RSSארכיון כותב עבור בייגלה

10730094_933676873312287_4685464178254313066_n

סבינה מרוששת את ה-Soup Nazi מנכסיו ומגלה לכולם איך מכינים מרק מולגטוני

חורף, קר, גשם בחלון, מה חסר? מרק! אנחנו מביאים לכם את המתכון הנפלא למרק המולגטוני האלמותי מסיינפלד, מתוך סדנת המרקים חובקת העולם של בייגלה בבית ספר בישולים. תהנו!

כרובית ברוטב עגבניות

לקט מתכונים צמחוניים ליום שני ללא בשר

גם אתם לא אוכלים בשר בימי שני? הכנו לכם לקט של מתכונים שכייף להכין, הם כל כך טעימים שלא תרגישו בחסרון הבשר. קציצות טעימות, גספצ'ו מרענן, תבשיל כרובית נפלא ועוד ועוד. לכו להנות במטבח!

סלט פומלה ואיטריות זכוכית

פסטיבל פומפומלה – מתכוני פומלה מהמזרח הרחוק

אחת מתענוגות העונה היא הפומלה. על הבקבוקים הקטנטנים ומלאי המיץ והניחוח השמכר העולה ממלאכת הקילוף. לימור תירוש חוזרת אל החופים הזהובים של תאילנד ומביאה שלושה מתכונים מקסימים שעושים הרבה כבוד לפרי האהוב

לימור תירוש מרק גריסי פנינה ובשר

ילדות נשכחת ומרק בשר וגריסי פנינה חורפי

אין כמו קערת מרק עמוקה ומהבילה, מלאה בתוכן ואהבה, שאמא מניחה לפניך על השולחן, כשחוזרים מבית הספר, מהעבודה או סתם מהקור והגשם שבחוץ. לימור תירוש, הבשלנית המחוננת ממטבח מקומי, מחזירה אתכם לבית ולילדות עם מרק גריסי פנינה ובשר

ריגולו עוגה 3

פחזניית פטל, פיתוי מתוק מבית פיליפ ריגולו

מצעד הכוכבים של בית ספר בישולים אינו שלם ללא אלוף העולם בפטיסרי ו- MOF פיליפ ריגולו (Philippe Rigollot). ריגולו השאיר גם מזכרת קטנה לפני שהלך, מתכון לפחזניות פטל. יש מתכון כתוב וגם סרט מצולם, כדאי מאד לצפות בו

unnamed

בוסטוק – מלך מאפי הבוקר הצרפתיים

אז מה זה בוסטוק? מדובר במאפה אישי מבריוש עשיר, קרם שקדים ושקדים פרוסים. העוגה ספוגה בסירופ סוכר ושקדים, שמוסיף חטא על פשע. אחרי נגיסה מן הבוסטוק, הבוקר נראה אחרת לגמרי. באחריות. קבלו מתכון של הקונדיטור ליאור שטייגמן מבית ספר בישולים

thrug

איך מבשלים אירוע 'ענן' – מתכון מצולם

מכל עשרות האירועים שערכנו במהלך ארבע השנים האחרונות כמה בלטו מעל כולם. אנחנו קוראים לאירוע כזה 'אירוע ענן'. למה ענן? כי האורחים באירועים האלו נראים כאילו הם הולכים על ענן עם חיוך שמרוח להם מאוזן לאוזן בדרך הביתה.

האירוע האחרון שערכנו במסעדת "אנגוס בשרים", לאוהבי הבשר מבין חברי מועדון בייגלה, היה לגמרי כזה. פשוט אירוע חובה לכל קרניבור שאוהב את עצמו. קבלו מתכון

הנשק-הסודי-של-הגברים-החכמים

סופר מקבץ של תריסר מתכוני קציצות נפלאים ועוד אחד

מי לא אוהב קציצות? ליקטנו עבורכם את מיטב המתכונים בבייגלה. מקציצות דגים שאפר להגיש במסעדה להמבורגר המושלם, מקציצות עירקיות לכדורי בשר טורקיים, מקציצות לגוזלים רעבים במיוחד עד לנשק הסודי של הגברים החכמים. כדאי לשמור במועדפים

