כל הפוסטים בקטגוריה "בשר"
סבינה מרוששת את ה-Soup Nazi מנכסיו ומגלה לכולם איך מכינים מרק מולגטוני
חורף, קר, גשם בחלון, מה חסר? מרק! אנחנו מביאים לכם את המתכון הנפלא למרק המולגטוני האלמותי מסיינפלד, מתוך סדנת המרקים חובקת העולם של בייגלה בבית ספר בישולים. תהנו!
24 מתכוני ברזל וזהו – הרשימה האולטימטיבית לגבר שלא פוחד מחום המטבח
אוסף נפלא של מתכונים שהם חובה לכל גבר שנכנס למטבח. קציצות, חומוס סלטים, לחמים, טורטיות ועוד ועוד. מי אמר שלום בית ולא קיבל?
אוללה! בף בורגניון קוצר מחמאות
אחת הקלאסיקות הגדולות של המטבח הצרפתי. תבשיל קדירה כפרי וצנוע, שמשלב בשר, ירקות ויין. התבשיל הזה הולך נהדר עם גשם בחלון ומזג אוויר סגרירי, אבל במציאות שלנו, גם עם מזגן הוא הולך מצוין
ילדות נשכחת ומרק בשר וגריסי פנינה חורפי
אין כמו קערת מרק עמוקה ומהבילה, מלאה בתוכן ואהבה, שאמא מניחה לפניך על השולחן, כשחוזרים מבית הספר, מהעבודה או סתם מהקור והגשם שבחוץ. לימור תירוש, הבשלנית המחוננת ממטבח מקומי, מחזירה אתכם לבית ולילדות עם מרק גריסי פנינה ובשר
קובה סלק ללא גלוטן ממש כמו של סבתא עירקית
למי לא מתחשק מרק סלק מהביל ובו צפות קובות קטנטנות ומלאות אהבה, הישר מהידיים הטובות של סבתא? תמר פלג מסדרת לכם מרק קובה סלק נפלא וללא גלוטן, שצובע יום סגריר באדום לוהט. כך כולם יכולים להנות!
פקין דאק במעטפה – גיוזה ברווז ושזיפים
אני מת על גיוזה, זה לא סוד, אבל המילוי שלילך בחרה לגיוזה שלה היה שיחוק. למרות שבסדנא לילך בחרה בחזה מולארד, שינינו את המתכון למילוי ברווז וקיבלנו פקין דאק במעטפה . מומלץ מאד לנסות בבית.
שירים מהמזווה – ראגו פטריות
עדי בר מתארגנת על מזווה שתמיד חלמה עליו ומבשלת לאוברג'ין הפרטי שלה ולכל האורחים ראגו קל להכנה וטעים
הקוסקוס, מלך המגרב – כמה קטן ככה גדול
"במרכז שולחן החג מוגש הקוסקוס היהודי בצלחת קרמיקה גדולה וגסת שוליים, שבתוכה עורמים קוסקוס מעשה ידי אומן. מעל פירמידת הקוסקוס מניחים ברוב חן שלל ירקות מן המרק העשיר…" לימור תירוש מלמדת אתכם להכין קוסקוס לראש השנה
כנפי עוף בקרמל ג'ינג'ר ופלפל שחור שנולדו בעקבות משחקים במלווח
סיפור ומתכון תאילנדי מופלא לכנפי עוף חריפות מתוקות, שנולד לאחר נסיונות להשתיק מנצ'יז בעזרת סוכר דקלים ומלווח.
הפתרון לחמסין – מזגן בפול ווליום וביף סטרוגונוף
גרסה מעט יותר קלילה של ביף סטרוגנוף. המתכון המזרח אירופי המקורי כבד במיוחד ומכיל הרבה שמנת חמוצה שבגרסה זו הוחלפה חלקית ביוגורט. בנוסף, הסלט הקטן של המלפפונים החמוצים, הפטרוזיליה והבצל הסגול נותנים משב מרענן לתבשיל.
