RSSארכיון כותב עבור תמר פלג

קנלוני תרד תמר פלג

קנלוני תרד וגבינות ללא גלוטן

אוהבים אוכל איטלקי? אוהבים גבינות ותרד? רגישים לגלוטן? אתם במקום הנכון! תמר פלג מכינה לכם קנלוני נפלא עם תרד וגבינות וללא גלוטן, כך שכולם יכולים להנות מהפינוק הזה. אה, זה אפילו דל שומן…

קובה סלק ללא גלוטן

קובה סלק ללא גלוטן ממש כמו של סבתא עירקית

למי לא מתחשק מרק סלק מהביל ובו צפות קובות קטנטנות ומלאות אהבה, הישר מהידיים הטובות של סבתא? תמר פלג מסדרת לכם מרק קובה סלק נפלא וללא גלוטן, שצובע יום סגריר באדום לוהט. כך כולם יכולים להנות!

פולנטה תמר פלג

פולנטה מהירה, למבקשים נחמה

פולנטה היא אחד המאכלים הכי מנחמים שיש. המהדרין מבשלים אותה בגרסתה הארוכה, המקורית, מקמח תירס מובחר או מתירס טרי, עם ציר משובח, הרבה פרמז'ן ובעיקר הרבה זמן. תמר פלג מכינה את הגירסא המקוצרת והמשביעה

aaaaaaaaaa

גביעי פקאן מושקעים ללא גלוטן

גביעי פקאן מושקעים ללא גלוטן, מתאימים מאוד לט"ו בשבט וגם סתם ככה לפינוק מושקע שכולם יכולים להנות ממנו

IMG_0023

לכבוד ט"ו בשבט: עוגת תמרים ואגוזים ללא גלוטן וללא חלב

ט"ו בשבט היה יום ההולדת המשפחתי של תמר פלג, אז לכבודיום ההולדת הכפול, לאילנות ולמשפחה, תמר אופה עוגת תמרים ואגוזים ללא גלוטן, ללא חלב, ואפשר אפילו ללא תוספת סוכר. כך כולם יכולים להנות! יום הולדת שמח לאילנות ובכלל

IMG_0254

עוגיות "שלגיה"' עונג צרוף ללא גלוטן

החורף הזה קר במיוחד. מה שנותר הוא להדליק תנור, לאפות ולחמם את הבית. הקונדיטורית תמר פלג אופה עוגיות שמזכירות מבחוץ את ההרים המושלגים של אירופה, אבל מסתירות בתוכן מתיקות, חום ורכות של בקתת עץ שבה בוערת אח. שיהיה חורף חם וטעים!

IMG_0221

עוגת החלומות של סבא – טורט אגוזים וינאי ללא גלוטן

בשבת התייצבתי לארוחת היומולדת של סבא שלי, ובסוף הארוחה, בידיים רועדות, הנחתי לפניו את העוגה הגבוהה, העגולה, מצופת השוקולד עם הטעם של האגוזים… בתוך כל הרעש וההמולה, כל שזכיתי לו היה חיוך שבע רצון והטיית ראש שהסבירה לי שזה טעים לו. תמר פלג אופה את עוגת החלומות של סבא

img_0404

לביבות כרישה (פרסה) ללא גלוטן לחנוכה, פסח ובכלל

איזה כייף להגיש לביבות חמימות, לצד הנרות המרצדים של החנוכיה. תמר פלג, הקונדיטורית שדואגת לרגישים לגלוטן, מכינה לביבות כרישה (פרסה) נפלאות, שכולם כולם יכולים לאכול. כל מי שיתן ביס, יתהה אם סבתא טורקיה הכינה אותן. שיהיה חג מואר, טעים ושמח!

