RSSכל הפוסטים בקטגוריה "עוגות"

top

עוגות פרג: גם הרבה וגם טובות

גשם עושה חשק לעוגות בית רכות, אלה שהולכות טוב עם המחשבה על התכרבלות ומשקה חם. עוגות פרג, שמטבען מתאימות יותר לחורף, הן התשובה המושלמת, מה גם שהכנתן ממש־ממש קלה ומלכלכת קערה אחת בלבד.

253852_229351280411520_840197_n

פארי ברסט – חובה לאכול אחד לפני שמתים

אושר צרוף שמתפשט באיטיות לכל תא במוח שמצידו שולח פקודות הרגעה לכל שריר בגוף. נירוונה. הפארי ברסט היא באמת עוגה מושלמת אם אפשר לקרוא לפחזנית בצורה של גלגל אופניים עוגה.

178495_514429628570349_505188545_o

עוגת פולנטה לימון ושקדים

אנחנו שמחים להביא לכם את המתכון של העוגה בה קינחנו את הארוחה אחרי הסדנה האיטלקית שערכנו בשבוע שעבר בבית ספר 'בישולים'.

עוגת רבעי תפוחים

אז מה אם חוה לא אכלה תפוח? אני כן.

עוגות תפוחים, סוג של תפוח אפוי משודרג, חביבות על דנית סלומון במיוחד. עכשיו העונה – התפוחים בשפע ובזול, ההכנה ממש פשוטה והטעם גן־עדן. קבלו עוגת תפוחים סתווית, עוגת רבעי תפוחים שקצת מזכירה תפוח אפוי

IMG_0442

סינבונים ללא גלוטן, כי זה מה שבא לי!

לקום בבוקר עם שיר של סינבון בלב. כך קמה תמר פלג. הסינבון הוא מאפה בוקר ידוע, וזה הגיוני לחלוטין לרצות כזה כשקמים. סינבון ללא גלוטן הוא דבר שאין כל כך בנמצא, והחשק הבלתי נשלט הזה הביא את תמר להכין את המאפה בעצמה ולרוץ לספר לחבר'ה

IMG_0208

בראוניז שוקולד ללא גלוטן וללא רגשות אשם

שוקולד הוא תמיד כיפי, אבל בחורף במיוחד. ואחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין עם שוקולד זה בראוניז. עשירים, לחים ונימוחים, עם המון שוקולד בתוכם, ובלי רגשות אשם, כי מי זוכר בחורף שתכף עונת הבקיני מתחילה?

IMG_0272

קוגלהוף ללא גלוטן לשבירת צום יום כיפור ובכלל

תמר פלג, הקונדיטורית הנהדרת, מחזירה עטרה ליושנה, ומכינה לקראת יום הכיפורים, את עוגת הקוגלהוף המסורתית, שאיתה נהגו לשבור את צום יום הכיפורים בבית הסבים שלה. החידוש הוא שהעוגה היא ללא גלוטן, כך כולם יכולים להנות

אורן בקר ספר

קייק לימון דבש שוקולד לבן ושוקוצ'יפס של אורן בקר

עוגת לימון, דבש ושני סוגי שוקולד, זו הצעת ההגשה של אורן בקר לשנה החדשה. מתכון מקסים שמשלב כמו הסתיו, התחדשות ופשטות מצד אחד ורעננות רבה מצד שני. גם אלמנט הדבש המתוק קיים במתכון הכייפי הזה. שנה טובה ומתוקה!

IMG_0398

עוגת דבש ללא גלוטן וללא חלב, אבל עם חיוך

הסוד של העוגה הזו הוא במרכיב הסודי שתמר פלג זורקת פנימה, המחשבות והכוונה. היא מקפלת לתוך העוגה הזו את כל המחשבות הכי יפות , התקוות הכי אמיתיות והמון המון אהבה. עוגת דבש נהדרת, ללא גלוטן וללא חלב, אבל עם חיוך וכוונה טובה

IMG_3506

עוגת יערת הדבש והשוקולד, לילדים ששונאים עוגות דבש

האמת צריכה להאמר! אני שונאת עוגות דבש! אז הינדסתי במיוחד לכבוד החג ולילדות נודניקיות כמוני שלא אוהבות עוגות דבש, עוגת שוקולד ודבש. כי שוקולד ממתיק וממרר את החיים בדיוק כמו דבש. לא כך? שנה טובה לכולכם!

