בראנץ' מלון "עלמה", ארוחת בוקר לנסיכות בלבד

ארוחת הבוקר במלון "עלמה". גבינות ונקניקים מובחרים, סלטים רעננים, קרואסונים טריים, הכל נבחר בתשומת לב ובטוב טעם. הארוחה מוגשת בימי שישי ושבת והיא נפלאה! כדאי שתזמינו מקומות מראש.

24 מתכוני ברזל וזהו – הרשימה האולטימטיבית לגבר שלא פוחד מחום המטבח

אוסף נפלא של מתכונים שהם חובה לכל גבר שנכנס למטבח. קציצות, חומוס סלטים, לחמים, טורטיות ועוד ועוד. מי אמר שלום בית ולא קיבל?

עוגיות השקדים של אמא שלי, כשאני צריכה עוגיה באמת(!) טובה

בזמן שמשרדי הפרסום מוכרים לנו עוגיות טובות עם מסרים גרועים, אני עומדת במטבח ומשבללת עוגיות שקדים משגעות מהמטבח של אמא שלי, האנטי גיבורה הכי גיבורה ביקום. קבלו מתכון לעוגיות על

אמא, יום הולדת שמח!

ללוריס היפה, אמא שלי, יש יומולדת היום והיא כבר בת 84.

וחשבתי שזה יהיה רעיון טוב ללקט עבורכם ועבורה כמה מנכסי צאן הברזל של הבשלנית הכי טובה שאני מכיר, ואת המילים שכתבתי על אחד האנשים הכי אהובים בעולם.

המתכון למולים בצ'ילי של יובל בן נריה מטאיזו

אין מנה בעולם (חוץ ממה שאמא שלי מבשלת) שאכלתי יותר פעמים מהמולים (או סרטנים) בצ'ילי שיובל בן נריה מגיש בטאיזו. והיום יש לי ולנו את המתכון. זו סיבה למסיבה

פרידה (אולי זמנית) מאיסטנבול ומתכון לעוגיות רחת לוקום מעלפות

הזכרונות המתוקים מאיסטנבול הולכים ומתרחקים ממני. הדברים שארדואן אמר מחלישים את ניחוחות וקולות השוק, ואפילו את הטעמים. לזכר הימים בעיר שאני כל כך אוהבת מתכון לעוגיות רחת לוקום משגעות

IMG_3833

לרגל החזרה לבית הספר: לקט מתכוני לחמניות

אין דבר יותר משמח וכייפי מלדעת שאחרי השיעור באה ההפסקה ואיתה מגיעה גם לחמניה רייחנית שאפו במיוחד בשבילנו בבית. לרגל החזרה לבית הספר קבלו לקט מתכוני לחמניות

2

לקט לביבות צמחוניות שכולם אוהבים

לביבות לא בחנוכה! אנחנו מוכנים ללבב ולאכול לביבות כל השנה! קבלו לקט מתכוני לביבות צמחוני. העבירו לחברים, לביבות תמיד אוכלים ביחד. מי שמלבב לבד, משמין לבד

נמל

"חלומיות" – מתכון ללביבות גבינת חלומי וזוקיני ומילים על מלחמה

הנגד והבעד מתערבבים בראש, כל כך הרבה פרשנים מקשקשים בטלוויזה על המלחמה בעזה. אז מה עושים? איך שומרים על שפיות? נכנסים למטבח ועושים מעשה. לביבות זוקיני וגבינת חלומי, חלומיות!

1

אמא של נועם ואני אופות נשיקות, עוגיות וחיבוקים לחייל

׳בואי נכין עוגיות לנועם. גם אני משתגעת פה׳ אני מזמינה את השכנה שלי, אמא של נועם החייל, לרדת מהפסים יחד איתי. אנחנו מכינות עוגיות סבלה ונשיקות מרנג כי נועם אוהב עוגיות פשוטות. שרק יחזור בשלום הביתה!

3

עוגת דובדבנים, גבינת קוטג' ושוקולד וגעגועים לקצת שקט

אני מתגעגעת לימים של שקט ולילדה עם עיניי דובדבן כהות וחכמות, שראות הכל. חלמתי על חופש גדול עם לולו, האחיינית שלי, שסיימה כתה א', אבל המצב לא מאפשר. אז מה עושים? אופים עוגת דובדבנים ושוקולד ומקווים לטוב

11

עם היפות שלי בטאיזו

כנגד כל הסיכויים הערב במסעדת "טאיזו" היה אחד הערבים הטעימים, המקסימים והמעצימים שהיו לנו. ביום שהמסעדות בעיר היו ריקות בגלל הטילים והמונדיאל, הטיול שלנו למטבחי המזרח הרחוק היה בתפוסה מלאה

אבא ואמא שירותים

ימים לבנים ועוגיות שוקולד לבן ושיבולת שועל של מרתה סטיוארט המלכה

כדי לא להשתגע מדאגה ושיעמום קניתי את ספר העוגיות של מרתה סטיוארט ופצחתי בניסויים. אפיתי עוגיות שוקולד לבן שהולכות נפלא עם חלב, קפה, רוני דניאל וצבי יחזקאל. בעצם, גם בלי השניים האחרונים. ושיהיה שקט!

1932460_284910618335222_895398605_n-600x400

היהלומים של בייגלה בצפון

הסוף לשאלה איפה אוכלים בצפון? ליקטנו עבורכם את המסעדות הכי טובות. אמנם אין עשרות מהן, אבל גם יהלומים נדירים, נכון? זוהי רשומת גזור ושמור לדעתנו. שתפו עם חברים וספרו לנו על החוויות שלכם בתגובות.

00

המזלג המעופף בניו יורק: פלאש בק מהונג קונג שלי ב- flushing

שלש ארוחות בפלשינג שבקווינס בניו יורק. רובע סיני עסוק וצפוף שאין בו שלטים באנגלית, הוא מלא מכולות סיניות עמוסות שרצים וירקות אקזוטיים והוא גם מלא מסעדות מעולות. לקרא על בטן מלאה!

121212

עוגיות קינמון (Snickerdoodles) – אם ניו יורק לא באה אליי, אני אופה אותה

לפעמים אנשים אומרים את האמת לא במילים, אלא במעשים. לפעמים במעשה שלהם מכבה את האש שלכם במקום בו המילים נתנו תקווה. על צל חולף בניו יורק, שביב זכרון ועוגיות קינמון משגעות

סרטן

המזלג המעופף בניו יורק: Oriental Garden – שניים סינים עם תיאבון גדול

Oriental Garden היא אחת המסעדות הסיניות הכי שוות בעיר, כזו אליה בורחים השפים של ניו יורק בימי החופש שלהם, כדי לאכול אוכל טעים, אבל ממש. אם אתם אוהבים דגים ופירות ים, אל תוותרו! עצירת חובה!

42

המזלג המעופף בניו יורק – דים סאם מאניה

'בניו יורק יהיה לך כמה דים סאם שתרצי' הבטיח מוריד הגשם וקיים. ליקטתי עבורכם שלש מסעדות דים סאם נהדרות, כל אחת בצבע וכל אחת שונה. העממית, המשובחת והמטורפת. לכו לשלושתן, זו הקומבינציה הנכונה

20

המדריך השלם להכנת קרואסון ושנהיה לקרואסון ולא לרוגלעך

בשביל לאכול קרואסון טוב במיוחד צריך להרחיק עד לפריז, כי שם החמאה יותר טובה והפרות מאושרות יותר. האופה המוכשר ברי יוגב מקרב אלינו את הגאולה ומלמד אותנו להכין קרואסון כהילכתו בבית

8

Kastamonu Market השוק שמביא את טעם הים השחור לעיר הגדולה

תשכחו את כל מה שאתם יודעים על המושגים שוק איכרים ובלאדי. שוק האיכרים Kastamonu Market באיסטנבול אליו זורמים כל יום ראשון איכרים וסוחרים מכפרים על גדות הים השחור הוא הדבר האמיתי

תמונה (8)

המזלג המעופף בניו יורק – SriPraPhai תקח אותך לחופים הרחוקים של תאילנד

כשחזרת מניו יורק לא הפסקת לדבר על התאילנדית הקסומה ההיא, זו שמגישה את הדג החריף, סרטן רך שריון וקינוח הבננות שהטריף את דעתך. אז יצאנו מבועת מנהטן והרחקנו עד פלשינג, כדי לפגוש בקסם