תמונה (6)

חוויה קולינרית ממדרגה ראשונה בטאיזו לגמרי במתנה

100 חברים ייזכו בחוויה קולינרית ממדרגה ראשונה במתנה. ארוחת צהריים עסקית בטאיזו הלוהטת של שף יובל בן נריה + בקבוק בירה טאיזו. בהצטרפות למועדון או בחידוש חברות. שווי ההטבה: 121 ₪

995459_575634189150085_713092918_n

מקבץ הטבות של אחרי החגים

החגים מאחורינו, ואנו שמחים לבשר כי סבב בייגלה חוזר לפעילות עם ערב יינן נפלא בהרברט סמואל. ועוד בניוזלטר השבוע: הפתעה ממש טעימה למצטרפים החדשיםהזדמנות נפלאה לטעום את איסטנבול בתל אביב עם מבצע מדהים באיטליז, וגם ארוחת זוגית במחיר מצחיק בביסטרו טרומפלדור 10. ובנוסף 50% הנחה על יינות ייקב מדבר המעולה באלבה, וסדנת דים סאם ועוד סדנה לעוגות צרפתיות ועוד ועוד.

00

המזלג המעופף – הבוקריה, אין עוד שוק כזה בכל העולם

אנחנו לא מכירים אף שוק אחר בעולם שמתקיף בצורה כל כך נעימה את כל החושים ברגע שפוסעים לתוכו. אז במקום שמילים לא יכולות להעביר את עומק החוויה, תמונות הן אולי רעיון טוב יותר.

IMG_3827קוסקוס_

הקוסקוס, מלך המגרב – כמה קטן ככה גדול

"במרכז שולחן החג מוגש הקוסקוס היהודי בצלחת קרמיקה גדולה וגסת שוליים, שבתוכה עורמים קוסקוס מעשה ידי אומן. מעל פירמידת הקוסקוס מניחים ברוב חן שלל ירקות מן המרק העשיר…" לימור תירוש מלמדת אתכם להכין קוסקוס לראש השנה

Untitled-1

הבייגלה שלי – כל כך הרבה סיבות להתרגש

ריגשתם אותנו כשקראנו את החוויות שלכם, בייחוד כשברור לנו שהתשובה לשאלה מה אנחנו, היא תמיד רק ההגדרה של האנשים אותם אנו משרתים. עבורנו זה סיום נפלא לשנה מלאה פעילות, חוויות וטעמים. אז בלי הרבה מילים שלנו, הבמה שלכם. אלו החוויות, אלו הזוכים ואלו הפרסים:

פרס-ראשון (2)

הבייגלה שלי – עשר חוויות ועשרה פרסים.

רק שבוע עבר מאז התחלנו בפעילות 'הבייגלה שלי' ואם לשפוט לפי מה ששלחתם לנו במייל, אנחנו עושים כנראה משהו נכון.

אנו שמחים להכריז על עשרת הזוכים בפרסים השבועיים, וממתינים לעוד סיפורים.

גם בסוף השבוע הבא נחלק עשרה פרסים, ובשבוע שלאחר מכן נעניק לזוכה הגדול מכשיר במיקס חדש ונוצץ.

אוטו

ריבועים פלורנטיניים של דודו אוטמזגין

ריבועי פלורנטין עוגייה איטלקית דקה ועדינה, עם פירות יבשים ודבש. יש סוגים שונים של עוגיות פלורנטין, בגרסה שלפנינו העוגיות רכות ומבריקות. הן נאפות בתבנית של 30X40 ס"מ, ונחתכות לריבועים רק אחרי האפייה השנייה. מתכון מתוך "התחלות מתוקות".   חומרים לכ-40 ריבועים: לבצק: 170 גרם חמאה 120 גרם (1 כוס) אבקת סוכר 1 ביצה 300 גרם […]

