RSSכל הפוסטים בקטגוריה "איסטנבול"

IMG_7286

כשכסף גדול פוגש קצב אגדי – סיפור של סינדרל

לבחור שאני מחבק קוראים Nusret Gökçe ואפשר לקרוא לו גם סינדרל. למען האמת, אי אפשר שלא לחשוב על סינדרלה כששומעים בפעם הראשונה את הסיפור של בן הכורה שנאלץ לעזוב את בית הספר ולעזור בפרנסת המשפחה בעבודה כשולייה לקצב בסטייקהאוס גוניידין המפורסם.

999

מסעדות, מעדניות ועוד אוצרות קולינריים ששווה להכיר בסביבות רחוב איסטיקלל באיסטנבול

אין ביקור באיסטנבול האהובה שלא מתחיל באיסטיקלל. צרור מסעדות ומעדניות שוות שימכרו לכם ממתקים בטעם של פעם, לקרדה מופלאה, קבב ומטעמים מהים השחור. גזור ושמור

IMG_4227

Kiyi – אאוריקה! מצאנו מסעדת דגים מעולה באיסטנבול!

לא פשוט למצוא מסעדת דגים טובה בטורקיה ובאיסטנבול בפרט, הדגים ופירות הים הם אזרחים חדשים בתפריט הטורקי. אבל אחרי כמה וכמה נפילות שמיועדות לתיירים מצאנו את מסעדת הדגים הטובה ביותר שהיינו בה עד כה. KIYI בסרייר. שווה את ההפלגה!

סלטים

אקנדיז הטאי סופרסי – נקמת הכבש

הטאי סופרסי, מסעדה איסטנבולית שמגישה אוכל ממזרח תורכיה בואך סוריה, כל תורכי יודע שהאוכל הטעים ביותר נמצא באיזור גזיאנטפ והטאי, ערש הכבש, הקבב, הפיסטוק והכנאפה. מוכנים למסע?

cakes

ארוחת בראנץ׳ בשנגרילה: האוייב של המצוין הוא הגשם

במלון שנרגילה באיסטנבול תקבלו ארוחת בראנץ' מהחלומות. תוכלו לאכול שם לובסטרים כמה שתרצו, דים סאם, דונר מופלא ועוד ועוד. ארוחת חובה לאנשים שאוהבים את עצמם!

10672288_10204963234023223_5049148234066068627_n

yeni lokanta bar באיסטנבול – יש חדש תחת הכבש!

אל yeni lokanta צריך להגיע אחרי שמפלס שומן הכבש והלוקום כובש כל חלקה טובה בגופכם. זו אחת ממסעדות השף הטובות והמומלצות באיסטנבול, מגישים בה מנות גדולות וקטנות, מנות עדכניות עם מסורת. תהנו!

8

Kastamonu Market השוק שמביא את טעם הים השחור לעיר הגדולה

תשכחו את כל מה שאתם יודעים על המושגים שוק איכרים ובלאדי. שוק האיכרים Kastamonu Market באיסטנבול אליו זורמים כל יום ראשון איכרים וסוחרים מכפרים על גדות הים השחור הוא הדבר האמיתי

21

Nusr.Et נוסרט באיסטנבול – לא רואה את פיטר לוגר ממטר

Nusr.Et באיסטנבול הוא סטייק האוס ששווה עצירה בחריקת בלמים! שווה כל דקה של עמידה בתור. במקררים תמצאו את חיות המרעה עם דגש על פרות. סטייקים מטורפים בכל חיתוך וכל נתח שהוא. לאכול בשר עד שנמות

f

בראנץ׳ על גדות הבוספורוס – לאנשים שאוהבים את עצמם באמת

איך מתארים ארוחה בגן עדן? כזו שלוקחת נצח ומורכבת מכל הטעמים הטובים בעולם? כזו שיושבת במיקום הכי הכי? פשוט שולחים אתכם לבראנץ' של הפור סיזנס באיסטנבול. שלש שעות של עונג, לפחות

שרימפס-בצילי

דגים באיסטנבול: עמוק בים הבליקיות לתיירים נמצאה המיוחלת

במטבח העותמאני כמעט ואין מנות דגים, לעומת תועפות המתכונים הקשורים לבשר ועוף. קשה למצוא מסעדת דגים ממש טובה באיסטנבול, רובן תיירותיות והורגות את הדגים בשמן עמוק, אבל אנחנו מצאנו אחת, פשוטה, זולה ומעולה. הבליקיה מהחלומות

image51598d9744d37

Iskender באיסטנבול: דונר שלוקח אותך דיירקט לגן עדן

דמיינו לכם כמה טעים והוא הבשר שנצלה בחמאה רותחת וכמה טעימה הפיתה שסופחת אליה את נוזלי הבשר, העגבניות והחמאה. אתם מדמיינים? בואו. הדונר של איסקנדר באיסטנבול, אחד השווים!

watermark

יש ערבים שזה פשוט קורה

יש ערבים שזה פשוט קורה. הקסם הזה. בכל ערב בסבבים של בייגלה אנחנו משקיעים וחושבים על כל פרט, מתכננים, טועמים, מתלבטים, משתדלים… אבל כימיה וקסם זה משהו שלא תלוי בנו, זה המשתנה שאו מתקיים או לא. קשה לחזות את זה במדוייק, כי זה כמו ברכה מאלוהים, שבדיוק יש לו שניה והוא נותן את מבטו הטוב ומברך את השעות ואת האנשים. כך היה ביום שלישי. פעמיים כי טוב זה כלום לעומת מכפלות הטוב שנחתו עלינו מכל כיוון.

02

מנטי – מנה גדושה של תשומת לב

אני ואמא יושבות על הספה ומסיירות באיסטנבול אהובתי. לקחתי אותה לשווקים, לגברים המשופמים, הצ'ארמרים, לארמונות הבקלאווה, אל כלבי הרחוב הקדושים וגם למעוז המנטי, כי שתינו פשוט הרוסות על בצק, מכל סוג שהוא. מסע שכולו אהבה ותשומת לב לפרטים

בורקס

איסטנבול – גן עדן קולינרי, מאוכל רחוב ועד תה של חמש

יש כמה מקומות שאני חייבת לספר לכם עליהם. הייתם שותפים מצטיינים למסע ואם תחליטו לנסוע, כדאי שתבקרו גם שם. אז ארגנתי רשימת מאסט של יצרנים ואוכל רחוב, שבלעדיהם הסיור שלכם באיסטנבול יהיה חסר.

חציל-חציל

הלוקנטות – שיר הלל לחציל ולסוחר

את כל אותם מרכיבים שעושים את טורקיה למה שהיא, תמצאו במסעדות הלוקנטה. אם תרצו מסעדות פועלים או מסעדות לאנשים עובדים, שנמצאות בקרבת העסק, מגישות ארוחת צהריים ביתית ודשנה, ששולחת אותך בחזרה לעבודה, על בטן מלאה וראש נכון לנימנום ושרעפים מתוקים. על שתי לוקנטות מובחרות.

בעובי-של-עור

האיש בחור שבקיר או הדונר הכי טוב בעולם

כמעט שבוע אני מתעורר כל בוקר עם ערגה לדונר שטעמתי ביום האחרון באיסטנבול. אני יודע שזה אולי נשמע טפשי, כי מה זה כבר דונר? שווארמה? לא. הדונר הספציפי הזה הוא ההוכחה לכך שאלוהים מניח מידי פעם את כך ידו על כתפו של מישהו ומברך אותו. תבינו, הדונר הספציפי הזה בא לי אחרי שהייתי בטוח שאני יודע איפה מסתתר הדונר הכי טוב באיסטנבול, ולגמרי מחק את האחרון מהזכרון שלי.

kit

המזלג המעופף – מסעדת אסלן ומסעדת מיקלה: חדש וגם ישן באיסטנבול

חדש וישן מתערבבים במטבחי איסטנבול, את החדש מצאנו פוטוגני, מצולחת, טעים אבל לא מסעיר, את הישן שאליו התגעגענו יותר מעשר שנים מצאנו מרגש, מנחם וטעים לתלפיות. בדיוק כמו שזכרנו.

1

המזלג המעופף באיסטנבול: Çiya Sofrası לשמר זמן בדבש

אומרים שדבש הוא חומר משמר, אז אולי זה סוד הטעם של התורכים. יש להם פשוט כבוד אלמנטרי לעבר שלהם ולבלוטות הטעם שלהם. כמה חבל שמודרנה לא עלתה עדיין על סוד שימור הטעם. על מסעדת תבשילים נהדרת, דונר מופלא וקאימק לארוחת הבוקר

IMG_5607

המזלג המעופף באיסטנבול – זובייר (zubeyir), הפיטר לוגר של הכבשים

זובייר באיסטנבול היא מקדש לכל מה שקשור לבשר טלה וכבש. צלעות הטלה שלהם, סוכריות קטנטנות על מקל, ישנן גם גדולות יותר שיש לכרסם היטב מהעצם ויש גם פתוחות בחיתוך מיוחד. כל מנה עולה 20 לירות טורקיות, כלומר 40 שקל. לא תזמינו את כל התפריט?