RSSכל הפוסטים בקטגוריה "מאפים"

קובנה

הקובנה ההיסטרית של מאיר אדוני + הפתעה

קבלו את המתכון לאחד הלהיטים הממכרים ביותר של מאיר אדוני. הקובנה.

זהו רק אחד מ 51 המתכונים בספר האלקטרוני שצולם בכל כך הרבה כשרון על ידי דן פרץ, בעל מקום של כבוד בהיכל התהילה של צלמי האוכל.

1

לחם פלפל שרוף וגבינה מעושנת לשבועות

אוהבים חריף? הלחם הזה בשבילכם! לכבוד שבועות נולד לחם עם טעמים חזקים מאוד, עם פלפל ירוק טרי וחריף שנשרף על הגז, גבינה מעושנת וקצת דבש. מדובר בלחם אקסטרים וממש כמו ה"חריף" יכול להרתיע את מי שלא מעז. מי שאוהב, מוזמן להתאהב

int12423

זבת חלב ודבש – פוקצ'ה דלעת וגבינות צאן בדבש וצימוקים

"הפעם נסחפתי באווירת ביכורי קציר חיטים וארץ זבת חלב ודבש, העמסתי על הפוקצ'ה, דלעת וגבינות כבשים עזות־טעם, ניקדתי בצימוקים ובריחן וציפיתי ברוטב שמנת ודבש…" דנית סלומון מגישה לכם טנא עמוס חלב ודבש ויש גם פטנט!

אא

ארוחת שבועות נר-ריקוטית

שימוש בריקוטה טרייה ישדרג את רוב מתכוני החג, שכן מרקמה של הגבינה רך ונעים. ריקוטה היא יותר מכל גבינה מעודנת ועל כן היא תשתלב בחן בכל שאר הטעמים והמטעמים בשולחן. לימור תירוש שרה שיר הלל לריקוטה

int-12356

פאי הקוקוס שלא חי בסרט

לא, זה לא פאי הקוקוס האמריקני שמככב בכל הסרטים, אלא גרסה קוקוסית לפאי שקדים איטלקי. מסוג הווריאציות שצצות כשאין חשק לטחון שקדים. לפעמים, כמו כאן, זה מצליח!

IMG_8202בננות

יופי של בנופי – מי אמר עוגת בננה ולא קיבל?

אגדה הודית טוענת כי הפרי האסור בגן עדן לא היה תפוח אלא בננה, שעליה הגדולים שימשו לכיסוי מערומיהם של אדם וחוה. לימור תירוש חוגגת עם הפרי המותר-אסור סוף שבוע מלא בעוגות בננות משגעות. מי אמר בנופי ולא קיבל?

4

לחמניות סלק אביביות – קולקציית הסומק של ברי יוגב

הטרנד הבריאותי, החזיר את הסלק, מעדן העניים למקום מרכזי בשולחן האוכל. הוא מלא בויטמינים, יש לו צבע משגע והוא טעים בטירוף. ברי יוגב, האופה המוכשר, מכין עם הסלק לחמניות סמוקות משגעות. חלקן אפויות וחלקן מאודות. בריא כבר אמרנו?

1 g

פרעצל, הבייגל הכי מדוייק שיש

את הפרעצל, הבייגלה הגרמני. כמו את המכוניות שלהם, הגרמנים נוטים לעשות בצורה מדויקת ביותר. האופה היפה ברי יוגב מלמד אתכם שלב אחר שלב איך מכינים פרעצל גרמני אמיתי. הכינו את החמאה…

image (17)

המסע בעקבות הבייגלה הירושלמי

לבייגלה ירושלמי יש טעם אמיתי של עיר מלאה בתרבויות, קונפליקטים ויופי. אם אתם בעיר הקודש, ירושלים, תנו לחוש הריח להוביל אתכם אל עבר חומת העיר העתיקה. אם אתם בבית, האופה ברי יוגב ילמד אתכם להכין בייגלה ירושלמי אמיתי

