצת כמו גפילטע. אפור, טחון, שלוק בציר עם יותר מדי סוכר שלא עוזר אף פעם. הגזר למעלה מתנדנד על הז'ילה כמו עלה תאנה…" חיליק גואל את הגפילטע פיש מיסוריו
מה אוכל גוזל רעב? את הלב של אמא שלו
"אל תראי אותו ככה גדול ושמן, בבתוכו שלו הוא גוזל שלא יכול לעוף. למה שהוא כבד וזה למה אני דואגת…" כך אמרה לי אמא של אשר. סיפור על גוזלים רעבים. הסיפור שלי עליי
כוכב העונה: שלושה מתכוני ליצ'י טרי שעושים חשק
הפעם רקחתי ארוחה שלמה על טהרת הליצ'י הטרי: ראשונה של טרטר טונה אדומה עם ליצ'י בשרני ומתקתק, לעיקרית – קארי אדום לוהט של שרימפס וליצ'י מתפקע מטעם, ולאחרונה – שייק ליצ'י מסאלה, מבושם וקריר.
הרינג – מעדן מליחים למלכים עניים
סבתא איילה פרבר הכינה הרינג בלתי נשכח הרבה לפני שזה הפך להיות מעדן שכל מסעדה מפונפנת מתגאה בו. לזכרם של אשה שורשית, צניעות ודגים בטעם של פעם
פיצה רבותיי, פיצה
אינני אדם של פיצה קרקרית דקיקה שבמגע שפתיים קל מתאדה אל האוויר כאילו הייתה אפר, כזו מלאה בועות אוויר, קטקומבות ריקות ומיותמות מקרומי בצק רכים וענניים. אוהבת פיצה מחבקת ונעימה, כזו שיש איפה לתפוס. מבצע פיצה של פורמלג
מתאהבת מחדש בסויה
רק לאחרונה, לאחר התנזרות ארוכה מסויה, התחלתי להבין… הצלחתי לבודד וליהנות מטעמה העז, המסתורי והמורכב. סויה, אני מתנצלת. בואי ננסה שוב. זה לא אני, זה הם. פורמלג מנהלת יחסים מסוכנים עם הסויה
איך אתה מרקיש? תחרות הקישים בחסות הקישריה
לכבוד חג השבועות אנחנו פוצחים בתחרות קישים חלביים. עם גבינות, ירקות, פירות, שוקולדים וכל מה שבא לכם שיהיה בקיש שלכם. תתפרעו, הסוד הוא בשילובים.הקישריה יעניקו לזוכים שוברים בשווי כולל של 1000 ש"ח.
תחרות המתכונים השבועית של בייגלה – כי החיים הם פיקניק
תחרות מתכוני פיקניק – הזוכה יקבל סלסילת פיקניק מפוארת שכוללת גם שמיכה משובצת, מיטב התוצרת של דלאל, כלי הגשה, שתיה קלה ויין. בנוסף הזוכה יקבל 2 זוגות אופניים לשמונה שעות. יאללה, צאו לפיקניק במטבח!
דרוש יחצ"ן לאראס מטוגן
בניגוד ללוקוס המיוחס והממותג אף משרד פרסום או שף אופנתי לא פרס חסותו על האראס,הממזר האליפטי, ובניגוד לאחיותיו הברבוניות,נ שאר מחירו נמוך מאוד והוא זול וזמין משך כל השנה. נדב מהלל את העראס של הים
אני בעננים! סודות הגפילטע פיש של סבתא נחשפים
הגפילטע פיש הסודי של סבתא של פורמלג כל-כך אוורירי, עשיר ומלא טעמים של ים, עם מליחות נעימה לצד מתיקות, רכות ונימוחות עדינה הנשטפת עם מפלים של חריף מסחרחר. ממש כמו עננים רכים וענוגים.
