צ'ורוס ספרדיים מנצחים למפסידים העצובים

האמת שאני בכלל בעד הנבחרת האנגלית, אבל אם צריך לבחור בין ספרד לאיטליה, אני עמוק עמוק בתוך הפיצה והפסטה.

מצד שני היום לימדתי את בנות הקורס לקונדיטוריה, שיעור על בצק רבוך, במסגרתו למדנו גם איך להכין צ'ורוס ספרדיים משגעים. זה נראה לי אחלה כיבוד למשחק כדורגל וגם יכול לשמש כפרס ניחומים לספרדים. בקיצור, איטליה בלב וספרד בפה. לי זה נראה כמו שילוב מנצח!

צ'ורוס – הסופגניות הספרדיות המנצחות / אורן בקר

מתכון: צ'ורוס

מצרכים

  • ½ ליטר מים
  • 250 סמ"ק שמן
  • 5 גרם מלח
  • 10 גרם סוכר
  • עד 9 ביצים (על פי רוב צריך פחות)
  • 375 גרם קמח
  • מעט גרידת לימון
  • כפית תמצית וניל
  • שמן לטיגון עמוק

הכנה

  1. מרתיחים בסיר עמוק מים, שמן, מלח וסוכר.
  2. ברגע שהנוזלים רתחו מוסיפים מיד את הקמח ומערבבים היטב היטב בכף עץ. טיפ חשוב: לפני שמוסיפים את הקמח, הורידו את הנוזלים מן האש. הוסיפו את הקמח והחזירו לאש לערבוב מהיר.
  3. מעבירים את הבצק למקסר עם וו גיטרה.
  4. מתחילים לערבל במהירות בינונית, ובהדרגה מוסיפים את הביצים הטרופות. מוסיפים לאט לאט ולא בבת אחת. הבצק מוכן כאשר הבצק יוצר "שפיצים" על וו העירבול. בדרך כלל לא צריך את כל כמות הביצים. חשוב להיות "רגישים" לבצק ולעצור בדיוק כשהבצק יוצר גדילי בצק כלפי מטה.
  5. מחממים שמן לטיגון עמוק.
  6. ממלאים שק זילוף ומזלפים ישר לתוך השמן החם רצועות בצק.
  7. כאשר הרצועות מזהיבות מעבירים אותן לצלחת עם נייר סופג.
  8. מגלגלים בסוכר או בסוכר וקינמון ומגישים עם ריבת חלב או שוקולד חם.

בתיאבון ו… שהטובים ינצחו!

.

.

עדכונים על כל הפוסטים החדשים, כל המבצעים וכל ההטבות הבלעדיות לחברים של בייגלה – חינם ישירות לתיבת הדואר שלך.

דואר אלקטרוני *


.

קטגוריות:: Featuredאוכל צמחוניאוכל רחובאוכל שילדים אוהביםאורן בקרכלליכשרמאפיםמתוקיםמתכוניםעוגיותצמחונישיר הסירים - כל המתכונים

תגיות:

אודות הכותב:

RSSתגובות (3)

כתיבת תגובה | כתובת טרקבק

  1. מאת שיקי:

    בעד האיטלקים כמו כל עם ישראל
    אבל….. הכיבוד… נותן נקודות זכות לספרדים!!!
    רק הכיבוד כמובן..

  2. מאת סיסי:

    אין על המתכונים של אורן בקר, פשוט מדהימים, קלים וטעימים עד מאוד (מתוך ניסיון אישי), אבל הפעם, אורן, אני חולקת עליך. אין על נבחרת ספרד – אין על הכדורגל הספרדי – כמו שכבר אמרו לפני – יש את כדורגל הספרדי ויש את השאר :-)

  3. מאת נירה:

    זה מה שאכין לקינוח לארוחת ערב משפחתית

השארת תגובה