IMG_0178

הסופגניות הכי מהירות בעולם (ללא גלוטן כמובן)

מכל החגים חנוכה הוא החג הכי קשה לצליאקים, כי כולם מחלקים סופגניות, כל הזמן. בגני הילדים, בבתי הספר, בהדלקת נרות בעבודה נדמה שכל מה שכולם מסביב אוכלים כל היום זה סופגניות. הקונדיטורית תמר פלג מכינה עבור אותם ילדים גדולים וקטנים סופגניות מהירות ללא גלוטן

212

דברו אלינו בשוקולד! קאפ קייקס שוקולד-שוקולד ללא גלוטן

שוקולד, שוקולד, ועוד קצת שוקולד. מה כבר אישה צריכה בחיים חוץ מזה? כולנו יודעות שישנם ימים שכל מה שאת רוצה זה שוקולד. הקונדיטורית תמר פלג מכינה קאפ קייקס שוקולדיים מענגים, בדיוק בשביל הימים בהם אנחנו צריכים פינוק. התענוג האמיתי הוא שהם ללא גלוטן וכולם יכולים להנות מהם

IMG_0615

hostess cupcakes טעם שלא שוכחים

יש דברים שלא שוכחים. יש טעמים שלא שוכחים. את הטעם של עוגות השוקולד התעשיתיות, עם המלית הלבנה הדביקה הזו, לא אשכח לעולם. "hostess cupcakes", כל קאפ קייק היה ארוז באריזה נפרדת, שטמנה בחובה מתיקות ורוך שיש רק בארצות רחוקות. תמר פלג מכינה קפקייקס ללא גלוטן מארץ רחוקה

IMG_0442

סינבונים ללא גלוטן, כי זה מה שבא לי!

לקום בבוקר עם שיר של סינבון בלב. כך קמה תמר פלג. הסינבון הוא מאפה בוקר ידוע, וזה הגיוני לחלוטין לרצות כזה כשקמים. סינבון ללא גלוטן הוא דבר שאין כל כך בנמצא, והחשק הבלתי נשלט הזה הביא את תמר להכין את המאפה בעצמה ולרוץ לספר לחבר'ה

saharonum 1

סהרוני שקדים ללא גלוטן

הסתיו כבר כאן, העננים בשמיים טלפעמים יורד קצת גשם. לזכר ימי לונדון והגשם הלונדוני הבלתי פוסק, מכינה הקונדיטורית תמר פלג, סהרוני שקדים נהדרים, שמבקשים כוס תה ושקט של אחרי החגים. מהסהרונים כולם יכולים להנות כי ללא גלוטן

IMG_0208

בראוניז שוקולד ללא גלוטן וללא רגשות אשם

שוקולד הוא תמיד כיפי, אבל בחורף במיוחד. ואחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין עם שוקולד זה בראוניז. עשירים, לחים ונימוחים, עם המון שוקולד בתוכם, ובלי רגשות אשם, כי מי זוכר בחורף שתכף עונת הבקיני מתחילה?

IMG_0272

קוגלהוף ללא גלוטן לשבירת צום יום כיפור ובכלל

תמר פלג, הקונדיטורית הנהדרת, מחזירה עטרה ליושנה, ומכינה לקראת יום הכיפורים, את עוגת הקוגלהוף המסורתית, שאיתה נהגו לשבור את צום יום הכיפורים בבית הסבים שלה. החידוש הוא שהעוגה היא ללא גלוטן, כך כולם יכולים להנות

IMG_0398

עוגת דבש ללא גלוטן וללא חלב, אבל עם חיוך

הסוד של העוגה הזו הוא במרכיב הסודי שתמר פלג זורקת פנימה, המחשבות והכוונה. היא מקפלת לתוך העוגה הזו את כל המחשבות הכי יפות , התקוות הכי אמיתיות והמון המון אהבה. עוגת דבש נהדרת, ללא גלוטן וללא חלב, אבל עם חיוך וכוונה טובה

IMG_0796a

כנאפה ללא גלוטן, כמעט כמו באבו גוש

כנאפה, התענוג המתוק והים תיכוני שגורם לחלקינו לדהור בכל שבת עד נצרת, עכו או אבו גוש. המתיקות הזו, יחד עם הפריכות של שערות הקאדיף והרכות של הגבינה. תמר פלג מגישה גירסא ללא גלוטן, את אטריות הקאדיף היא מחליפה באטריות אורז. נסו ותהנו!

