כל הפוסטים בקטגוריה "חיליק"
פולנטה מטוגנת וצלעות טלה, יופי (של) נחמה
ניסיתי להסביר לעצמי מה זה 'אוכל מנחם'. מה, הוא בא ונותן לך לבכות לא על הכתף? לפולנטה אין כתף. לטלה דווקא יש אבל לי היו בפריזר צלעות. חיליק בתכנית כלכלית-קולינרית-מנחמת
על אוסובוקו, חברים וחיות אחרות
המתכון המושלם לערב עם חברים: קחו חבר אחד שיודע לקנות בשר, צרפו אליו חברה שלא שותה אלכוהול ואוכלת רק תוספות, בשלו אוסובוקו משובח ופיתחו בקבוק יין שווה וכך תאכלו ותשתו בשביל כולם. מושלם, לא?
אבו חסן, מחזיר אהבות
למיטב זיכרוני הביא אותי לכאן בפעם הראשונה אפרים הבן של אורי זוהר. אחרי שנכנסתי התאהבתי. אני כמובן לא היחיד. בשנים האחרונות איבד עולם האוכל הישראלי את מיטב ענקי החומוס שהלכו לעולמם. לזכרם
הקציצה המושלמת – כל בית צריך קציצה
אימא שלי עושה את הקציצות הכי טעימות בעולם. גם שלכם, זה בסדר. כל אימא עושה את הקציצות הכי טעימות בעולם. אפילו אם היא בכלל אבא
מי מתחזה לדוקטור סעדיה?
"כי אתה דוקטור סעדיה, אתה באמת דוקטור. מה דוקטור, פרופסור. פרס נובל לפלאפל מגיע לך!" חיליק גורפינקל יוצא מהארון ומגלה אהבה חדשה, לפלאפל וליד המכוונת והמטגנת
הסנדביץ' הכי טעים בעולם
סנדביץ' עם סלט קישואים אצל איציק ורותי. סנדביץ' טוניסיאי אצל מוריס במרכז א' באשדוד.
סטייק סנדביץ' ביועזר. איפה מסתתר הסנדביץ' הטעים בעולם?
הקרמבו הראשון של העונה
פתחתי את אריזת הפלסטיק בפראות, קילפתי בזריזות עטיפת אלומיניום כחולה אחת ותקעתי קרמבו ראשון של העונה מתחת לבית. אחר כך קילפתי עוד אחד, מביא את הסתיו אל היקום הבוער והסלון הממוזג… והכל בגלל גוני!
לפני שאתה מת
"שכבתי על המיטה בתחתונים קרועים וניסיתי לשרוד את החיים. פתאום נשמעה דפיקה בדלת. קמתי מבוהל וניגשתי לפתוח…" חיליק מקבל מתנה מרני רהב. פצצה? תיק יוקרתי? בושם לאשה או אולי משהו שיהרוג אותו ברכות
חג גפילטע פיש שמח! אל תשבו לבד בחושך
"העם שלנו, לפחות החלק היושב בציון, נראה קצת כמו גפילטע. אפור, טחון, שלוק בציר עם יותר מדי סוכר שלא עוזר אף פעם. הגזר למעלה מתנדנד על הז'ילה כמו עלה תאנה…" חיליק גואל את הגפילטע פיש מיסוריו
לשחק בניסואז
הכנתי את סלט הניסואז הכי טוב שאפשר. הכנתי אפילו שימורים בעצמי מדג טרי, חיזקתי את האגף הימי בטונה ואנשובי של 'אורטיז' ועם שעועית ירוקה טרייה, זיתים מיוון, צלפים, ליים טרי. כל הגעשפט.
מאסטר שף החזירה לי את האמון באוכל!
"אבי נרקומן העבר וסימה הספרית, הצליחו לנקנק אותי ולהפוך אותי שוב לאותו בחור צעיר שמאוהב עד מעל האוזניים באוכל…" חיליק מתפייט ורעב לחינקלי וממולאים מפוקששים
פרובינציאלי בפרובנס, ר' יחיאל יוצא מהשטייטעל
ר' יחיאל עוזב מאחוריו את הלחימה בדרום ואת האוהלים ברוטשילד ובצר לו מתנחם עם באגט, אנשובי, פסטיס ונשים יפות. קשה. קשה. פרובנס לפרובינציאל המצטיין
תאני גן העדן או הגיהנום
"בא לי ללכת למאסטר שף, לקחת חתיכת חרא, לעטוף אותה בתבלינים ולהגיש אותה לאייל שני וחיים כהן. הם יאכלו אותה…" ככה אמר המטורף שדומה שתי טיפות קרחת לנירון קיסר
זוזו מוסא מת
בערב ההוא הבנתי שאני עצוב. הבנתי שלהיות אשכנזי זה להיות עצוב. וכל זה עוד בחברתם של המון עיראקים זקנים שהם כידוע פולנים בתחפושת.
שוֹק הכרמל
הבן של חיליק לוקח אותו לעבודה. ככה זה בחופש הגדול, ההורים מסתובבים לנו בין הרגליים ועושים בושות. על ספירת ציפורים וספירת בקבוקי יין. ולחיי הנוער העובד
