אמא של נועם ואני אופות נשיקות, עוגיות וחיבוקים לחייל

את אמא של נועם הכרתי במקלט. הפגישה איתה היתה מסוג הדברים שהחיים מזמנים, קורצים לך, כאומרים ׳אין רע בלי קצת טוב׳. כל אחת מאיתנו חשבה על אהוביה הרחוקים. אני חשבתי על הוריי שחוטפים רקטות בדרום, בלי כל מיגון ועל זה שאסור לקטר, כי לי יש מקלט ודקה וחצי להחליט מה לובשים בכינוס הדו יומי עם השכנים.

אמא של נועם חשבה על הילד שלה, הקצין היפה והגבוה, שאני רואה לפעמים בימי חמישי או שישי, חוזר מאובק עם הנעליים האדומות והכומתה, אומר שלום עייף ונכנס הביתה. כשהדלת נטרקת אני שומעת את אמא שלו צוהלת עד שנשמע ה׳די אמא׳ הזועף ׳אני מת מרעב׳.

היום אמא של נועם דפקה בדלת, אחרי לילה ללא שינה. אחד מהחברים של נועם נכנס ״פנימה״, והוא יכול לקחת לו קצת בגדים וחבילה. ׳מהבוקר אני מנסה לאפות ולא מצליחה. פעם אני שוכחת אבקת אפיה ופעם אני לא זוכרת איפה שמתי את הקמח. אני משתגעת! וכל השמועות שמתרוצצות, לכל אחד יש חבר בבור שמדווח לו מהשטח וגורם לי להתמוטט כל פעם קצת…׳.

׳בואי נכין עוגיות לנועם. גם אני משתגעת פה׳ אני אומרת לה ומזמינה אותה לרדת מהפסים יחד איתי.

שתינו צוללות לתוך ספרי הבישול, מתלבטות. ׳שום דבר מתוק מדי, שום דבר מקושט שלא יגיד שאני עושה לו פדיחות ושום דבר עם צימוקים, כי הוא שונא…׳ אמא של נועם משרטטת את גבולות הגיזרה.

וככה, אמא של נועם ואני עומדות במטבח ומכינות עוגיות לחייל שאני לא מכירה והיא מכירה כל זיע ונים בו.

כשאמא של נועם הלכה לחכות לחייל מהיחידה שעושה ״סיבוב אמהות״ ויכנס עם כל דרישות השלום, העוגיות, התחתונים והאהבה ״פנימה״, ישבתי על הספה וקצת בכיתי. בשבילה וגם בשבילי. אני לא אמא ולרגע אחד בודד שמחתי שאני לא יודעת כמה הפחד והדאגה כואבים. רק לרגע.

1

עוגיות סבלה/ ברי יוגב

ברי יוגב, האופה המוכשר, הכין לי אותן ליום ההולדת. עוגיות פשוטות ונפלאות שמאז לא יוצאות לי מהראש. ברי כרגע במילואים אז זו הזדמנות להגיד לו תודה על המתכון הנפלא ולשלוח לו אהבה (כי למומחה כזה לא הייתי מעזה לשלוח עוגיות…)

מצרכים:

4 חלמונים בטמפרטורת החדר
175 גרם סוכר לבן
כפית תמצית וניל טובה
200 גרם חמאה
300 גרם קמח
שקית אבקת אפיה
קורט מלח

כוס סוכר דמררה לקישוט השוליים

וכך תעשו:
1. להקציף את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.

2. להחליף את מקצפת המיקסר בוו הגיטרה, להוסיף לתערובת החלמונים את תמצית הוניל והחמאה ולערבב את החמאה עד שהיא נבלעת בחלמונים.

3. להוסיף את אבקת האפיה והקמח בכמה פעמים עד שהקמח נבלע.

4. לפרוש ניילון נצמד ולשטח עליו את הבצק. לעטוף את הבצק היטב ולהכניס את הבצק למקרר לפחות לשעתיים. בינתיים מכינים מרנג ונשיקות (מתכון למטה).