13-600x448

כל מה שרציתם לדעת על קוגלהופ ולא היה לכם את מי לשאול

הידעתם? פעם, במקום צ'ק שמן היו מביאים לכלה תבנית קוגלהופ לעוגה משמינה ומפנקת, בצירוף המתכון המשפחתי. השף תומר כבירי מלמד אותנו איך מכינים עוגת קוגלהופ, שנעה על ציר אוסטריה-פולין-צרפת-גרמניה, מלאה חמאה ואהבה

לזניה

הלזניה הטוסקנית של לימור תירוש

האמינו לי- זו הלזניה הטובה ביותר שאי פעם אכלתם. אומנם הכנתה מעט מורכבת ודורשת השקעה וזמן, אך התוצאה מרהיבה. אם זמנכם קצר השתמשו ברוטב בשר מהיר ההכנה, שאצלי הילדים מאוד אוהבים. למרות שבלזניה מסורתית משתמשים בבשמל בשכבה העליונה, אני מעדיפה להשתמש בגבינות שמספקות תוצאה עדינה יותר.

סלט-ברווז1

זה לא קורה כל יום – שף מקדנג מגיע לישראל וגם נותן מתכון

זה לא סוד שאין מטבח שאנו אוהבים יותר מהמטבח האסיאתי, ושאנחנו מתרגשים מכל מה שקורה כאן לאחרונה. עכשיו שמענו ש Chef McDeng הידוע מגיע לביקור קצרה, וזו ממש סיבה למסיבה. אבל קודם כל מתכון קליל וטעים שכל אחד יכול להכין בבית. סלט ברווז – LARB PED – וגם פרטים על איפה אפשר ללמוד ממנו בצורה יותר רצינית.

images

כבר יש לכם תותח במטבח?

הוא קוצץ, הוא כותש, הוא מרסק, הוא לש, הוא מקציף, הוא טוחן, הוא מערבל…בייגלה מביא לכם את המולטי מיקסר הידני הטוב בעולם בהצעה מיוחדת! סדרת דגמי Bamixבמחיר מיוחד לחברי מועדון בייגלה!

אלה קורנט

אהבה לבנה – אייפד לבן לאלה קורנט ועוד 154 זוכים

לפעמים יש רגעים שאתה מרגיש כמו אראלה ממפעל הפיס. זו היתה בדיוק הרגשתנו כששמענו את התרגשותה של אלה קורנט מבעד לשפורפרת הטלפון לפני כשעה, בעת שהודענו לה שהיא בת המזל שעלתה בגורל וזכתה באייפד 3 לבן חדש ונוצץ, מתנת מועצת החלב.

קובה-סולת

קובה סלק של שף מאיר אדוני ועוד הפתעה

ב 48 שעות הקרובות בלבד אתם יכולים להוריד את Look&Cook לגמרי בחינם. לא כדאי להתמהמה. קבלו לפתיחת התיאבון אחד מ 51 המתכונים בספר האלקטרוני שצולם בכל כך הרבה כשרון על ידי דן פרץ, בעל מקום של כבוד בהיכל התהילה של צלמי האוכל.

אא

ארוחת שבועות נר-ריקוטית

שימוש בריקוטה טרייה ישדרג את רוב מתכוני החג, שכן מרקמה של הגבינה רך ונעים. ריקוטה היא יותר מכל גבינה מעודנת ועל כן היא תשתלב בחן בכל שאר הטעמים והמטעמים בשולחן. לימור תירוש שרה שיר הלל לריקוטה

IMG_8202בננות

יופי של בנופי – מי אמר עוגת בננה ולא קיבל?

אגדה הודית טוענת כי הפרי האסור בגן עדן לא היה תפוח אלא בננה, שעליה הגדולים שימשו לכיסוי מערומיהם של אדם וחוה. לימור תירוש חוגגת עם הפרי המותר-אסור סוף שבוע מלא בעוגות בננות משגעות. מי אמר בנופי ולא קיבל?