10335955_10152149813607643_1501742382_n

פסטה קרבונרה – אגדה בחייה

פסטה קרבונרה זו אחת הקלאסיקות הגדולות של איטליה, והאגדות שנקשרו לה רבות. רבים טוענים שהם-הם המקור למנה המופלאה הזו. אופיר גלבוע מביאה לכם הישר מארץ המקור מתכון לקרבונרה המושלמת

35

המזלג המעופף בניו יורק – בשר, בשר ועוד בשר

פוסט שכולו געגועים למאורות הבשרים של ניו יורק מהארלם בצפון עד הלואר איסט סייד בדרום. ולא, אנחנו לא מדברים על סטייקים, אנחנו מדברים על צלעות ובריסקטים מעודשנים, המבורגרים שנמסים בפה וסנדוויצ'ים שמתפקעים מהוט פסטרמי וקורנד ביף. ניו יורק במיטבה

1f

שווקי האוכל של ניו יורק – המקום להתחרע ולהשתגע

קל להשתגע בניו יורק. כמעט מפתה לרדת מהפסים ולנטוש את הנורמליות לטובות הטירוף הקולקטיבי. אז אנחנו, המטורפים של האוכל, מצאנו את עצמנו משתגעים לחלוטין בשווקי האוכל המטריפים של העיר

21

Nusr.Et נוסרט באיסטנבול – לא רואה את פיטר לוגר ממטר

Nusr.Et באיסטנבול הוא סטייק האוס ששווה עצירה בחריקת בלמים! שווה כל דקה של עמידה בתור. במקררים תמצאו את חיות המרעה עם דגש על פרות. סטייקים מטורפים בכל חיתוך וכל נתח שהוא. לאכול בשר עד שנמות

1

Gramercy Tavern – הטברנה הכי ״יוקרתיבית״ בעיר

Gramercy tavern מגישה מטבח אמריקאי חדש. ניו אמריקן קוזין, לצד מנות קלאסיות. בקדימת המסעדה תוכלו ׳לתקוף׳ המבורגר ופסטות, אבל אם תבחרו לשבת בפנים המסעדה, יקח אתכם השף למסע בחוויות הטעם הפרטיות שמתרוצצות במוחו הקודח.

5

Il mulino – געגועים לטוני סופרנו

ב-Il mulino אכלנו את אחת הארוחות הטובות בניו יורק. יש משהו באוכל האיטלקי שישר משמח אותך, הוא מתיידד עם בלוטות הטעם שלך במהירות וחודר ללב שלך כמו שמאפיה חודרת לעסק חדש ומצליח

clams

צ'לסי מרקט – כן, זה ממש הגיוני לאכול לובסטר לארוחת הבוקר

לכו לצ׳לסי מרקט. מתחם אוכל מקורה שהוא בית לכל מיני חנויות אוכל, מעדניות, חנויות יין מעלפות, חנויות פירות וירקות, תבלינים, קפה, גבינות ונקניקים, בשר, מאפיות שוות, קונדיטוריות פסיכיות שלקחו את אמנות הקאפ קייקס הכי רחוק שאפשר וכמובן חנויות דגים ופירות ים.

f

בראנץ׳ על גדות הבוספורוס – לאנשים שאוהבים את עצמם באמת

איך מתארים ארוחה בגן עדן? כזו שלוקחת נצח ומורכבת מכל הטעמים הטובים בעולם? כזו שיושבת שמיקום הכי הכי? פשוט שולחים אתכם לבראנץ' של הפור סיזנס באיסטנבול. שלש שעות של עונג, לפחות

שרימפס-בצילי

דגים באיסטנבול: עמוק בים הבליקיות לתיירים נמצאה המיוחלת

במטבח העותמאני כמעט ואין מנות דגים, לעומת תועפות המתכונים הקשורים לבשר ועוף. קשה למצוא מסעדת דגים ממש טובה באיסטנבול, רובן תיירותיות והורגות את הדגים בשמן עמוק, אבל אנחנו מצאנו אחת, פשוטה, זולה ומעולה. הבליקיה מהחלומות