עוגת גבינה לימונית בסגנון אמריקני
עוגת גבינה משובחת במיוחד, שנפרסת יפה על אף המרקם העדין של המלית. השימוש בסוכר דמררה מעניק למלית גוון זהוב, שמבדיל אותה מציפוי השמנת הלבן, אבל הטעם לא נפגע אם משתמשים בסוכר לבן.
מי תהיה האהבה הלבנה של ישראל?
בחרנו לכם 12 מתכונים, 12 אהבות, מתוך רבים כל כך שהעלנו באתר. אתם מוזמנים לבחור את המתכונים האהובים עליכם מתוכם, לקבל את המתכונים מוכנים להדפסה ישר למייל שלכם, ואולי גם להיות בין 150 הזוכים המאושרים.
העיסקית של taizu – מטעמי מזרח התאחדו
בעיסקית של טאיזו, יובל בן נריה לוקח אתכם לשיטוט בשווקים של המזרח הרחוק ומאכיל אתכם פנכות מאוכל רחוב, מכאן ומשם. סלט פאפיה, סרטנים חריפים וקבב נפלא מטורו. על ארוחת צהריים מקסימה והתאהבות
זבת חלב ודבש – פוקצ'ה דלעת וגבינות צאן בדבש וצימוקים
"הפעם נסחפתי באווירת ביכורי קציר חיטים וארץ זבת חלב ודבש, העמסתי על הפוקצ'ה, דלעת וגבינות כבשים עזות־טעם, ניקדתי בצימוקים ובריחן וציפיתי ברוטב שמנת ודבש…" דנית סלומון מגישה לכם טנא עמוס חלב ודבש ויש גם פטנט!
ארוחת שבועות נר-ריקוטית
שימוש בריקוטה טרייה ישדרג את רוב מתכוני החג, שכן מרקמה של הגבינה רך ונעים. ריקוטה היא יותר מכל גבינה מעודנת ועל כן היא תשתלב בחן בכל שאר הטעמים והמטעמים בשולחן. לימור תירוש שרה שיר הלל לריקוטה
מה אתה עושה כשאתה קם בבוקר? "מברנצ'ץ'" בטאפאס 1 העם
ארוחת הבראנץ' בטאפאס אחד העם, היא קטלוניה הנהדרת במלוא תפארתה. לחם חמים תוצרת בית, גבעות נקנקים, ירקות טריים, גבינות ומנות ביצים שיש בהן שמש וריח של חופש. לכו לבראנצ'ץ' ולהתפנק. החיים יפים ומותר להנות!
מפת הדרכים לקציצה המושלמת – מתכון להמבורגר של רפי אהרונוביץ'
למי פונים כשרוצים מרשם להצלחה בהמבורגר ביתי אם לא למייסטר. קבלו דברי חכמה מלווים בצילומים. ועוד מתכון בונוס להמבורגר בצ'ילימתוק וסרירצ'ה
פאי הקוקוס שלא חי בסרט
לא, זה לא פאי הקוקוס האמריקני שמככב בכל הסרטים, אלא גרסה קוקוסית לפאי שקדים איטלקי. מסוג הווריאציות שצצות כשאין חשק לטחון שקדים. לפעמים, כמו כאן, זה מצליח!
לחם שיפון-אוכמניות כחול-לבן
בלחם יום-העצמאות כחול-לבן הנ"ל החמצמצות תגיע מקמח השיפון המלא והאהוב בתוספת החמיצות המתוקה של האוכמניות הטריות. ממש כמו יום עצמאות, עצב מתערבב בשמחה וחמיצות במתיקות. תהנו!
סולה (Sola) – אהבה מביס שני
הלזניה של מסעדת סולההיא לא סתם מאפה פסטה, היא תבשיל מופלא, עדין ושורשי כאחד, כזה שמרגישים בו יד אוהבת שבחשה ושפתיים שלחשו מעל התבשיל, שישב לו כמה שעות על אש קטנה. אני מתגעגעת ורוצה לשוב אליה. שוב ושוב. או sola מיו!
בברד סטורי (Bread Story) – לחם זה כן אוכל
קבלו לחם מבית טוב. בעוד שכל העולם נע בין ניקוי חמץ לניקוי גלוטן, נפתח בדיזנגוף מותק של מקום שחוגג את האהבה ללחם. יש שם תצוגת לחמים ובכל מנה הכוכב הראשי הוא הלחם. bread story מספרים את הלחם כל כך יפה
אוכל שלא אכלתם בחיים, ואם לא תהיו גם לא תאכלו בחיים
ככל שהמסע שלי התקדם והשיחות שלנו התארכו והתעמקו אהבתי אותו יותר וגם הבנתי טוב יותר את גודל הכשרון הקולינרי של האיש. כי כשדוחול מתקרב אליך הוא רוצה לבשל בשבילך, וכשדוחול מבשל בשבילך הוא שם חלק מעצמו בתבשיל. ובכל פעם שנפגשנו הרגשתי שהחלק שדוחול שם מעצמו בתבשילים הוא גדול יותר.
יופי של בנופי – מי אמר עוגת בננה ולא קיבל?
אגדה הודית טוענת כי הפרי האסור בגן עדן לא היה תפוח אלא בננה, שעליה הגדולים שימשו לכיסוי מערומיהם של אדם וחוה. לימור תירוש חוגגת עם הפרי המותר-אסור סוף שבוע מלא בעוגות בננות משגעות. מי אמר בנופי ולא קיבל?
המזלג המעופף בניו יורק – פרק א' של סקס (עם אוכל) והעיר הגדולה
למה ניו יורק היא העיר הכי קולינרית? כי בין אלפי המסעדות שלה היא מציעה לך מסעדות צרפתיות כמו הכי טובות בפריז, איטלקיות כמו הכי טובות ברומא, מילנו ופירנצה, סיניות כמו בהונג קונג, טאפאריות שלא היו מתביישות בברצלונה וסושיות ברמה של גינזה. הקיצור, הכי טוב מהכל.
מילים יפות וכוונות טובות וגם הזוכים בארוחה במתנה
קשה לבחור את הסיבות הנכונות למילים הכל כך יפות שהשארתם ליקיריכם בפעילות "ארוחה במתנה". אחרי שקראנו הכל הבנו שבעצם כולכם זכיתם, לאהוב ולתת את המילים והכוונות הטובות שלכם. בכל זאת, בכל תחרות יש גם כמה מנצחים, אנו שמחים להכריז על הזוכים בפעילות 'ארוחה במתנה' ומבטיחים שזו רק ההתחלה
לחמניות סלק אביביות – קולקציית הסומק של ברי יוגב
הטרנד הבריאותי, החזיר את הסלק, מעדן העניים למקום מרכזי בשולחן האוכל. הוא מלא בויטמינים, יש לו צבע משגע והוא טעים בטירוף. ברי יוגב, האופה המוכשר, מכין עם הסלק לחמניות סמוקות משגעות. חלקן אפויות וחלקן מאודות. בריא כבר אמרנו?
אין פסח בלי מוס: עוגת שוקולד, אגוזים וקציפת נוגט
פסח הוא חג עוגות המוס, ואי אפשר לצאת ידי חובת החג בלי להכין אחת לפחות. העוגה לבדה, בלי שום תוספות, היא עוגת שוקולד־אגוזים משובחת; העוגה עם הגנאש כציפוי – משובחת עוד יותר ויפה עוד יותר; העוגה עם הגנאש וקציפת הנוגט – טעימה להפליא, עשירה ומושחתת. ואפשר גם רק קציפת נוגט, בלי עוגה בכלל
פופינה – שר ארוחות הערב ואוצר הפנינים העולמי
פופינה היא מקום מרגש, בלב השכונה המקסימה והמרגשת ביותר בתל אביב. היא מקום מושקע, ששם לב לפרטים הקטנים, וכמו כל מקום שיש בו פרטים קטנים, צריך לפקוד אותו שוב ושוב, בעיקר כדי לפגוש בו את אלוהים, או את הילד שבך או עוד מראה מהעולם הגדול, שראית ושכחת.
פסח, מצה ושוקולד: ממרח לחיים קלים
תאמינו לי – הממרח הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים בפסח. במחי 20 דקות עבודה תפתרו לעצמכם המון בעיות, כמו מה למרוח על המצה, במה למלא או לצפות את העוגות, ממה להכין קינוח ומה לנשנש בכפית כשמתחשק משהו מתוק. מכינים כמות גדולה, מחלקים לכמה צנצנות, מאחסנים במקרר ושולפים את הכמות הדרושה כשצריך. (מי ש־1.5 ק"ג [...]
מקבץ הטבות מיוחדות לחודשי מרץ אפריל לחברי המועדון של בייגלה
אנחנו באמת לא צריכים הרבה כדי להיות מאושרים. תנו לנו רק בקבוק יין טוב, קינוח מפיל, קאווה הורסת, מיני מילפיי, איזו ארוחה שווה בהנחה, כמה חפצים, בראנץ' בריא, ארוחה עיסקית משובחת והנחה, וזהו. אנחנו לא צריכים יותר.בייגלה חוזר אליכם עם הטבות מיוחדות למרץ-אפריל. תחשבו פינוק.
טאיזו – טיול מופלא במזרח הרחוק
לפני כמה ימים, מעל מרק סרטנים, ב״טאיזו״ החדשה של יובל בן נריה הרגשתי שנפל דבר בישראל. בדרך כלל נופל דבר בישראל כשיש מהפך פוליטי או כשרוצחים מנהיג, אבל הפעם נפל בישראל משהו טוב, או אם תרצו דרך כוכב. תרשמו לעצמכם לרוץ לשם.
בסוף עונת התפוזים: עוגה כשרה לפסח
העוגה הזו, בגרסתה החמצה, היא אחת מן העוגות הוותיקות ביותר והאהובות ביותר אצלנו. ודווקא מתנגדי הקוקוס המוצהרים במשפחה מקפידים להזמין אותה לאירועים משפחתיים, בתירוץ שהם שונאים קוקוס, אבל לא בעוגות טובות.
המזלג המעופף – המדריך של בייגלה לפריז הקולינרית בחסות אל על
פריז לאוהבי אוכל: מסעדות, ברים, מעדניות חנויות לחם, גבינה, בשר, יין וכמובן (איך אפשר בלי) קונדיטורה ושוקולד. שמרו במועדפים ושתפו עם חברים. מטרתנו העיקרית היתה לתת בידיכם מדריך קומפקטי שיבטיח שאם אתם נוסעים לפריז לשבוע, לא רק שלא תפלו באף ביס אלא גם לא תצטרכו למשכן את הדירה מחדש כשתחזרו. כי לאכול טוב ב 200 יורו לאדם בפריז זו באמת לא חכמה.
פרעצל, הבייגל הכי מדוייק שיש
את הפרעצל, הבייגלה הגרמני. כמו את המכוניות שלהם, הגרמנים נוטים לעשות בצורה מדויקת ביותר. האופה היפה ברי יוגב מלמד אתכם שלב אחר שלב איך מכינים פרעצל גרמני אמיתי. הכינו את החמאה…