IMG_0796a

כנאפה ללא גלוטן, כמעט כמו באבו גוש

כנאפה, התענוג המתוק והים תיכוני שגורם לחלקינו לדהור בכל שבת עד נצרת, עכו או אבו גוש. המתיקות הזו, יחד עם הפריכות של שערות הקאדיף והרכות של הגבינה. תמר פלג מגישה גירסא ללא גלוטן, את אטריות הקאדיף היא מחליפה באטריות אורז. נסו ותהנו!

HH

עם כל הצער שבדבר: עוגות מנגו־ליים

שלום. קוראים לי דנית סלומון ואני מנגוהוליסטית. מרגע שמופיעים ראשוני המנגו בחנות הירקות, אלה הקשים וחסרי הטעם והצבע, אני מתחילה לקנות. מנגו אחד לפחות לכל יום, ובלי כיבודים! לא פשוט לדנית לאפות עוגת מנגו, ובכל זאת היא עשתה את הבלתי אפשרי

IMG_0588

פאי לימון מנחם ללא גלוטן

לפעמים החיים לא סתם נותנים לך לימונים, אלא פשוט מטיחים אותם עלייך בכל החוזק. בניסיון לתת תחושה שכל הלימונים האלו לא משפיעים עליה הקונדיטורית תמר פלג מכינה פאי לימון. חמוץ, מתוק, מרענן ומעודד. ו… ללא גלוטן!

ehh

עוגת השיש של גלי

אין כמו עוגת שיש! העוגה הזו היא הכי בית שיש. היא כמו החיים עצמם, יש בה שחור ולבן וערבוביה, אבל כשאני אוכלת ממנה פרוסה, אני מרגישה שחזרתי הביתה. שבת שלום!

jhggihuihi

הפולניות – חיתוכיות הריבה של אמא שלי

קבלו את ה"פולניות". העוגיות שיושבות לבד בחושך, בקופסא הסגורה ומחכות על השיש ומחכות לתה של אחר הצהריים ולמי שבא במקרה לבקר. אבא שלי קורא להן "הפולניות" כי הן פשוטות וטובות כמו הפולניה שאיתו. אמא שלי, האופה הנהדרת של חיי

שוקולד-טופי-אגסים (1)

טריפ של מתנזרים: שוקולד, טופי ואגסים שיכורים

כל כפית המעדן הזה הוא טריפ מתמשך. בסיס בראוני, קוביות אגסים ברום, טופי רך וציפוי של גנאש שוקולד – ספק־עוגה ספק־קינוח. דנית סלומון עושה לכם את החיים קשים ומפנקת אתכם כמו שצריך. דיאטה מישהו?

אננס הפוכה ללא גלוטן

עוגת אננס הפוכה – רטרו נטול גלוטן

עוגת אננס הפוכה, רטרו מטורף במטבח וגם לרגישים לגלוטן מגיע, לא? הקונדיטורית תמר פלג, לקוחת את העוגה ההפוכה שפורסמה בבייגלה ונותנת את הפירוש לה לדיסקו במטבח. עוגת אננס הפוכה, קרמלית, עסיסית ונפלאה ללא גלוטן

עוגת דובדבנים - פרוסה

דובדבן אחרון ודי – עוגת דובדבנים עם שוקולד

דנית סלומון אופה עוגה מהעולם הישן, כזו שלא היתה מביישת סרוויס עם פס זהב. עוגת דובדבנים ושוקולד שעושה חסד לפרי ולהפסקת הקפה של ארבע. קל, פשוט וטעים. זה הזמן לעלות לבויידם ולהוציא את הסרוויס מהחתונה

IMG_0245

אפיה ללא גלוטן: עוגת שוקולד וחומוס

תמר פלג, קונדיטורית המתמחה במגדנות ומאפים ללא גלוטן, אופה עבורכם עוגת שוקולד לחה ונהדרת, כזו שמזכירה לה את העוגות של סבתה. בעוגה של תמר יש סוד מיוחד. חומוס! קבלו עוגה מפתיעה בטעמה, כזו ש"לא יוצאת חומוס".