הלזניה הטוסקנית של לימור תירוש
האמינו לי- זו הלזניה הטובה ביותר שאי פעם אכלתם. אומנם הכנתה מעט מורכבת ודורשת השקעה וזמן, אך התוצאה מרהיבה. אם זמנכם קצר השתמשו ברוטב בשר מהיר ההכנה, שאצלי הילדים מאוד אוהבים. למרות שבלזניה מסורתית משתמשים בבשמל בשכבה העליונה, אני מעדיפה להשתמש בגבינות שמספקות תוצאה עדינה יותר.
גיוזה וצ'האן כמעט כמו ביפן
אם יש משהו שאני הכי מתגעגע אליו ביפן זה ראמן. ואם יש משהו שהוא במקום שני בטבלת הגעגועים שלי זה לא סושי אלא הגיוזה שכמעט כל מי שרוצה לחמם את בטנו בראמן מזמין כדי להרגיע גם את נשמתו כמנה נלווה לראמן.
זה לא קורה כל יום – שף מקדנג מגיע לישראל וגם נותן מתכון
זה לא סוד שאין מטבח שאנו אוהבים יותר מהמטבח האסיאתי, ושאנחנו מתרגשים מכל מה שקורה כאן לאחרונה. עכשיו שמענו ש Chef McDeng הידוע מגיע לביקור קצרה, וזו ממש סיבה למסיבה. אבל קודם כל מתכון קליל וטעים שכל אחד יכול להכין בבית. סלט ברווז – LARB PED – וגם פרטים על איפה אפשר ללמוד ממנו בצורה יותר רצינית.
מפת הדרכים לקציצה המושלמת – מתכון להמבורגר של רפי אהרונוביץ'
למי פונים כשרוצים מרשם להצלחה בהמבורגר ביתי אם לא למייסטר. קבלו דברי חכמה מלווים בצילומים. ועוד מתכון בונוס להמבורגר בצ'ילי מתוק וסרירצ'ה
הצד האיטלקי של המטבע: ריזוטו עוף ביין ומרווה
דנית סלומון בישלה ספר בישול חדש "דנית סלומון מבשלת עוף", שיצא השבוע לחנויות. מתוך הספר הנפלא הזה. מתוך הספר דנית מנדבת לנו מתכון מנצח לריזוטו עוף ביין ומרווה, ממולץ מאד לנסות ועוד יותר מומלץ לרכוש את הספר. אתם כבר יודעים שכל מתכון של דנית בול!
כדורי בשר ברוטב עגבניות של אלכס אימס
מתכון לכדורי בשר המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
מוסקה יוונית של זהבה קוגן
מתכון למוסקה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
קציצות הודו ברוטב עגבניות וירקות שורש של בר רובינשטיין
מתכון לקציצות המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
קנלוני מחצילים ואורז מרוקאי של בר רובינשטיין
מתכון לתבשיל המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
חציל ממולא בנוסח יאנג-שו של נטע וינריב
מתכון לתבשיל המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
חמין בלחץ של הילה שרלין
מתכון לחמין המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
פיצת עגבניות מוטי ושייטל של שירי בק אלאלוף
מתכון לפיצה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
קציצות סלק וחזה עוף ברוטב של ארנסטו ביכובסקי
מתכון לקציצות המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
כרובית שלמה ממולאת טלה ופיסטוק
כרובית תמיד היא מאכל תאוה. אבל כשהיא ממולאת בבשר טלה ופיסטוקים היא הופכת ליצירה קולינרית. קבלו את המתכון הראשון של סבינה ולדמן בבייגלה.
אוסו בוקו בנוסח מילאנו של חיים גלדמן
מתכון לאוסובוקו המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
לזניה תרד עם זוקיני ובשר של דקלה שפירא
מתכון ללזניה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
קציצות הודו ברוטב עגבניות של מירי צדוק
מתכון לקציצות המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
בולונז-שלוש-שעות-בישול של תמר שורצברד
מתכון לפסטה המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
קוסקוס עם ממולאים של סיון תמאם
מתכון לקוסקוס המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
חזה בקר ברוטב עגבניות של ורד לב
מתכון לתבשיל המשתתף בתחרות המתכונים של השנה. שתפו ועשו לו לייק. אולי יזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה
