RSSארכיון כותב עבור סבינה ולדמן

34

אוללה! בף בורגניון קוצר מחמאות

אחת הקלאסיקות הגדולות של המטבח הצרפתי. תבשיל קדירה כפרי וצנוע, שמשלב בשר, ירקות ויין. התבשיל הזה הולך נהדר עם גשם בחלון ומזג אוויר סגרירי, אבל במציאות שלנו, גם עם מזגן הוא הולך מצוין

Черника (6)

ורניקי אוכמניות, טעם של געגוע

השפית סבינה ולדמן לוקחת אתכם ליערות הסבוכים של מחוזות ילדותה, לשיחי הפטל והאוכמניות ולחיוך הסגול של הילדה הקטנה המלקטת גרגירי יער ולא דוחה סיפוקים. חוץ מזכרונות נעימים סבינה מכינה ורניקי במילוי אוכמניות עם בצק תפוחי אדמה. תהנו!

IMG_1100

גספצ'יו אבטיח קייצי, השפית מאוהבת!

"ככה באמצע הקיץ, מצאתי את עצמי מתאהבת. במי אתם שואלים? בבאמיקס שלי. לכבוד האהבה החדשה שלי ולכבוד החום ועונת האבטיחים, קבלו ממני מתכון לגספצ'יו אבטיח, כי זה הכי קיץ בעולם!" השפית סבינה ולדמן חוגגת אהבה וקיץ

7

סרניקי – לביבות גבינה דוברות רוסית

אולי אין סוסים שמדברים עברית, אבל יש לביבות גבינה דוברות רוסית. השפית סבינה ולדמן מלמדת אתכם להכין גבינה ביתית נפלאה וגם לביבות גבינה מבית אמא שהולכות מצוין עם פירות יער ושאר תוספות. חג שבועות שמח!

4

תבשיל גריסים ופטריות צרובות – חוויה מתקנת או איך התחלתי לחבב גריסים?

יש אנשים שלא אוהבים שומר וישנם שממש פוחדים מבמיה. השפית סבינה ולדמן לא יכולה לסבול גריסים והיא בוחרת להתמודד איתם ולהתאהב בהם מחדש בתבשיל ירקות שורש, פטריות ו… גריסים אביבי ונפלא

ור 6

ורניקס – טעם שהלב זוכר

אין כמו מזון מנחם בליל חורף קר. עבור השפית סבינה ולדמן הורניקס עונים בצורה מושלמת להגדרה הזו. מלית עשירה ומלטפת של תפוחי אדמה, בצק עדין וכל זה עטוף בחמאה ושמנת חמוצה. לורניקס יש טעם בלתי נשכח

037

אסקבש בצלים ממולאים בשרימפס

השפית סבינה ולדמן מכינה מנת פתיחה מעניינת ומושקעת שמתאימה מאד לארוחה רומנטית שתסגור את השנה ותפתח את הבאה. אסקבש בצלים ממולאים בשרימפס

526113_10151237474869836_1286407416_n

המריל קניידל של סבינה, קינוח אוסטרו-הונגרי מפנק

סבינה ולדמן מכינה לכבוד חג החנוכה קינוח מארץ רחוקה. מריל קניידל, מעדן אוסטרו-הונגרי אהוב. כופתאות תפוחי אדמה ממולאות בפרי. מה יכול להיות רע? שיהיה חג שמח!

כרובית ממולאת

כרובית שלמה ממולאת טלה ופיסטוק

כרובית תמיד היא מאכל תאוה. אבל כשהיא ממולאת בבשר טלה ופיסטוקים היא הופכת ליצירה קולינרית. קבלו את המתכון הראשון של סבינה ולדמן בבייגלה.