פרג

כבר לא כרוכה אחריה, עוגת פרג ואף מילה על כרוכית

דנית סלומון אוהבת פרג, כמעט בכל צורה, אבל נמאס לה לראות כרוכיות פרג – משמרים, מבצק שמנת, או מכל בצק אחר ולכן היא מאמצת את רעיון "לחם הקופים" מורידה את עודפי החמאה ויוצרת עוגת פרג שנועדה לתלישה

bari

המופע של ליידי כעכע וליידי כעכע (בייגלה ומאפים עירקיים)

האופה המוכשר ברי יוגב לקח את פרוייקט הבייגלה בשתי ידיים וילמד אתכם להכין במטבח הביתי שלכם בייגלה מכל קצוות העולם. הפעם הוא מביא מתכון לכעכע ובעבע עירקיים, שגם מתאימים למשלוחי המנות של פורים והכי מתאימים לכוס תה מתוק

12101-end

טעם מתוק של תקווה – פרוסות שוקולד, בננה ומרמלדת חבושים

מכירים את סיפור "מרק האבן"? אז מסתבר שיש גם עוגות כאלה, והן טעימות לא פחות ממרק האבן שופע התוכן. דנית סלומון אופה עוגת שוקולד, בננה ומרמלדת חבושים. פריכה, טעימה , עם ניחוח קל של קינמון, ועם מלית עסיסית, רכה ולא מתוקה מדי

aaaaaaaaaa

גביעי פקאן מושקעים ללא גלוטן

גביעי פקאן מושקעים ללא גלוטן, מתאימים מאוד לט"ו בשבט וגם סתם ככה לפינוק מושקע שכולם יכולים להנות ממנו

קאפקייק פירות

אל תקרא לי קאפקייק

נכון שמבחוץ הן נראות כקאפקייקס: קטנות, מקושטות ואפויות בעטרות נייר, אבל מאחורי המחלצות המגונדרות מתחבאות עוגות שמרים סולידיות, מהסוג שהולך טוב עם קפה בכלל ועם קפה של שבת ט"ו בשבט בפרט. הן גם ממש־ממש קלות להכנה, ואם אתם שואלים לדעתי – והתנסיתי רבות בשני הדברים – אפיית עוגות מהנה הרבה יותר משתילה.

cantucci2

קנטוצ'י – שוברות שיניים, שוברות דיאטה

עוגיות הקנטוצ'י הן עוגיות בישקוטי – כלומר, אפויות פעמיים . זה, פחות או יותר, המכנה המשותף היחיד של הקנטוצ'ים בפסטיצ'ריות באיטליה.הכנתי הפעם הם שילוב של קנטוצ'י ואנלי דוראטי עוגיות נוקשות עשויות עם שמן זית ומתובלות בגרגרי שומר. שילוב שהתגלה כמוצלח להפתיע.

Seyman@Bishulim-111_copy

צמות אגוזים קלועות של פסקל טֶפֶּר

קבלו עוד מתכון מפנק (אפילו מושחת) של פסקל טֶפֶּר לצמות אגוזים קלועות שישכנעו אתכם שהתעוררתם בפריז.   צמות אגוזים קלועות מצרכים: לבצק שמרים 750 גר' קמח 40 גר' שמרים טריים 225 מ"ל חלב 115 גר' סוכר 3 ביצים 12 גר' מלח 15 גר' משפר אפייה זסט מתפוז אחד זסט מלימון אחד 300 גר' חמאה לקרם […]

AA

פוקאצ'ה נרקוטית של סבינה ולדמן

יש שתי אופציות לטפל במתכון לפוקאצ'ה המכושפת הזו: 1. לשמור בכספת, כי יש מעט מאד מאכלים טעימים וממכרים כל כך. 2. להשמיד מיד אחרי הקריאה, כי יש מעט מאד מאכלים טעימים וממכרים כל כך. אתם עוד איתנו?

Seyman@Bishulim-104_copy

שושני פיסטוק של פסקל טֶפֶּר

אנחנו ממשיכים בטיול הוירטואלי שלנו עמוק לתוך עולם הפטיסרי והבולנג'רי של טפר בפריז עם מתכון מצולם לשושני פיסטוק נימוחות. דמיינו את דלת הזכוכית של הבולנג'רי נסגרת מאחוריכם בשעת בוקר סגרירית וענן של ניחוחות לחם טרי, קרואסונים, בריושים ושאר פטיסרי עוטף אתכם.

