עוגת השוקולד המושחתת של אייל רווח

את אייל רווח ואת הבלוג הסקסי והמושחת שלו אתם מכירים? אם לא, הגיע הזמן. אייל אחראי למאפינס השוקולד בננה שכבשו לכמה וכמה חברות שלי את המטבח והכריחו אותן להתאשפז בהתנדבות במכון הכושר.

הפעם אייל אופה עוגת יום הולדת שוקולדית ומושחתת לכבוד אבא שלו. קבלו עוד מתכון שללא ספק יתאזרח אצלכם במטבח.

עוגת שוקולד אולטימטיבית ומושחתת

מצרכים לעוגה:
1/2 כוס קקאו משובח מנופה
6 כפות קפה חזק רותח
1/2 כוס חלב בטמפ' החדר
1 כוס ו-6 כפות קמח לבן מנופה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גר' חמאה בטמפ' החדר.
קורט מלח
1 ו-1/4 כוסות סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
1 כפית תמצית שקדים (לא חובה אבל משדרג)
2 ביצים בטמפ' החדר

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-175 מעלות.
שמים נייר אפייה בתחתית התבנית ונועלים אותה. רצוי לגזור את הקצוות. משמנים מעט בצדדים.
מערבבים בקערה את הקקאו עם הקפה והחלב עד שלא נותרים גושים. משאירים בצד.
בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
בקערת מיקסר, מעבדים בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית-גבוהה את החמאה כ-2 דק' עד שהופכת לקרמית. מנמיכים את העצמה ומוסיפים סוכר בהדרגה. לאחר מכן את הביצים, אחת אחת. ואז את תמצית הוניל והשקדים.
מוסיפים את תערובת הקקאו ומערבבים עד שמתאחד.
מוסיפים את תערובת הקמח, מערבבים עד שמתאחד ומעבירים לתבנית.
אופים כ-30 דק' עד שקיסם ננאץ יוצא יבש.
לאחר שמוציאים מהתנור, ממתינים כ-20 דק' ומחלצים את העוגה מהתבנית.
נותנים לה להתקרר לפני שמצפים אותה (כשעה).

מצרכים לציפוי:
1 ו-3/4 כוסות אבקת סוכר
1/2 כוס קקאו משובח
6 כפות חמאה בטמפ' החדר
1/4 כוס חלב בטמפ' החדר
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר, מערבבים את אבקת הסוכר והקקאו בעזרת וו גיטרה במהירות נמוכה.
מוסיפים את שאר המצרכים ומגבירים את המהירות בהדרגה.
מעבדים כ-4 דק' במהירות גבוהה עד שהתערובת הופכת לקרם אוורירי.
מומלץ לוודא שאין גושים של אבקת סוכר את קקאו. אם יש, ממשיכים לעבד במהירות גבוהה.

מצפים את העוגה בעזרת לקקן. אפשר להיות יצירתיים ולשחק עם הקרם.

תלתלי שוקולד לבן:
ממיסים 50 גרם שוקולד לבן במיקרוגל בפולסים קצרים.
מורחים את השוקולד על השיש במטבח. שכבה דקה דקה.
ממתינים שיתקרר לגמרי ומגרדים בעזרת סכין בתנועה ישרה וארוכה.

לרשומה המקורית ולעוד צילומים, לחצו כאן.

קטגוריות:: כללי

אודות הכותב:

RSSתגובות (0)

Trackback URL

השארת תגובה