RSSכל הפוסטים בקטגוריה "אוכל עירקי"

קובה סלק ללא גלוטן

קובה סלק ללא גלוטן ממש כמו של סבתא עירקית

למי לא מתחשק מרק סלק מהביל ובו צפות קובות קטנטנות ומלאות אהבה, הישר מהידיים הטובות של סבתא? תמר פלג מסדרת לכם מרק קובה סלק נפלא וללא גלוטן, שצובע יום סגריר באדום לוהט. כך כולם יכולים להנות!

14

ברי יוגב הבטיח וקיים – המדריך המלא להכנת פיתות

"פיתה היא התגלמות הכישוף של עולם האפיה. עצם קיומו של הכיס הזה בבצק, כאילו שדון חסין חום ממתין עם קשית כדי לנפח פיתות בעיתוי מוצלח. זה פשוט קסם…" האופה המוכשר ברי יוגב מלמד אתכם להכין פיתות ממש כמו בבוטיק

bari

המופע של ליידי כעכע וליידי כעכע (בייגלה ומאפים עירקיים)

האופה המוכשר ברי יוגב לקח את פרוייקט הבייגלה בשתי ידיים וילמד אתכם להכין במטבח הביתי שלכם בייגלה מכל קצוות העולם. הפעם הוא מביא מתכון לכעכע ובעבע עירקיים, שגם מתאימים למשלוחי המנות של פורים והכי מתאימים לכוס תה מתוק

IMG_2340-700x525

לקראת חורף – 18 מתכוני קדירה שמחממים את הבטן והלב

אולי המקבץ הזה יעזור לחורף להגיע – קדירות, נזידים ומרקים מחממי בטן ונשמה. שפונדרות בבישול ארוך, אוסו בוקו, מרקים שהם ארוחה, גולאש ושוק טלה. 18 מתכונים על טעם של עוד

IMG_8987

שבת המלכה – 18 מתכונים מפנקים לשבת בבוקר

בשבת בבוקר שוכחים מהדיאטה ומפנים מקום לפחמימות. קבלו 18 מתכונים מפנקים, מנחמים ובעיקר טעימים. מאד טעימים. בורקס, לחמניות נימוחות, חצ'אפורי, בואיקוס, שקשוקה של אהבה, סמבוסק ועוד הרבה דברים טובים

Untitled-2

לקראת שבת – 18 מתכונים מנצחים

עכשיו אתם מסודרים – מקבץ של 18 מתכונים מנצחים מכל רחבי בייגלה. מבורקיטס מעלפים וריבוליטה מטמטמת, מקציצות גבינה עירקיות לפלאו בג'יג', מסלמון תאילנדי לצ'ורוס ספרדיים, מרוסט ביף אנרקוט עד עוגת פולנטה. שבת שלום ובתיאבון

2

לביבות "מן אין עשיתי יש" או לביבות גבינה מלוחה עירקיות

לפעמים, כשהמקרר ריק כמו לב של יתום, חייבים לאלתר. לביבות גבינה מלוחה עירקיות או בעצם לביבות "מן אין עשיתי יש" של סבתא ליליאן, הן יופי של אילתור. מנה מהירה שמותחת חיוך של הנאה בבטן ובלב כאילו סיימתם עכשיו ארוחת גורמה. קסם הפשטות

IMG_3540

העין הכי כחולה וקובה דלעת חמוצה-מתוקה לשנה החדשה

לפני שהשנה החדשה נכנסת ויוצאת הנוכחית. קובה דלעת עירקית חמוצה-מתוקה. חמוצה כמו השנה החולפת ומתוקה כמו זו שתבוא. שנה טובה וטעימה. ושתמיד יהיה לכם מקרר מלא וראש צוהל וחיוך ובריאות ומדינה, שתמיד יהיו לכם מדינה ובית

