כל הפוסטים בקטגוריה "דגים"
ביריאני, ארוחה שהיא כמו גלויה מארץ רחוקה
ביריאני, אחד התבשילים המיוחדים ועטורי ההיסטוריה מהמטבח ההודי. יש בתבשיל הנפלא הזה השפעות מכל רחבי אסיה מאפגניסטן ועד לחצי האי ערב והוא מלא כל טוב. לימור תירוש, מכינה את התבשיל המבושם הזה בכמה גירסאות
איך אומרים? סולומון, סלומון או סלמון?!
יש לי חבר, רווק ניצחי, שמצא שיטה מקורית למיון מועמדות לתפקיד "זוגתו שתחיה" העתידית. סלומון/סולומון/סלמון, זו השיטה. על אהבה, זוגיות, אבשלום קור וגם מתכון מצוין לדג סלמון עטוף בדבש, פקאנים ורחמים
חריימה של רפי כהן בחמישה צעדים
החריימה של רפי כהן הוא המתכון אחד ויחידי שלא שיניתי בו כלום. החריימה חריפה במידה, לימונית במידה וטעימה בלי גבולות. הולכת מצוין עם חלה טובה ועם ברכות לשנה החדשה הבאה עלינו לטובה. רפי, תבורך!
חג גפילטע פיש שמח! אל תשבו לבד בחושך
"העם שלנו, לפחות החלק היושב בציון, נראה קצת כמו גפילטע. אפור, טחון, שלוק בציר עם יותר מדי סוכר שלא עוזר אף פעם. הגזר למעלה מתנדנד על הז'ילה כמו עלה תאנה…" חיליק גואל את הגפילטע פיש מיסוריו
מה אוכל גוזל רעב? את הלב של אמא שלו
"אל תראי אותו ככה גדול ושמן, בבתוכו שלו הוא גוזל שלא יכול לעוף. למה שהוא כבד וזה למה אני דואגת…" כך אמרה לי אמא של אשר. סיפור על גוזלים רעבים. הסיפור שלי עליי
כוכב העונה: שלושה מתכוני ליצ'י טרי שעושים חשק
הפעם רקחתי ארוחה שלמה על טהרת הליצ'י הטרי: ראשונה של טרטר טונה אדומה עם ליצ'י בשרני ומתקתק, לעיקרית – קארי אדום לוהט של שרימפס וליצ'י מתפקע מטעם, ולאחרונה – שייק ליצ'י מסאלה, מבושם וקריר.
הרינג – מעדן מליחים למלכים עניים
סבתא איילה פרבר הכינה הרינג בלתי נשכח הרבה לפני שזה הפך להיות מעדן שכל מסעדה מפונפנת מתגאה בו. לזכרם של אשה שורשית, צניעות ודגים בטעם של פעם
פיצה רבותיי, פיצה
אינני אדם של פיצה קרקרית דקיקה שבמגע שפתיים קל מתאדה אל האוויר כאילו הייתה אפר, כזו מלאה בועות אוויר, קטקומבות ריקות ומיותמות מקרומי בצק רכים וענניים. אוהבת פיצה מחבקת ונעימה, כזו שיש איפה לתפוס. מבצע פיצה של פורמלג
מתאהבת מחדש בסויה
רק לאחרונה, לאחר התנזרות ארוכה מסויה, התחלתי להבין… הצלחתי לבודד וליהנות מטעמה העז, המסתורי והמורכב. סויה, אני מתנצלת. בואי ננסה שוב. זה לא אני, זה הם. פורמלג מנהלת יחסים מסוכנים עם הסויה
איך אתה מרקיש? תחרות הקישים בחסות הקישריה
לכבוד חג השבועות אנחנו פוצחים בתחרות קישים חלביים. עם גבינות, ירקות, פירות, שוקולדים וכל מה שבא לכם שיהיה בקיש שלכם. תתפרעו, הסוד הוא בשילובים.הקישריה יעניקו לזוכים שוברים בשווי כולל של 1000 ש"ח.