5. לאחר שעתיים הוציאו הבצק, עבדו אותו מעט בידיים וצרו ממנו גלילים.

6

6. גלגלו את הגלילים בסוכר דמררה חום (לא חובה, אבל מאד מוסיף).

5

7. פרסו את הגלילים לפרוסות דקות בעובי של כחצי ס״מ והניחו במרווחים של 2 ס״מ בין עוגיה לעוגיה על התבנית המצופה בנייר אפיה.

4

8. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות כ-12 דקות עד שהשוליים של העוגיות מזהיבים.

2

9

ומה עושים עם החלבונים? אצלנו לא זורקים. החלטנו להכין נשיקות מרנג, כי הן עמידות, טעימות ומנצלות היטב את החלבונים ואת זמן ההמתנה שהבצק של הסבלה ממתין במקרר.

3

נשיקות מרנג

מצרכים:
4 חלבונים
1/2 כפית קרם טרטר
כוס סוכר

וכך תעשו:
1. הקציפו בקערת המערבל על מהירות איטית את החלבונים. לאט לאט הגבירו את קצב ההקצפה עד לקבלת קצף לבן.

2. מוסיפים את אבקת קרם הטרטר תוך כדי הקצפה.

4. ברגע שהקצף לבן מתחילים להוסיף לאט לאט את הסוכר, תוך כדי הקצפה, עד שהקצף יציב ועומד.

5. על נייר אפיה מזלפים את הנשיקות בעזרת שק זילוף ופיה. אפשר לזלף אותן גדולות, קטנות, יצוגיות או קצת עקומות. הן תמיד טעימות.

6. אופים בתנור בחומם מראש לחום של 90 מעלות כשעתיים.

8

זהו. יש לנו חיבוקי סבלה ונשיקות מרנג. עכשיו שנועם וכל החיילים שלנו יחזרו בשלום, שלמים, בריאים ורעבים. אמא מחכה בבית…

"הנה הוא קרב, קרב אלי ישר
הוא מניף ידו, כמה חמוד הוא בני!
כל החיילים אינם מפנים ראשם
רק חיימקה צועק: "הי, אמא זה אני!"

כי כל החיילים,
כן, כל החיילים
שונאים את אמא כל העת!
רק חיימקה שלי,
רק חיימקה שלי
אוהב את אמא באמת!…"

(חיימקה שלי, דן אלמגור)

עוד מתכונים לעוגיות נהדרות:

עוגיות קינמון אמריקאיות

עוגיות קוואקר, שוקולד לבן ומקדמיה של מרתה סטיוארט

עוגיות בוטנים ושוקולד לבן

ריבועיות ריבה בטעם של בית

מתכון לעוגיות שקדים

קטגוריות:: Featuredאוכל לשבתאוכל שילדים אוהביםכלליללא גלוטןמאפיםמתכוניםנעמה פלדעוגיותצמחונישיר הסירים - כל המתכונים

תגיות:

אודות הכותב:

RSSתגובות (6)

כתיבת תגובה | כתובת טרקבק

  1. מאת Romi:

    לא מקנאה באף אימא ביום הנוראי הזה.

  2. מאת עירית:

    שתהיינה העוגיות שלכן במקום חיבוק חם לחיילים שנמצאים שם….
    אוףףף

  3. מאת נטע:

    עוגיות חמאה הכי טעימות שאכלתי תודה לברי התותח!!!

  4. מאת מנשה יסילביץ':

    אם משהו נשאר, אשמח לקבל! ;) וברצינות – תודה לכן, אתן גדולות!

  5. מאת גליה:

    בוקר טוב, כמה עוגיות יוצאות ממתכון זה?

  6. מאת גליה:

    היי, כמה עוגיות סבלה יוצאות ממתכון זה?

השארת תגובה