DSC03281 (2)

אורן בקר אופה לשבת עוגת שמרים במילוי חלבה וסילאן

לעוגות שמרים יש ריח של בית. הניחוח מעניק לבית את החמימות והרכות וגם את הסבלנות. אני אוהב לראות את הבצק תופח והכי אוהב לשחק עם הבצק, ליצור צורות, להשתגע עם המליות. אין גבול ליצירה! אורן בקר אופה איתכם עוגות שמרים לשבת

עוגת היער השחור

אורן בקר אופה לשבת: עוגת היער השחור, קלאסיקה בלבוש עדכני

בקיץ הלוהט שלנו יש רצון לקצת אירופה. לקרירות של יער עבות, עם עצים עתיקים שמצלים. הכמיהה לקור האירופי שולחת את הקונדיטור אורן בקר הישר לקלאסיקה. אורן אופה את עוגת היער השחור הישנה והטובה ונותן לה טוויסט עדכני

oren4

לינזר טארט וצעדים ראשונים בכיבוש התנור

ליזר טארט הוא לא סתם טארט, הוא מאפה עם היסטוריה אוסטרית ארוכת שנים. מדובר במאפה מתובל עם ריבה או מרמלדה משובחת וכהה. לינזר טארט, עוגה נפלאה לשבת!

עוגת אגוזיםעם קצפת קפה

הקיץ הזה תלבשי לבן, או מוקה

פעם, בימים שמסורת האפייה הייקית שלטה פה ברמה, העוגה הזו היתה פופולרית מאוד – כבר מן הפרוסה הראשונה היה ברור, שהקיץ הזה היא תשוב לככב אצלנו.

542958_300833333330767_1317292470_n

סיגל ברמר אמא של שבת אופה שבת מתוקה

סיגל ברמר בלוגרית מקסימה וחברה של כבוד בבייגלה, היא אמא של שבת. סיגל מכבדת אותנו במתכונים לוולקנו הפתעה ומעדן תמרים ונותנת לנו לחטט לה במקרר ובארונות. שתהיה לכם שבת מתוקה!

1

אורן בקר חוגג שבועות עם עוגת גבינה למנצחים!

בשביל אורן בקר הקונדיטור המוכשר שבועות זו סיבה למסיבה בצבע לבן. עוגת הגבינה שאורן מכין איתנו היום היא עוגה של עירית, השותפה שלו. אורן שידרג וקישט, שילב פירות אדומים וקצפת ו… החגיגה כבר כאן! שבועות שמח!

עוגת גבינה ללא גבינה

עוגת גבינה ללא גבינה? אם אתם לא תגידו, גם אני לא אגלה

"עוגת הגבינה נהדרת," אמרו לי האורחים. שלא כהרגלי התגברתי על הדחף לציין, שאין בעוגה טיפת חלב או גבינה. למה להשבית את השמחה? דנית סלומון בעוגת גבינה נפלאה שמתאימה גם למי שלא אוכל מוצרי חלב

limonim

אורן בקר אופה איתכם פאי לימון לשבת

מה היינו עושים בעולם בלי לימונים? מה?! אז הפעם הבאתי לכם פאי לימון, עוגה שהיא חגיגה. גם מושקעת, גם חמצמצה ולימונית וגם לא כבדה מדי. כייף לקנח איתה ארוחה גדולה. נסו ותהנו! אורן בקר אופה איתכם לשבת

אורן בקר אגסים

עוגת אגסים ופירות אדומים שפותחת את הקיץ

אורן בקר, הקונדיטור המוכשר, פותח את הקיץ ואת פינתו בבייגלה בעוגת אגסים ופירות יער שתעשה לכם את סוף השבוע טעים במיוחד. עוגה צבעונית, מרשימה ועשירה ולא מסובכת להכנה.

peach pie B

פאי אפרסקים ושקדים מבצק צייתני

רוצים לדעת מה זה בצק צייתני? בצק שקל לטפל בו, לא בצק מפונק אלא אחד שהוא כמו מערכת יחסים חזקה. קל לטפל בו, לתקן ולהטליא אותו. וכל זה בא עם מלית אפרסקים משגעת. מדובר בשידוך משמיים בחסות השדכנית דנית סלומון

באונטי 1

עוגה ושיר ליום חולין

מחר עוד שישי ושבת קשים מנשוא. בדרך הביתה קניתי באונטי. החלטתי להכין לגברת מרפל שלי עוגה שהיא קצת ריח של יום שישי וקצת חטיף של יום חולין. לא מאיימת בחגיגיותה, ללא זיקוקים וקצפות. שבת של יום חולין שלום!