Seyman@Bishulim-170_copy (1)

בריוש עם קראמבל של פסקל טפּר

קר בחוץ? ובא לכם משהו חמים ואוורירי שיזכיר לכם את פריז מבלי לצאת מהבית?

קבלו מתכון פשוט יחסית לבריוש של פסקל טפּר

545071_10200330038996243_2093697551_n

אם תרצו תפוח זהב וגם עוגיות ניחוחיות עם שוקולד לבן וגרידת תפוז

חזרנו מנצרת היפה עמוסי תפוזים. אבל לא סתם תפוזים, תפוזי ושינגטון עם קליפה עבה ומלאת ריח וטבור מתוק בתוכם. תפוזים עם טעם של פעם, שחשבנו שכבר שכחנו ואיזה מזל שלא. אחרי שאכלנו את רובם, הכנו עוגיות שוקולד לבן וגרידת תפוז. אין מילים לתאר כמה שזה מענג!

1357321153010

מאפינס התפוז הננסי של זהבה – גבעות קטנות של אושר

אני בטוחה שכל יום אתם עוברים על פני עצים עמוסי פרי שלאף אחד אין מה לעשות בפרי המתוק והקטן הזה, כי כמה אפשר לאכול אותו טרי. אז הכינו ממנו ריבה נהדרת ואחר כך מאפינס. זהבה קוגן, אופה מוכשרת, מכבדת אתכם במאפינס תפוז סיני משגעים

ddd3

בורקס במילוי גבינות וזיתים, עם קיצורי דרך

אצל הנמלה העמלנית, העונה גם לתואר 'אמא שלי', אין אף פעם קיצורי דרך. בורקס קפוא? הס מלהזכיר! אז עשיתי שילוב, קניתי ב"לחם יין" בצק עלים משובח, והכנתי לארוחת הערב בורקס במילוי זיתים וגבינות. יצא נפלא! לחיי קיצורי הדרך!

197187_10151238021877290_1489902597_n

מעטפות בטטה וגבינת עיזים וגם איך אורזים שנה קשה

"אין דבר זועק יותר מן הדממה" כשאני אוכלת במקום שאני לא אוהבת, אני פשוט שותקת ולא כותבת מילה. יש כל כך הרבה רע בעולם, אני לא צריכה להוסיף על הרע שכבר ישנו. וזה השינוי הגדול, זה מה שלקחתי משנת 2012, שנת המילים הרעות. למדתי שתיקה והיא שווה זהב.

195290_1052047518_931890869_n (2)

פיצה של תמר געש

מתכון לפיצה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

אורה כהן

טריפל פיצה של אורה קורן

מתכון לפיצה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

212

דברו אלינו בשוקולד! קאפ קייקס שוקולד-שוקולד ללא גלוטן

שוקולד, שוקולד, ועוד קצת שוקולד. מה כבר אישה צריכה בחיים חוץ מזה? כולנו יודעות שישנם ימים שכל מה שאת רוצה זה שוקולד. הקונדיטורית תמר פלג מכינה קאפ קייקס שוקולדיים מענגים, בדיוק בשביל הימים בהם אנחנו צריכים פינוק. התענוג האמיתי הוא שהם ללא גלוטן וכולם יכולים להנות מהם

שירי בק אללוף

פיצת עגבניות מוטי ושייטל של שירי בק אלאלוף

מתכון לפיצה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

יפית ארז

פיצה של יפית ארז

מתכון לפיצה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה

TOP

תמונות מלחמה ומה אופים כשזקוקים לנחמה?

בגלל המצב אני מסתובבת כמו ארי בסוגר. לא מסוגלת לעשות כלום. אני הולכת לשוק הכרמל כדי לקנות אגסים. בא לי נורא מאפינס, כדי להתנחם. בסוף יוצאים מאפינס אגסים משגעים, כאלה שמנחמים לפחות לרגע

211587_100002261917529_481391791_n

פיצה שילדים אוהבים של מיטרה אריאלי

מתכון לפיצה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה