RSSכל הפוסטים בקטגוריה "מרקים"

מרק דלעת גאוני

עוד מרק גאוני של שף אוריאול רובירה

מתכון למרק דלעת גאוני שהשתיק גם את הקשוחים שבגרגרנים.

10730094_933676873312287_4685464178254313066_n

סבינה מרוששת את ה-Soup Nazi מנכסיו ומגלה לכולם איך מכינים מרק מולגטוני

חורף, קר, גשם בחלון, מה חסר? מרק! אנחנו מביאים לכם את המתכון הנפלא למרק המולגטוני האלמותי מסיינפלד, מתוך סדנת המרקים חובקת העולם של בייגלה בבית ספר בישולים. תהנו!

לימור תירוש מרק גריסי פנינה ובשר

ילדות נשכחת ומרק בשר וגריסי פנינה חורפי

אין כמו קערת מרק עמוקה ומהבילה, מלאה בתוכן ואהבה, שאמא מניחה לפניך על השולחן, כשחוזרים מבית הספר, מהעבודה או סתם מהקור והגשם שבחוץ. לימור תירוש, הבשלנית המחוננת ממטבח מקומי, מחזירה אתכם לבית ולילדות עם מרק גריסי פנינה ובשר

קובה סלק ללא גלוטן

קובה סלק ללא גלוטן ממש כמו של סבתא עירקית

למי לא מתחשק מרק סלק מהביל ובו צפות קובות קטנטנות ומלאות אהבה, הישר מהידיים הטובות של סבתא? תמר פלג מסדרת לכם מרק קובה סלק נפלא וללא גלוטן, שצובע יום סגריר באדום לוהט. כך כולם יכולים להנות!

CR-מרק כתומים ומנגו ירוק1

מרק כתומים ומנגו ירוק

עוד מתכון נפלא שעבר תחת ידיה של דנית סלומון. מרק כתומים ומנגו ירוק, אותו תוכלו למצוא במחלקת הפירות היבשים. מרק טעים מאוד, קל הכנה, צבעוני, מזין וכמעט נטול שומן. עכשיו רק צריך לחכות לגשם שיבוא

IMG_3827קוסקוס_

הקוסקוס, מלך המגרב – כמה קטן ככה גדול

"במרכז שולחן החג מוגש הקוסקוס היהודי בצלחת קרמיקה גדולה וגסת שוליים, שבתוכה עורמים קוסקוס מעשה ידי אומן. מעל פירמידת הקוסקוס מניחים ברוב חן שלל ירקות מן המרק העשיר…" לימור תירוש מלמדת אתכם להכין קוסקוס לראש השנה

IMG_8472_1

פוביות וגספצ'ו

גספצ'ו (בגרסתו הישראלית-יומיומית, לא בגרסתו הספרדית-אחובלנקו-מכילה כמויות אדירות של לחם) מחביא את העגבניות בלי להעלים את הטעם שלהן – ולגמריי עובר בתור סלט, בגרסה שלי.

IMG_1100

גספצ'יו אבטיח קייצי, השפית מאוהבת!

"ככה באמצע הקיץ, מצאתי את עצמי מתאהבת. במי אתם שואלים? בבאמיקס שלי. לכבוד האהבה החדשה שלי ולכבוד החום ועונת האבטיחים, קבלו ממני מתכון לגספצ'יו אבטיח, כי זה הכי קיץ בעולם!" השפית סבינה ולדמן חוגגת אהבה וקיץ

שיטקֶה

מרק פטריות שיטקֶה לחורף חם באמת

מרק פטריות שיטאקי וירקות שורש עם שמנת ודברים טובים. מה עוד צריכה אשה שמתה על חורף ועל גשם שדופק לה בחלון? רק מרק. ובשביל זה אני מוכנה לרוץ עד לשוק בקור ובדלף כדי להביא פטריות שיטאקי טריות. טעים, טעים!

ליאורה פרי

מרק לחם ועגבניות של ליאורה פרי

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

אורה כהן

מרק מינסטרונה של אורה קורן

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

עפרה אטקס

מרק שעועית של עפרה אטקס

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

חנה פיש

מרק ירקות ביתי עם כדורי בשר של חנה פיש

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

62526_1650519665648_2776624_n (2)

רביולי ביתי ברוטב עגבניות של אולגה טוכשר

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

62526_1650519665648_2776624_n (1)

מרק דלורית ושעועית אדומה של אולגה טוכשר

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

נטעלי גורן

מרק עגבניות ושום איטלקי של נטעלי גורן

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

מירי צדוק

מרק מינסטרונה של מירי צדוק

מתכון למרק המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

59437_4236750709391_1395413270_a

מרק עגבניות של אתי דאלי

מתכון למרק עגבניות המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

203105_100001005303606_190149634_n

גספצ'ו ירקות טריים/קלויים של רחלי קדם

מתכון לגספצ'יו המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

195290_1052047518_931890869_n (1)

מרק עגבניות של תמר געש

מרק עגבניות המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

IMG_2340-700x525

לקראת חורף – 18 מתכוני קדירה שמחממים את הבטן והלב

אולי המקבץ הזה יעזור לחורף להגיע – קדירות, נזידים ומרקים מחממי בטן ונשמה. שפונדרות בבישול ארוך, אוסו בוקו, מרקים שהם ארוחה, גולאש ושוק טלה. 18 מתכונים על טעם של עוד

19

ענן של טעם. המרק הגאוני של שף אוריאול רובירה

קשה לקרוא למרק הכרישה הזה מרק. זה בעצם ענן של טעם. עכשיו אני ממש שמח שנידנדתי עד שקיבלתי את המתכון משף אוריאל רובירה שפגשתי בברצלונה. את המרק הנפלא הזה ניתן להכין גם עם אספרגוס, ברוקולי או כרובית.

Untitled-2

לקראת שבת – 18 מתכונים מנצחים

עכשיו אתם מסודרים – מקבץ של 18 מתכונים מנצחים מכל רחבי בייגלה. מבורקיטס מעלפים וריבוליטה מטמטמת, מקציצות גבינה עירקיות לפלאו בג'יג', מסלמון תאילנדי לצ'ורוס ספרדיים, מרוסט ביף אנרקוט עד עוגת פולנטה. שבת שלום ובתיאבון

1_____IMG_0615-600x486

בוקר טוב חורף – נבחרת של 11 מרקים מנצחים

לכבוד הגשם ואולי החורף כינסנו בשבילכם את נבחרת המרקים שלנו. 11 שחקנים שכל אחד מהם כוכב. ממרק בצל עד ריבוליטה. מנזיד עדשים ובשר עד מרק שקדים, מצ'ורבה סירנה עד טום יאם מתאילנד. ממרק אפונה עד קובה סלק. שיהיה חם בבטן ובלב.

ribo8

ריבוליטה – האמא של כל האוכל המנחם

קבלו את הריבוליטה שלי, זו שאפשר להעמיד בתוכה כף, זו שאפשר להחסיר ממנה ולהוסיף לה מרכיבים לפי מה שיש במקרר, זו שלאחר לילה במקרר וחימום תזכיר לכם את הילדות וחיים ללא פחד ודאגה, וזו שתתפללו ליום גשם סגרירי רק כדי להכין אותה.

IMG_9585 (Large)

רעבה למקום, מרק שמחזיר את הבית לבית

כדי להפוך את הבית באמת לשלי, הבנתי שאני חייבת להכין מרק עוף. למרות שעדין חם. מרק פשוט כזה, "של פעם", כמו של סבתא, עם עוף, גזר, סלרי, זר תבלינים טריים שיטבול רק בסוף, מלח ופלפל. בישול ארוך ואיטי שמנקז את כל הטעמים. פורמלג שבה הביתה

הבעל שם טוב בית כנסת

יהודי אינו בוער ככה סתם בקלות

כל כך הרבה עלה למעלה דרך הארובות של המחנה. שירים, מילים, מתכונים, צחוקים, רכילות, מריבות. חיים שלמים. אנחנו זוכרים את הגדרות אבל אף אחד לא זוכר את הדגים הממולאים של אמא שלי ואת טעם חלות השבת, וגם אני שכחתי…

IMG_8093 (Large)

חוביזה, היא כבר שם. לא תבשלו?

חוביזה, בכל פינה ומפוצצת בריאות. בכל פינה עם טיפת חול וגשם היא נקלטת ומשגשגת. כדאי לקטוף את העלים העליונים שניצלו משתן הכלבים. פןרמלג מכינה מרק חוביזה ועדשים וכנאפה חוביזה. גם טעים, גם מלא בריאות

הלחם-של-אמא

לקראת שבת – 12 מתכונים בינלאומיים

לחם מרוקאי, בורקס יווני, סמבוסק עירקי, מרק צרפתי, ריזוטו איטלקי, גולאש הונגרי, קארי יפני, ביריאני וצ'יקן טיקה הודי,קסטה סיציליאנית וצ'ורצוחלה גרוזינית. ישראל היא גן עדן קולינרי

מרק-שקדים-ובטטות

בארץ אהבתה השקד פורח – ארוחה שכולה לב

לעץ השקד אין פאר מיוחד. ייחודו של השקד, בדומה לאדם צנוע, הוא בליבו. ולשקד לב נדיב, עתיר טעמים ומזין. לימור תירוש, מהבלוג מטבח מקומי, מכינה ארוחת ט"ו בשבט שלמה שהיא שיר הלל ותודה לשקד, סמל החג. חג שמח!