IMG_0760

ממתקי קרמל ושוקולד, תענוג ללא גלוטן

הגרסא של תמר פלג לקעריות הפילו בטופי אגוזי לוז ושוקולד שמופיע בספר השוקולד המיתולוגי. פינוק שהוא איננו דל קלוריות אך הוא ללא גלוטן ולכן כולם יכולים להתענג עליו. שיהיה לכם מותק של יום!

1

עוגיות פרח ללא גלוטן

עוגיות הפרח העדינות, מעוטרות בשכבה מושלגת של אבקת סוכר תמיד שבו את ליבי. כשהייתי ילדה הייתי מכרסמת אותן בעדינות, כל עוגיה בסדר אחר, בחלק הייתי פותחת ומלקקת את הריבה, בחלק את הסוכר, בחלק השארתי את החור לסוף… עוגיות ריבה ללא גלוטן של תמר פלג

IMG_0588

פאי לימון מנחם ללא גלוטן

לפעמים החיים לא סתם נותנים לך לימונים, אלא פשוט מטיחים אותם עלייך בכל החוזק. בניסיון לתת תחושה שכל הלימונים האלו לא משפיעים עליה הקונדיטורית תמר פלג מכינה פאי לימון. חמוץ, מתוק, מרענן ומעודד. ו… ללא גלוטן!

IMG_0654

נשנושי קרקר בסגנון טורטייה

יש ימים כאלה שרק אוכל יכול לנחם. תמר פלג לשה ורוקחת קרקרים בסגנון טורטיה, שמתאימים לרגישים לגלוטן. טעם התירס המודגש של הקרקרים, בשילוב עם גביע גבינה לבנה מצליחים לשפר את מצב הרוח. שיהיה שבוע שמח לכולכם!

IMG_0438

פיתה ופלאפל ללא גלוטן. כן, זה יתכן!

לרגישים לגלוטן קשה מאד לאכול פלאפל בפיתה. פיתות ללא גלוטן הן מצרך נדיר בדוכני הפלאפל, ורוב המקומות גם מוסיפים פירורי לחם לכדורים עצמם, ולכן גם האופציה של סתם לנשנש פלאפל בצלחת נפסלת. תמר פלג מצאה את המתכון המושלם לתענוג

IMG_0409

מאפה כרובית מפנק לדיאטה של יום ראשון

כמה פעמים הבטתם לעצמכם שביום ראשון תתחילו דיאטה? הלוואי שהייתם יורדים קילו על כל פעם כזו… לכבוד הקיץ, הבקיני, הים והדיאטה של יום ראשון, תמר פלג מכינה פשטידת כרובית מפנקת במיוחד למרות היותה דיאטתית

OO

פיננסייר מרווה ללא גלוטן

כמה אלגנטיות אפשר לייצר בחום הזה? המד אחד המזגן נוהם ומהצד השני תנור האפיה מחמם וגורם לנו להזיע. תמר פלג חולמת על פאריס, על ספל ה"קפה אולה" ועוגייה עדינה ונימוחה בצלוחית חגיגית. בסוף היא אופה פיננסייר מרווה מקסימות, ללא גלוטן, כמובן!

אננס הפוכה ללא גלוטן

עוגת אננס הפוכה – רטרו נטול גלוטן

עוגת אננס הפוכה, רטרו מטורף במטבח וגם לרגישים לגלוטן מגיע, לא? הקונדיטורית תמר פלג, לקוחת את העוגה ההפוכה שפורסמה בבייגלה ונותנת את הפירוש לה לדיסקו במטבח. עוגת אננס הפוכה, קרמלית, עסיסית ונפלאה ללא גלוטן

IMG_0245

אפיה ללא גלוטן: עוגת שוקולד וחומוס

תמר פלג, קונדיטורית המתמחה במגדנות ומאפים ללא גלוטן, אופה עבורכם עוגת שוקולד לחה ונהדרת, כזו שמזכירה לה את העוגות של סבתה. בעוגה של תמר יש סוד מיוחד. חומוס! קבלו עוגה מפתיעה בטעמה, כזו ש"לא יוצאת חומוס".