882918_596338817046096_1425490596_o

מילים יפות וכוונות טובות וגם הזוכים בארוחה במתנה

קשה לבחור את הסיבות הנכונות למילים הכל כך יפות שהשארתם ליקיריכם בפעילות "ארוחה במתנה". אחרי שקראנו הכל הבנו שבעצם כולכם זכיתם, לאהוב ולתת את המילים והכוונות הטובות שלכם. בכל זאת, בכל תחרות יש גם כמה מנצחים, אנו שמחים להכריז על הזוכים בפעילות 'ארוחה במתנה' ומבטיחים שזו רק ההתחלה

2012-11-20-074354-4

מקבץ הטבות מיוחדות לחודשי מרץ אפריל לחברי המועדון של בייגלה

אנחנו באמת לא צריכים הרבה כדי להיות מאושרים. תנו לנו רק בקבוק יין טוב, קינוח מפיל, קאווה הורסת, מיני מילפיי, איזו ארוחה שווה בהנחה, כמה חפצים, בראנץ' בריא, ארוחה עיסקית משובחת והנחה, וזהו. אנחנו לא צריכים יותר.בייגלה חוזר אליכם עם הטבות מיוחדות למרץ-אפריל. תחשבו פינוק.

לורן-דובואה

המזלג המעופף – המדריך של בייגלה לפריז הקולינרית בחסות אל על

פריז לאוהבי אוכל: מסעדות, ברים, מעדניות חנויות לחם, גבינה, בשר, יין וכמובן (איך אפשר בלי) קונדיטורה ושוקולד. שמרו במועדפים ושתפו עם חברים. מטרתנו העיקרית היתה לתת בידיכם מדריך קומפקטי שיבטיח שאם אתם נוסעים לפריז לשבוע, לא רק שלא תפלו באף ביס אלא גם לא תצטרכו למשכן את הדירה מחדש כשתחזרו. כי לאכול טוב ב 200 יורו לאדם בפריז זו באמת לא חכמה.

בורי (1)

אירועים קרובים

ארוחת גברים במסעדת NG, ארוחת נשים ביבנה מונטפיורי, שני ערבים בחדר הפרטי של הרברט סמואל עם אוכל משובח ויין מעולה, ושתי סדנאות מעשיות במסגרת אַסְכָּלָה גְּבוֹהַה. הולך להיות טעים ומעניין. הזדרזו להבטיח את מקומכם

מוס

ריכוז ההטבות המיוחדות לחודש פברואר לחברי המועדון של בייגלה

בואו נגיד את זה כאן ועכשיו – מוס, פנקייק, שוקולד, קוקטיילים,קינוחים, בראנצ'ים – הם מסוג הדברים אשר מעניקים לחיים האלו טעם, משמעות ומתיקות. לכן צריך לחבק הזדמנויות לחוויות כאלו בשתי ידיים, ובכל פעם שמישהו יציע לכם רגע של מוס, חוויה של פנקייק, או מזכרת של בראנץ' ועוד בהנחה – אל תחשבו פעמיים, אמרו לו כן. כן, כן!

סלייסר

השבוע יהיה ממש קשה לבחור…

בייגלה בשיתוף כרמל דיירקט, יבואנית מותגי היוקרה למטבח ולבית, מזמין אתכם להתלבטות של ממש: המיקסר? או הגריל? הסכין? המחבת? או הסלייסר? מה כדאי להכניס הפעם למטבח? עם כאלו הנחות בלעדיות זו לא תהיה התלבטות קלה, אבל למזלכם, בחרנו עבורכם מוצר מנצח מכל סידרה. ובעצם אתם יודעים מה? מותר לכם לבחור גם שניים ושלושה!

Seyman@Bishulim-111_copy

צמות אגוזים קלועות של פסקל טֶפֶּר

קבלו עוד מתכון מפנק (אפילו מושחת) של פסקל טֶפֶּר לצמות אגוזים קלועות שישכנעו אתכם שהתעוררתם בפריז.   צמות אגוזים קלועות מצרכים: לבצק שמרים 750 גר' קמח 40 גר' שמרים טריים 225 מ"ל חלב 115 גר' סוכר 3 ביצים 12 גר' מלח 15 גר' משפר אפייה זסט מתפוז אחד זסט מלימון אחד 300 גר' חמאה לקרם […]