IMG_2229

מרק קובה במיה בר חיתון – נדוניה עירקית כהילכתה

בעירק של פעם מדדו את הכלה המיועדת ואת טיבה על פי בצק הקובה שהכינה. אם מעטפת הסולת היתה עבה מדי, הרי שזו פסולת חיתון. קבלו קובה במיה משגעת, שכל הטועם ממנה ירצה להתחתן איתכם ישר. שיהיה במזל!

sambusak

סמבוסק הגבינה של לוריס היפה

סמבוסק הגבינה של לוריס. יפה, שקט בטעמיו, אך זכיר ובלתי ניתן להפסיק לאכול אותו ועשוי בסבלנות ואהבה. בדיוק כמו האשה הזו, שגידלה אותי בכל כך הרבה אהבה. במיוחד לחג השבועות, הישר מהמטבח העירקי. סמבוסק גבינה

photo (15)

סדר ראשון בלי אבא, בלי סדר אבל עם אנטרקוט

ליל הסדר הראשון שערכנו בלי אבא היה מוזר ואפילו שאכלנו את האוכל לפי הסדר לא היה ממש מסודר. אבל הרוסט ביף מאנטרקוט עם תפוחי האדמה המתפצפצים מתחתיו היה מדהים. היום, לבקשתה של אמא שלי, אני מכין אותו שוב וגם לכם מגיע את המתכון.

IMG_1705

קובה בורגול, היהלום של לוריס היפה

בכל יום שלישי אני נוסע לבאר שבע הקפואה כדי לארח לאמא שלי חברה. אנחנו מדברים קצת ושותקים המון. כמו שהיה כשאבא היה בחיים. בכל יום שלישי היא מכינה לי אוכל, מיוחד בשבילי. הפעם היא הכינה קובה בורגול והמתכון לפניכם

IMG_6231 (Large)

חנוכה בסימן לֶפֶת מעלפת

הפעם בתפריט: שלְרָם, תַּחֲרוֹת לֶפֶת וערמונים, ו-בָּלֶפֶת מֶרִי. פורמלג מפתה אתכם עם 3 מתכוני לפת מעלפת. זה טעים, זה זול ובעיקר זה כמעט ללא פחמימות

012

האושר הוא פשע מושלם וגם קציצות עירקיות פליליות

קבלו את הקציצות של ששון שמזכירות לטועם שאין מתוק בלי קצת חמוץ ואין דבש בלי עוקץ. כל ביס מהן, בלווית אורז לבן מוכיח מעל לכל ספק שהאושר הוא פשע מושלם.

11

ברטה – תמונה. שיר. הספד. מתכון

"הבטתי במטבח הקטן של ברטה ואמרתי לששון "איזה אוכל בטח יצא מהמטבח הזה". "אין לך מושג" ששון ענה לי…. מתכון לפלאו בג'יג', הדבק שמדביק משפחות עירקיות כל כך חזק

Untitled-2

ת'וּמִיִי, מרק שום אביבי מביתה הבטוח של דונה פלורה

מתכון של סבתא שלי למרק שום ונענע חמוץ ומתוק שמבשר לעירקים את בוא האביב כשהשווקים מלאים בגבעולי שום ירוק וטרי.

לא רק יפה, גם מלאה בתוכן

הילכו קוּבָּה סלק ופיג'מת פסים יחדיו בלתי אם נועדו?

"דגי הסלמון שבים בסוף הימים אל נחל הולדתם וגם אני אחזור אל המבּטא ואל הקובה. זוהי השפה הבינארית שלי. עליה התלבשו כל הדרייברים האחרים. אבל זוהי שפת הבסיס שלי…". מאסלנסקי מבשל קובה ולובש פיג'מת פסים

P1190578 (1)

אין מכירה של סביח בלי חציל! (מילים: אפי לחן: עממי)

חיליק גורפינקל מאוהב ביצור העונה לתיאור הנ"ל: לא ממש הגובה הנכון, כיפוף קל, סיגריות, אלכוהול, אופי מוזר, עבודה מלוכלכת, מסריחה אפילו…" ומידיו הוא מוכן לאכול הכל, אפילו לערוק לעירק. רשומה עם לחיי רוזה ורודות ומאוהבות